Chalef - Pointilla

Chalef : Achetez, plantez et dégustez : Les dernières baies de l'année sont les meilleures... Du moins, c'est ce que disent les nombreux fans du chalef d’automne, qui adorent ces jolis petits fruits sucrés et aromatiques. De plus, ces arbustes à baies polyvalents résistent très bien à la sécheresse. En plus de soulager le porte-monnaie du jardinier, cette qualité constitue un argument d'achat majeur en ces temps de changement climatique.

Tous les conseils sur l’achat, le choix et la culture du chalef

Les baies de chalef sont différentes de toutes les autres baies du jardin, ce qui rend ces arbustes particulièrement captivants en fin de saison. Les baies mouchetées du Pointilla (Chalef) proposé dans la jardinerie en ligne Lubera offrent les dernières gourmandises vitaminées du jardin en automne (bien qu’une variété déroge à la règle, et fructifie au printemps). Grâce à leur teneur en vitamines et antioxydants, ces baies aigres-douces parsemées de points dorés renforcent le système immunitaire juste avant l'arrivée du froid hivernal. Une qualité également appréciée par les oiseaux chanteurs : en automne, tout le monde souhaite déguster les baies du Pointilla !

Il existe de nombreux chalefs d’automne (Elaeagnus umbellata), mais seuls quelques-uns offrent des baies savoureuses, et peuvent être cultivés à la fois comme arbustes d'ornement et comme arbustes alimentaires dans les jardins familiaux. Nous souhaitons parler ici des meilleurs d'entre eux, de leurs avantages et de leur facilité d'entretien. Les petits fruits de ces chalefs ont un véritable potentiel addictif pour les humains, et fournissent également une source de nourriture à l'avifaune locale de la fin de l'été au début de l'automne. Le seul inconvénient - qui n'en est pas vraiment un - est la nécessité de planter deux arbustes, car les chalefs d’automne (Elaeagnus umbellata), ont besoin d'une pollinisation croisée pour fructifier. Cependant, cette particularité est aussi un avantage, car la boutique en ligne Lubera propose une variété rouge à fructification précoce qui peut être combinée avec une variété rouge à fructification tardive, ou avec une variété jaune. On obtient ainsi deux fois plus de baies, que l’on peut même partager avec les oiseaux en toute bonne conscience.

Les avantages des variétés de chalef disponibles dans la boutique en ligne Lubera®.

• Il existe deux espèces de chalef offrant de délicieuses baies mouchetées, l'une - Eleganus multiflora - fructifie à partir de mi-juin, l'autre - Eleganus umbellata - fructifie à partir de début octobre.
• Les variétés offrent des goûts différents, allant d’une saveur douce et sucrée à un arôme puissant et aigre-doux. Les baies sont très fruitées, parfois avec une pointe d'astringence pétillante en fin de bouche, à peine perceptible à pleine maturité. Mais elles sont toujours extrêmement aromatiques, et surtout ORIGINALES et SURPRENANTES. 
• Les baies jaunes côtoient les baies rouges, et les variétés précoces côtoient les variétés tardives.
• Ce sont des arbustes hauts, qui protègent des regards indiscrets et supportent très bien la taille. 
• Ils n'ont pas besoin d’apports d'engrais durant les années suivant la plantation, car ils sont capables de fixer l'azote grâce aux bactéries présentes dans les nodules de leurs racines. 
• La cueillette est confortable pour le dos : elle s’effectue à une hauteur idéale de 2 mètres.
• L’arbuste est très rustique et tolère bien la sécheresse.
• Les feuilles allongées et étroites offrent une superbe teinte vert argenté, à la manière des feuilles d'olivier. 
• En mai, l’arbuste se couvre de fleurs jaune clair délicieusement parfumées, attirant les abeilles des environs. 
• peuvent être mâchées et avalées sans problème.
• Les chalefs sont robustes, et ne souffrent d’aucune maladie en particulier.

Acheter un chalef : Les variétés de la boutique en ligne Lubera® (vidéos)

Si vous désirez acheter un chalef, vous êtes au bon endroit chez Lubera ! Nous proposons plusieurs variétés, qui se distinguent les unes des autres par leur saveur, leur couleur et leur période de maturation. Des 'Multi-baies' sont également disponibles chez nous : cette option se compose de deux variétés différentes, appartenant à la même espèce et se complétant parfaitement. Elles sont réunies dans un pot de 5 litres.

Vous découvrirez ci-dessous une brève description de nos variétés de chalefs :

Pointilla 'Fortunella'

Cette variété offre de mini-soleils d'un chaleureux jaune ambré, apparaissant à partir de la mi-octobre. Leur taille est comparable à celle des groseilles rouges, mais leur goût est plus sucré, avec une légère touche d'acidité en arrière-plan. Ce chalef très vigoureux peut atteindre 3 à 4 mètres de hauteur, mais il se taille facilement pour être maintenu à 2 mètres, facilitant ainsi la cueillette. Choisissez 'Amoroso' ou 'Sweet'n'sour' comme variété pollinisatrice.

Pointilla 'Amoroso'

Il s’agit de la variété de Pointilla d'automne la plus précoce. Ce chalef offre de délicieuses baies mouchetées rouge foncé, mûrissant dès début octobre. Les fruits sont légèrement plus petits que ceux de 'Fortunella', mais ils sont plus sucrés et atteignent leur maturité plus tôt que 'Fortunella' et 'Sweet'n'sour'. Leur arôme est excellent, et la plante a une croissance un peu plus étalée et moins compacte que 'Sweet'n'sour'. À maturité, l’arbuste atteint environ 3 à 4 mètres. Comme tous les Pointillas, il peut être facilement contenu à 2 mètres grâce à la taille. Pour assurer la pollinisation, vous pouvez utiliser la variété 'Fortunella' jaune, ou la variété 'Sweet'n'sour' rouge.

Vidéo : les pointillas 'Amoroso' déjà mûres en septembre (en 2016, les pointillas étaient mûres bien plus tôt que prévu).

Pointilla 'Sweet'n'sour' (douce)

Cette variété est légèrement plus grande et présente une teinte rouge corail plus claire que 'Amoroso'. Elle offre également une saveur légèrement plus acide, avec une pointe d'astringence en fin de bouche : elle complète donc très bien les variétés plus sucrées 'Fortunella' et 'Amoroso'. Plus compacte que ces deux dernières, elle atteint une hauteur d'environ 3 mètres. Comme ses s½urs, elle peut aisément être maintenue à une hauteur plus modeste grâce à la taille. Ce geste permet de cueillir les baies debout, sans se courber, ce qui est très confortable pour le dos.

Pointilla Fruithunters 'Cherrific'

Elaeagnus multiflora est le seul chalef de notre sélection qui n'a pas besoin de fécondateur ! Il se démarque également par sa maturité extrêmement précoce, dès la mi-juin, et par ses fruits un peu plus gros et plus allongés que ceux des variétés d'automne. Les baies arborent une belle teinte rouge-orangé, et apparaissent au bout de longs pédoncules. 'Cherrific' peut parfois développer quelques rares épines à l'extrémité des branches, mais celles-ci sont grandes et bien visibles : elles peuvent être contournées avec précaution lors de la cueillette.

Vidéo : Pointilla® 'Cherrific' - l'arbuste à baies de tous les superlatifs

Les “multibaies” peu encombrantes, à cultiver dans UN seul pot :

Mehrbeere Pointilla®, bestehend aus 'Fortunella' und 'Sweet'n'sour'
Mehrbeere Pointilla®, bestehend aus 'Fortunella' und 'Amoroso'
Mehrbeere Pointilla®, bestehend aus 'Amoroso' und 'Sweet'n'sour'

Vidéo : les Pointillas dans le nord de l'Allemagne

Pourquoi Lubera a 'inventé' le Pointilla® (Vidéo)

Il y a quelques années, Lubera a immédiatement reconnu le grand potentiel de ce nouveau fruit comestible, le chalef d’automne. La deuxième appellation, oléastre à ombelles, était également peu connue. Il était donc tout naturel de mettre l'accent sur le caractère exceptionnel de ces magnifiques baies : leurs petits points argentés ou dorés, selon les variétés. Ainsi, cet arbuste à baies polyvalent a reçu un nom qui rend hommage à sa beauté, lui qui, dès le départ, indiquait clairement : voici quelque chose de très spécial, qui mérite d’avoir son propre nom, qui contribuera à faire connaître ces baies superbes.

Vidéo : les noms du pointilla : chalef d’automne, chalef en ombelles, oléastre à ombelles, olivier d’automne...

Pourquoi les baies de chalef sont bonnes pour la santé

Les fruits du chalef sont riches en vitamine C, et contribuent au renforcement du système immunitaire : une particularité importante en automne, lorsque les récoltes de baies se font rares au jardin, à l'exception des dernières framboises d'automne. Les variétés rouges de chalef contiennent également une grande quantité de lycopène, un pigment végétal rouge faisant partie des caroténoïdes. Il agit comme un puissant antioxydant, aidant à combattre les radicaux libres. Les Pointillas renferment beaucoup plus de lycopène que les tomates, par exemple, ce qui pourrait leur offrir un rôle important dans le domaine de la santé à l'avenir. Contrairement à la vitamine C, le lycopène résiste à la chaleur, et n’est pas détruit par la cuisson. Au contraire, sa biodisponibilité est même améliorée par cette dernière, ce qui signifie que les confitures réalisées à partir des baies du chalef, les cuirs de fruits ou les sirops sont également bénéfiques pour la santé.

Origine et histoire du chalef (vidéo)

Les chalefs (Elaeagnus) font partie de la grande famille des Elaeagnaceae, à laquelle appartient également l'argousier. Comme ce dernier, ils sont très peu exigeants et rustiques. La plupart des 45 à 90 variétés connues de chalefs poussent dans les zones climatiques tempérées d’Asie et d’Amérique du Nord, une espèce pousse en Australie, et quelques-unes se trouvent dans le sud de l'Europe. Jusqu'à récemment, les chalefs étaient inconnus en Europe centrale, mais grâce à la sélection de variétés produisant des fruits plus gros et plus sucrés, ils commencent à être mieux connus ici également. Depuis la Suisse, Lubera a introduit sur le marché d'Europe centrale quelques-unes des meilleures variétés de chalefs. Elles se démarquent par la taille de leurs baies, leur saveur, leur fertilité et leur aptitude à être cultivées. Cela a été possible grâce à une chaleureuse collaboration avec un couple de 'chasseurs de fruits' de l'Oregon, aux États-Unis : les fruithunters, Lorraine Gardner et Jim Gilbert. Chaque année, ils parcourent le monde à la recherche de nouvelles variétés captivantes, et les développent. En hommage à ces passionnés de plantes, Markus Kobelt, le chef de Lubera, a baptisé l'Elaeagnus multiflora précoce « Fruithunters® 'Cherrific' ». La dernière partie du nom est bien entendu un clin d’½il au cerisier (mini-cerisier, notez bien).

Vidéo : le Pointilla comme plante en bac

Quelle hauteur atteint un chalef ?

Les chalefs sont de grands arbustes, et certains peuvent même ressembler à de petits arbres. Les Pointillas de Lubera peuvent facilement atteindre une hauteur de 4 mètres. Parmi les variétés d'automne, 'Sweet'n'sour' est la plus compacte : elle se limite à 3 mètres de haut. Les trois variétés d'automne ont une croissance plutôt étalée, ce qui signifie que leurs branches ont tendance à pousser vers l'extérieur. Avec ses 2 mètres de hauteur, 'Cherrific' est la plus petite variété de Pointilla à fructification précoce.

Tailler un chalef : Tout est possible !

Pour ceux qui le souhaitent, il est possible de laisser les chalefs pousser librement, à la manière d'une haie sauvage colorée, offrant des milliers de friandises aux oiseaux durant l’automne. Dans ce cas, on laisse les arbustes se développer naturellement, en coupant uniquement quelques branches âgées tous les cinq ans environ, afin de favoriser l’apparition de nouvelles branches fructifères.

Cependant, une fois que l'on a goûté aux délicieux fruits du chalef, on n'a plus forcément envie de les partager avec les animaux sauvages, du moins pas en totalité. Dans ce cas, il est préférable de limiter la croissance des chalefs. Au début du printemps, avant la floraison, on taille les arbustes à une hauteur de 2 mètres, ce qui permet d’accéder aisément aux alléchantes baies tout en se tenant debout, sans courber le dos. En plus de cette taille, on rajeunit l'arbuste tous les 2 ou 3 ans en rabattant les branches de plus de 4 ans au ras du sol, afin d’encourager l'émergence de nouveaux rameaux, qui donneront des récoltes abondantes dans 2 à 3 ans.

Une troisième possibilité est de cultiver les chalefs en haie. Dans ce cas, on ne se contente pas de raccourcir les arbustes à environ 2 mètres de hauteur, mais on taille également les côtés à l'aide d'un taille-haie. Pour ceux préférant une taille plus structurée, il est possible de planter un treillis métallique, et d’y attacher 2 à 3 rameaux. Chaque année, en février, on taille les côtés à environ 50-70 cm du centre. Tous les trois ans, on intervient plus sévèrement, à environ 30 cm du centre, afin que la haie reste jeune, fraîche et verdoyante.

Le chalef a t-il besoin d'une pollinisation croisée ?

Définitivement OUI ! Les variétés tardives de Pointilla, les Elaeagnus umbellata, sont 100 % auto-stériles. Si l'on plante un seul sujet, on n'obtient AUCUN fruit. Il est donc toujours nécessaire de planter un deuxième Pointilla d'automne – d’une autre variété - à côté, par exemple un 'Amoroso' à côté d'un 'Fortunella'. Seule le Pointilla précoce 'Cherrific', qui est un Elaeagnus multiflora, peut être planté seul et produira ses fruits même sans partenaire.

Planter un chalef : Conseils et astuces

Dans leur pays d'origine, les chalefs poussent souvent dans des endroits chauds et secs (pensez aux prairies d'Amérique). Cependant, ils tolèrent également des régions plus humides, ce qui vous permet de choisir librement leur emplacement dans le jardin. Les chalefs sont extrêmement robustes et s'adaptent même aux sols difficiles, mais ils ont tout de même une exigence : ils n'apprécient pas les sols alcalins. Les chalefs préfèrent les sols légèrement acides, mais ils s'en sortent généralement très bien dans une terre de jardin ordinaire. Cependant, si le sol de votre jardin a un pH très élevé (supérieur à 7), il est préférable à titre préventif de planter le chalef dans un terreau acide (comme le terreau pour plantes acidophiles, vendu dans les magasins spécialisés, ou le terreau fertile n° 3 de Lubera). Ainsi, vous éviterez la chlorose foliaire à vos arbustes.

Pour assurer la fécondation mutuelle, il est nécessaire de planter au moins deux arbustes différents, à une distance de 2 à 2,5 mètres : l'Elaeagnus umbellata a besoin d'espace pour se développer. Si vous souhaitez obtenir une haie dense et bien formée, plantez les arbustes à une distance d'environ 1,5 mètre les uns des autres. Avant la plantation, grattez légèrement la motte de racines, puis placez-la dans un trou d'environ 50 cm de diamètre, rempli d'un mélange de terre végétale et de compost. Ne plantez pas trop profondément, mais plutôt à la même hauteur que celle que la plante avait dans son pot, voire légèrement plus bas, de quelques centimètres maximum.

Le chalef est-il rustique ?

Oui, tous les chalefs disponibles dans la boutique en ligne Lubera résistent aux hivers européens, et peuvent supporter des températures allant jusqu'à au moins -18 °C. Bien que les chalefs apprécient les endroits chauds et secs, ils s’accommodent du froid et du gel hivernal comme de la sécheresse estivale. Là encore, on peut penser à la rude vie des prairies, où les étés sont chauds et secs et les hivers froids et venteux. Attention toutefois : les jeunes plantes ont besoin d’être arrosées régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient correctement enracinées.

Fertilisation des chalefs et acidité

Les chalefs n'ont pas besoin d'engrais supplémentaires après la plantation, à condition qu'ils soient plantés dans un sol ordinaire, c'est-à-dire un sol neutre. Si le pH du sol est supérieur à 7, il est conseillé d'utiliser occasionnellement un engrais à effet acide (un engrais pour lits de tourbe ou pour rhododendrons tel que le Fruitilizer® Instant Blue de Lubera, par exemple).

Chalef en pot contre chalef en pleine terre (vidéo)

Les chalefs poussent non seulement très bien en pleine terre, mais aussi en pot ou en bac. Pour cela, il est préférable d'utiliser un contenant aussi grand que possible, idéalement d'une capacité de 50 à 100 litres, si l'on souhaite éviter de rempoter l’arbuste chaque année. La variété 'Cherrific' à fructification précoce se prête bien à la culture en pot, grâce à sa faible hauteur de 150 à 200 cm. Cependant, les Pointillas d'automne, plus tardifs, s'épanouissent également en bac, à condition d'en choisir de très grands. Pour la plantation, on utilise un terreau spécifique pour plantes en bac, par exemple le terreau fertile n° 1 de Lubera. En hiver, dans les régions très froides, on peut protéger le chalef en pot en utilisant un voile d’hivernage, ou en le plaçant dans un endroit abrité contre le mur de la maison.

Vidéo : le Pointilla comme plante en pot

La floraison des chalefs et les abeilles (vidéo)

Les chalefs sont une excellente source de nectar, et contribuent à créer un jardin accueillant pour les abeilles. Leurs petites fleurs jaune clair, ressemblant à de minuscules entonnoirs, diffusent un parfum intense et suave, attirant autant les humains que les abeilles et les autres pollinisateurs. Même le secteur de la parfumerie utilise les fragrances des fleurs de chalef. Lorsqu'ils ne sont pas taillés, ces arbustes forment une haie naturelle impénétrable, dans laquelle les abeilles butinent au printemps tandis que les oiseaux se régalent de leurs baies chatoyantes en automne.

Vidéo : Les fleurs de l'Elaeagnus multiflora