Graines de poivron (Capsicum annuum)

Acheter de la graine de poivron et en faire pousser soi-même est un jeu d'enfant grâce aux nombreuses variétés robustes et productives disponibles dans le pays, pour tous les goûts culinaires et dans toutes les couleurs de feu : Vert, rouge et jaune. Le vert n'est pas une « vraie » couleur de poivron ; les poivrons mûrissent du vert au jaune ou au rouge, de sorte que les poivrons verts sont en fin de compte des fruits non mûrs. Avec le grand choix de graines disponibles dans notre boutique Lubera®, vous trouverez certainement la couleur de poivron que vous préférez.

Autres informations précieuses sur les graines de poivron

Le poivron, en latin Capsicum (également appelé poivron doux d'Espagne), a la même racine étymologique que le poivre et, en tant qu'ancien symbole de la passion, ce légume d'été très apprécié a conservé jusqu'à aujourd'hui son piquant caractéristique, mais aussi léger et agréable, selon les diverses variétés que sont le paprika, le chili ou le piment, tous issus de la même espèce Capsicum annuum.

Table des matières

Acheter des graines de poivron : le choix dans la boutique Lubera et ses avantages

Nos semences se composent de variétés robustes et faciles à cultiver :

• Une excellente aptitude à la culture en pleine terre (sous abri, sans abri ou alternativement en bac).
• Il convient de noter en particulier les variétés de poivrons de pleine terre qui fonctionnent sans problème et chaque année en pleine terre.
• La promesse d'une culture facile, d'un bon rendement et d'un goût excellent, allant du doux au piquant.
• Grande polyvalence en ce qui concerne leur utilisation en cuisine ; à partir de graines de poivrons, vous pouvez cultiver des gousses croquantes à consommer crues, de savoureuses variétés de poivrons doux à farcir ou les populaires piquants pour un goulasch agréablement vigoureux.

Cultiver soi-même des graines de poivrons - aperçu de nos variétés

Légende : *** Easy Growing pour un jardinage facile

Le poivron : une vivace, mais annuelle sous notre climat

Bien que son nom botanique Capsicum annuum (annuum : du latin signifiant « qui dure un an ») laisse supposer qu'il s'agit d'une plante annuelle, le poivron est en fait une plante vivace. Dans sa forme naturelle d'origine, il forme un arbuste d'environ 100 cm de haut, sur lequel les graines de poivron poussent en un an et donnent des plantes avec des fruits mûrs - mais dans nos jardins, elles sont principalement cultivées comme annuelles. Les poivrons doux classiques se caractérisent par leur saveur douce, semi-sucrée à noble, et l'alcaloïde capsaïcine n'est présent qu'en très petites quantités dans ces variétés. Il n'y a donc pas lieu de craindre des saveurs piquantes ou infernales. C'est précisément cette douceur qui fait la différence avec les poivrons et les piments, qui sont botaniquement identiques aux poivrons.

Semer la graine de poivron - où, quand et comment ?

Les poivrons font partie des plantes potagères les plus exigeantes en matière de chaleur et nécessitent donc une pépinière chaude. Il faut cependant tenir compte du temps nécessaire à la germination d'une graine de poivron, de sorte qu'il est préférable de placer ses semis sur un rebord de fenêtre chaud ou dans une serre pendant les premiers jours. Commencez donc la préculture dans des pots de culture ou des plateaux de semis assez tôt, si possible dès la mi-février ou la fin février. Pour obtenir un effet encore plus important, les graines de poivron doivent être prétrempées dans un pot rempli d'eau tiède deux jours avant d'être semées, pour bien les gorger d'eau.

Comment faire germer des graines de poivrons

Pour le semis, vous avez besoin de :

• des pots de semis ou des plateaux de culture
• un substrat de qualité, terreau de culture ou de plantation comme notre Terre fertile n° 2
• des graines de poivron fraîches et prêtes à germer ;
• un petit arrosoir ou un vaporisateur ;
• un film de protection.

Il est préférable de semer les graines de poivron de manière uniforme dans les plateaux de semis. Si vous utilisez des pots, il suffit de semer une à trois graines par récipient, en les enfonçant d'environ un centimètre. Recouvrez ensuite la surface des plateaux de semis d'une légère couche de terre fine ou de sable et humidifiez encore avec un jet d'eau doux. Pendant les premiers jours sur le rebord de la fenêtre, vous devriez en outre recouvrir les récipients de semis d'un film transparent pour accélérer la germination. Pendant les 15 à 20 jours de germination, nous vous recommandons d'arroser régulièrement et de maintenir la température ambiante entre 20 et 25 °C.

Repiquage des plants de poivron

Lorsque la graine de poivron a germé au bout de 2 à 3 semaines et que la jeune pousse a déjà formé quelques petites feuilles, il est temps de le repiquer. Les plants sont transférés un par un dans des pots d'environ 10 cm de diamètre, dans lesquels vous avez préalablement fait un trou au milieu. Les jeunes pousses sont retirées du substrat à l'aide d'une pince en bois, d'une cuillère ou d'une fourchette, puis repiquées dans le pot de culture humidifié. Si vous avez semé directement 2 ou 3 graines dans un pot, ne laissez que le germe le plus fort et les plants de poivrons en trop seront soit éclaircis, soit repiqués dans un autre pot. Tassez le sol, humidifiez bien et ensuite, les plants retournent sur le rebord de la fenêtre sans autre couverture. Les quelques gestes nécessaires au repiquage stimulent le développement des racines des jeunes plantes, qui réagissent au stress par une nouvelle croissance des racines. La température de la pièce peut être progressivement abaissée juste en dessous de la limite des 20 degrés - les jeunes plants de poivrons poussent en fonction de l'exposition ; les jours de grand beau temps, vous pouvez aussi commencer lentement à garder les plantes à l'extérieur pendant la journée pour les habituer aux conditions extérieures. Vous aurez ainsi réussi à faire pousser vos propres jeunes plants de poivrons à partir de vos graines de poivrons...

Le meilleur emplacement pour les poivrons

En plantant des poivrons, vous introduisez sur vos plates-bandes des plantes à forte croissance qui ne doivent être cultivées qu'une fois tous les trois ans au même endroit du jardin familial. Les voisins recommandés sont les aubergines, les tomates, les choux, les courgettes, les carottes et les pois. Alors que la bourrache et les tagètes fournissent gratuitement des insectes et donc une pollinisation supplémentaire, le thym, le basilic (ainsi que d'autres herbes aromatiques) et les oignons aident vos plants de poivrons à se débarrasser des parasites.

Les principales exigences en matière d'emplacement sont les suivantes :

• Lumière, soleil et chaleur dans un endroit bien protégé (côté sud de la maison ou du mur).
• Si le microclimat est bon, dans un fond de vallom, une vallée à foehn, les rives d'un lac, les vignobles, les coteaux, il est possible de planter normalement dans le jardin, en particulier si l'on utilise les variétés explicites robustes de pleine terre.
• Sol légèrement acide à neutre.
• Structurellement, terre légère, meuble et perméable ; ameublir le sol lourd avec du compost et éventuellement du sable.
• Bon apport de nutriments enrichi de compost et, le cas échéant, de granulés de laine de mouton et de fumier mûr.

Quand planter les poivrons ?

Ne soyez pas trop ambitieux, car les poivrons, qui aiment la chaleur, ne doivent en aucun cas être déplacés trop tôt en pleine terre. Des températures nocturnes proches de la limite de gel suffiraient à stopper la croissance des plantes. Il en résulterait des retards de croissance difficiles à rattraper, de sorte que les fruits pourraient ne pas mûrir complètement à la saison de la récolte, ce qui entraînerait une perte de goût considérable. C'est pourquoi, avant de déplacer définitivement les jeunes plants à l'extérieur, il convient de les endurcir en les habituant lentement à leurs nouvelles conditions de vie, par des journées douces et un ciel un peu couvert, à une température d'environ 15°C.

La plantation des jeunes plants de poivron en pleine terre sans protection n'a pas de sens avant la fin du mois de mai, en raison de la tolérance zéro au froid des plants de poivron.

Planter des poivrons - les conseils les plus importants

• Distance de plantation : les trous de plantation d'au moins 10 cm de profondeur doivent être espacés d'au moins 40 cm (50 à 60 cm d'une rangée à l'autre).
• Fertilisation organique avec du compost : si les conditions du sol sont critiques, il est préférable de creuser des cuvettes de 40 à 50 cm de diamètre et de profondeur pour vos plantes à forte croissance, dans lesquelles vous incorporerez un mélange de terre végétale et de compost riche en nutriments avant la plantation ; dans tous les cas, ajoutez du compost à la terre de plantation et autour des points de plantation ; vous pouvez également utiliser le terreau fertile Lubera n° 2 (Lubera Fruchtbare Erde Nr. 2).
• Planter en profondeur : Les jeunes plants doivent être plantés le plus profondément possible dans le sol ; comme pour les tomates, cela favorise le développement d'un système racinaire fort.
• Arrosage : à la fin, tassez légèrement le sol, arrosez bien et créez si possible une bordure d'arrosage autour de la zone des racines.

Fertiliser les plants de poivrons, les pailler et les butter.

Les jardiniers soucieux du rendement ameublissent soigneusement les sols lourds à l'aide d'une fourche à bêcher ou d'un cultivateur, non seulement avant la plantation, mais aussi tout au long de la culture, en faisant simplement preuve d'un peu plus de prudence. Dès que les fruits commencent à se former, une attention particulière doit être accordée à l'approvisionnement continu en eau. Les poivrons, qui ne sont pas trop profondément enracinés, retiendront mieux l'humidité si la zone de leurs racines est recouverte d'un paillis protecteur. Selon les conditions locales, il peut être utile d'ajouter de l'engrais en été, éventuellement sous forme de compost ou de purin d'ortie dilué.

Soutenir et attacher les plantes de poivron

Les plantes que vous cultivez avec amour et soin à partir de graines de poivron sont généralement plus vigoureuses et poussent plus rapidement que celles achetées dans les magasins de surplus. Les variétés à haut rendement, en particulier, prennent rapidement du poids, de sorte qu'à partir d'une hauteur de 30 à 40 cm, il est recommandé d'utiliser des tuteurs supplémentaires qui protègent des dommages causés par le vent. En outre, cette stabilité peut également être obtenue en buttant les plantes vivaces à racines peu profondes, ce qui améliore en même temps la croissance de leurs racines.

Eclaircir les plantes de poivron et éliminer la fleur royale

L'ébourgeonnage est une pratique controversée chez les poivrons, comme pour les tomates. Elle consiste à arracher continuellement les pousses latérales qui se forment à l'aisselle des feuilles afin de maintenir la plante plus mince et de se concentrer sur la formation des fleurs et la maturation des fruits. On peut se demander si cette méthode a le même effet positif sur les poivrons que sur les tomates, car l'élagage supprime également une bonne partie de la surface d'assimilation.

Mais il est incontestable que l'élimination de la première fleur, appelée fleur royale, qui se développe rapidement sur la jeune plante entre la pousse principale et la première pousse latérale, favorise le développement de la plante et donc le rendement total. Si la fleur royale est laissée en place, le poivron se concentrera immédiatement sur son premier 'enfant'... et négligera la suite de sa croissance et donc la formation de fleurs et de fruits.

Comment fonctionne la fécondation des poivrons ?

Les poivrons sont autofertiles, pour cela les organes mâles et femelles se trouvent dans la même fleur. Comme chez la tomate, le pistil est déjà prêt à recevoir des ovules alors que la fleur est encore fermée. Lorsque les étamines arrivent à maturité alors que la fleur est fermée et s'ouvre, elles « pleuvent » sur le pistil et le fécondent.

Surtout dans une serre où les insectes volent moins, nous pouvons favoriser la fécondation en bougeant ou en secouant légèrement les plantes, ou en passant un bâton dans les rangs tous les deux jours et en 'frappant' légèrement les tuteurs des plantes.

Si les poivrons produisent beaucoup de fleurs mais presque pas de fruits, la raison est généralement liée à la fécondation : si l'humidité de l'air est très élevée (70-90%), le pollen s'agglutine dans les anthères et n'est donc pas libéré. Dans ce cas, il est possible de recourir à une fécondation « artificielle », par exemple en plaçant les fleurs de poivron dans un vase à l'intérieur d'une maison sèche jusqu'à ce qu'elles arrivent à maturité, puis en fécondant les fleurs non encore fécondées.

Récolter des poivrons - de manière intelligente

Lorsque vous semez nos graines de poivron Lubera, nous vous donnons quelques indications sur la période de récolte prévue, qui dépend bien sûr fortement des conditions météorologiques. Après un été chaud, ensoleillé et pas plus pluvieux que la moyenne, vous pouvez espérer obtenir jusqu'à dix gousses par plante. Pour obtenir des rendements aussi élevés, il faut toutefois organiser intelligemment la récolte : pour ce faire, récoltez les premiers fruits le plus tôt possible, alors qu'ils sont encore verts. Cela soulage la plante et lui donne la possibilité de développer plus facilement les autres fruits jusqu'à leur pleine maturité définitive et leur véritable couleur jaune ou rouge. Avant que les premières gelées nocturnes ne menacent, tous les fruits accrochés à la plante doivent cependant être mis à l'abri et peuvent, le cas échéant, mûrir encore un peu dans la maison au chaud. Pour le mûrissement ultérieur, il est conseillé de placer les poivrons à mûrir avec une tomate mûre dans une boîte et de les conserver au frais pendant 2 à 3 semaines.

Peut-on ressemer une graine de poivron issue de ses propres fruits pour l'année suivante ?

Chez Lubera, nous veillons à toujours proposer une grande proportion de variétés de graines authentiques ou fidèles au semis. Il s'agit de lignées de graines sélectionnées de manière traditionnelle et rendues stables par autofécondation. Par conséquent, chaque graine de poivron contenue dans le sachet de graines, mais aussi toutes les graines contenues dans un fruit que vous avez cultivé vous-même, se développent à nouveau en une plante authentique (c'est-à-dire identique ou presque identique à la plante mère). Dans le cas des hybrides F1, les graines dans le paquet de graines sont également uniformes, mais lorsque vous obtenez la génération suivante de graines à partir des fruits mûrs, elles se divisent fortement. C'est pourquoi les graines d'hybrides F1 ne doivent généralement pas être utilisées.

Obtenir soi-même des graines de variétés authentiques

Pour la récolte des graines, vous avez besoin des outils suivants :

• sécateur ;
• un couteau de cuisine pointu et aiguisé ;
• du papier crépon ou des chutes de tissu et

un poivron bien mûr, de préférence déjà un peu mou, dont vous savez que vous aimez cette variété. Coupez le fruit en deux, sans enlever la base et le pédoncule. Il est maintenant très facile d'extraire toutes les graines de la gousse et de les placer côte à côte sur le papier. Les graines de poivron doivent maintenant sécher et sont placées quelques jours plus tard dans des flacons ou des petits sachets pour être conservées en toute sécurité.

Du semis d'une graine de poivron à la récolte des poivrons - une fiche signalétique

• Emplacement des plants: chaud, ensoleillé et à l'abri du vent ;
• Sol : riche en nutriments et bien drainé.
• Semis : à partir de fin février à une température de 20 à 25 °C ;
• Plantation des poivrons : à partir de fin avril dans la serre, fin mai en pleine terre à des distances à partir de 40 par 50 cm ;
• Fertilisation : environ 6 litres de compost par m2 au moment de la plantation, puis une fertilisation organique à partir de la fructification ;
• Entretien : utiliser des tuteurs ; couper la première fleur (dite royale) ; ne jamais laisser les racines se dessécher en été ;
• Multiplication : laisser sécher les graines de poivron obtenues ;
• Rotation des cultures : trois à quatre ans de pause après la culture de toutes les solanacées comme les tomates, les piments et les pommes de terre ;
• Période de récolte : récolte en vert à partir de juillet / août, quelques semaines plus tard les gousses à pleine maturité ;
• Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur, sinon congeler cuit / blanchi / farci.