Bokashi

Vous devriez vraiment essayer  le bokashi si vous avez toujours voulu fabriquer votre propre engrais. Vous pouvez acheter tous les ingrédients nécessaires ici, dans la boutique Lubera®. Grâce aux micro-organismes efficaces (EM), les déchets organiques de cuisine sont fermentés, puis directement ajoutés à la terre du jardin. Ils se transforment alors en un puissant engrais bio pour les fleurs, les légumes, les arbustes, les arbres, les petits fruits, etc.

Toutes les informations à connaître sur le composteur japonais Bokashi

La production de bokashi - un mot japonais signifiant "toutes sortes de choses fermentées" - se fait dans un petit seau de cuisine, sans dégager d'odeurs désagréables. C'est rapide, simple, pratique et écologique, avec des déchets d’avant ou après la cuisson.

Avantages d’un composteur Bokashi

• On réalise des économies sur le long terme en réduisant l'achat d'engrais et en diminuant la dépendance aux chaînes d'approvisionnement internationales.
• On allège le contenu de la poubelle dédiée aux déchets organiques.
• Les déchets de cuisine fermentés se transforment dans le jardin en un précieux humus.
• La présence d'EM dans le sol renforce les racines des plantes, favorise une vie active et saine, ce qui améliore l'absorption des nutriments par les plantes.
• La préparation est rapide, sans odeur et sans danger pour les enfants et les animaux domestiques en cas d'ingestion accidentelle.
• La fabrication ne demande aucun effort physique et est donc adaptée aux personnes âgées ainsi qu'aux enfants, qui peuvent participer.

Acheter un bokashi : tous les accessoires dans la boutique Lubera®

Le compost ne se forme pas tout seul, il doit être préparé, tout comme la choucroute, le yaourt ou les cornichons nécessitent une préparation spécifique pour démarrer la fermentation. Les accessoires essentiels pour réussir la production chez vous comprennent principalement un seau réutilisable pendant des années, ainsi que deux produits à renouveler après avoir rempli quelques seaux : les micro-organismes efficaces liquides activés (EM Actif) et le substrat bokashi séché, principalement composé de son de blé fermenté.

Les produits Bokashi dans la boutique Lubera :

• Seau à bokashi
• EMA
• Bokashi séché 600g
• Pulvérisateur pour plantes Foxy Plus
• Le kit comprenant tous les articles mentionnés ci-dessus, à prix réduit

Pourquoi acheter un seau à bokashi ou composteur japonais ?

Cet investissement en vaut vraiment la peine. Bien sûr, il est toujours possible de fabriquer du bokashi avec un composteur fait maison, mais cela devient un peu plus complexe et moins pratique à manipuler. Les versions de composteurs DIY sont souvent encombrantes et peu esthétiques dans une cuisine. En revanche, le seau à bokashi de cuisine disponible chez Lubera est pratique, compact, discret et s'intègre parfaitement, surtout dans les cuisines modernes et élégantes.

En effet, le compost en préparation doit rester à l'intérieur pendant au moins quatre semaines, car il doit être continuellement alimenté, étape par étape (afin d'éviter de devoir constamment aller à l'extérieur avec les restes de cuisine). De plus, le processus de fermentation fonctionne mieux si la température ambiante reste constante. Ainsi, la cuisine est l'endroit idéal pour placer le seau, vous pouvez facilement soulever le couvercle à chaque préparation de repas et jeter les déchets dans votre seau.

Un seau à bokashi - quel qu'il soit - doit être équipé d'un couvercle hermétique, car la fermentation nécessite une absence d'air. De plus, le seau produit ce que l'on appelle le thé, qui doit être régulièrement retiré pour éviter que les restes d'aliments ne soient submergés. Le seau disponible dans la boutique Lubera est muni d'un robinet d'écoulement pratique et d'un petit récipient pour recueillir le précieux liquide. Cela évite les éclaboussures et les taches sur le sol de la cuisine, ainsi que les situations désagréables comme renverser le seau. L’achat du seau à bokashi sophistiqué de la boutique Lubera est un bon investissement, car il peut être utilisé pendant de nombreuses années.

Un autre avantage est la possibilité de glisser des tamis dans le seau, utiles pour empêcher les restes de fruits et de légumes de baigner dans le jus, permettant ainsi à celui-ci de s'écouler immédiatement vers le bas. De plus, un presse-purée en plastique est également inclus dans la livraison, nous reviendrons plus tard sur son importance.

Acheter des micro-organismes Actif (EMA)

Pour stimuler le processus de fermentation du compost, on pulvérise des micro-organismes efficaces sur les déchets de cuisine ajoutés dans le seau. Notre EM Actif ne se limite pas seulement au compost, il est conçu pour une utilisation biologique variée au jardin. Les micro-organismes efficaces qu'il contient servent aussi à maintenir l’équilibre de l'eau d’un bassin, ils peuvent par ailleurs être ajoutés à l'eau d'arrosage de toutes les plantes du jardin et même servir à renforcer les plantes. Les EMA sont alors un produit de pulvérisation entièrement naturel pour améliorer la santé des feuilles. Dans le compost de cuisine, ils se multiplient activement, préviennent la pourriture et produisent des enzymes importantes qui renforcent ensuite l'effet fertilisant au jardin.

Acheter du bokashi séché

Mettre du bokashi dans le bokashi ? Aussi étrange que cela puisse paraître, c'est à la fois logique et utile. Le bokashi séché est une sorte de litière principalement composée de son de blé, naturellement fermenté avec des EM, puis séché. Ce substrat est étalé en fines couches sur les différentes couches de déchets de cuisine et arrosé avec de l'EMA en bouteille. Le substrat de son de blé prévient les mauvaises odeurs dans le seau, favorise la fermentation et agit plus tard dans le jardin comme un engrais supplémentaire.

Acheter le kit

Le kit Bokashi disponible dans la boutique Lubera comprend tout ce dont un débutant a besoin : le seau, l'EMA, le substrat de son de blé et même un pulvérisateur, le tout à un prix plus avantageux que chaque ustensile acheté individuellement. Si vous souhaitez continuer à fabriquer votre propre compost, il vous suffit ensuite d'acheter l'EMA et le substrat de son de blé.

Fabrication du bokashi : dans quel ordre monter votre composteur de cuisine ?

On commence par placer le tamis au fond du seau et on vérifie que le robinet de vidange est bien vissé. Ensuite, on remplit le seau d'une première couche de déchets de cuisine ou de restes d'aliments coupés en petits morceaux. Les épluchures de fruits, les restes de légumes broyés, le marc de café, les sachets de thé, ainsi que l'herbe et les restes de fleurs du jardin sont parfaitement adaptés. Cependant, il est conseillé de se limiter aux déchets de cuisine, car cela suffisamment généralement à remplir le seau, même si vous êtes peu nombreux à la masion. Attention : la viande et les restes de repas déjà en décomposition et moisis ne conviennent pas.

Les épluchures de légumes et déchets de cuisine sont grossièrement broyés pour pouvoir les compacter plus facilement après le remplissage. Cela se fait à l'aide du pilon fourni. Cela élimine les poches d'air entre les morceaux, qui peuvent ralentir la fermentation. Toute personne ayant déjà fait fermenter de la choucroute ou des aliments similaires sait que cela doit se faire en sans air. Dans le seau, l'air est réduit au minimum en comprimant les déchets, puis en appuyant fermement sur le couvercle hermétique. Mais avant cela, il faut saupoudrer la couche de déchets de cuisine avec le substrat de son de blé, puis vaporiser de l'EMA (EM Actif). Un pulvérisateur pratique pour cet usage peut également être acheté séparément dans la boutique Lubera.

Jus, thé de Bokashi : un engrais liquide obtenu après quelques jours seulement !

C'est là que réside l'avantage majeur de la fabrication : on peut obtenir un premier engrais en quelques jours seulement. Pendant le processus, le bokashi produit un liquide, principalement un mélange de micro-organismes efficaces et de jus de fruits/légumes. Ce jus, que l’on appelle aussi communément thé de compost, doit être retiré tous les jours - ou au moins une fois par semaine. Pour ce faire, il suffit de placer le petit gobelet fourni sous le robinet situé en bas du seau, de l'ouvrir, de laisser couler le liquide jusqu'à ce que le gobelet soit plein, puis de refermer le robinet. Le thé peut ensuite être dilué avec de l'eau et utilisé comme engrais liquide pour les plantes d'intérieur et d'extérieur de toutes sortes. Attention : ce jus est très concentré et doit donc être ENORMEMENT dilué, dans un rapport d'environ 1:1000.

La phase de repos et de maturation du compost

Après avoir rempli le seau avec des couches successives de restes d'aliments, de bokashi séché et d'EMA (pulvérisé), le seau plein doit reposer pendant deux à quatre semaines. Il peut alors être déplacé de la cuisine vers un débarras, un garage (à l'abri du gel) ou un endroit frais. Après cette période, la fermentation est complète et le bokashi peut être utilisé comme engrais ou compost.

Le compost prêt à l'emploi dans le jardin

Le bokashi arrivé à maturité n'a pas beaucoup évolué depuis qu'il a été mis dans le seau. Après deux à quatre semaines de maturation, il ressemble toujours à des légumes fermentés, un peu plus âgés et moins frais, mais sans décomposition notable. Celle-ci doit avoir lieu directement dans le sol, où le bokashi se transforme en un humus précieux. On peut alors soit creuser un trou dans une plate-bande, une bordure ou à côté d'arbustes à petits fruits, y verser le contenu du seau et le recouvrir de terre. Mais l'idéal est de creuser une tranchée peu profonde à côté des plantes, d'y répartir le compost naturel et de le recouvrir de terre. Dans cette fine couche, il se décompose plus rapidement. Il est seulement important de ne pas le mettre directement au contact des racines des plantes, car cet engrais naturel frais est encore trop acide et doit d'abord se minéraliser/s’affiner avant de devenir un engrais assimilable par les plantes. Le mieux est de l'enfouir à 20-30 cm des plantes. Pendant la saison chaude, il ne faut pas plus de deux à trois semaines pour qu'il devienne un humus riche en nutriments. Les racines des plantes peuvent alors directement bénéficier d'un engrais bio premium.

Engrais naturel en hiver

Enfouir le bokashi dans le jardin en hiver présente peu d'intérêt car les micro-organismes ne sont pas actifs dans le froid et peuvent même mourir en cas de températures extrêmement négatives. Cependant, on peut incorporer cet engrais naturel en profondeur dans le tas de compost du jardin, là où le gel ne peut pas pénétrer. Il peut alors y rester jusqu'à ce que la remontée des températures au printemps réveille l’activité des micro-organismes, permettant ainsi l'achèvement du processus de décomposition. Si vous n'avez pas de tas de compost chez vous, vous pouvez transférer cet engrais naturel dans des seaux et des bacs en plastique munis de couvercle (ou, à la rigueur, dans des sacs en plastique étanches). Il est important de toujours maintenir une atmosphère sans air, assurez-vous donc d'expulser autant d'air que possible des nouveaux récipients. Ensuite, stockez-les au frais mais à l'abri du gel, jusqu'au printemps suivant.

Acheter un deuxième composteur ?

Pour finir, un dernier conseil concernant les seaux à bokashi et composteurs japonais : ils sont stables et pratiques, équipés d'un robinet de vidange, d'un tamis et d'un couvercle hermétique. Pendant la période de maturation du premier seau (au moins deux semaines après le remplissage complet), il ne faut pas interrompre la production. Cela vaut donc la peine d'acheter un deuxième seau que vous pourrez continuer à remplir pendant que le premier est en train de mûrir. Lorsque le premier seau est vidé, le second peut commencer sa phase de maturation et le premier peut être à nouveau rempli lentement et régulièrement.