Allium schoenoprasum

Schnittlauch ist eine ausdauernde krautige Pflanze mit bis zu 30 cm langen röhrenförmigen dunkelgrünen Laubblättern. Eigentlich handelt es sich um eine Zwiebelpflanze, die sich durch Tochterzwiebeln vegetativ vermehrt. Dadurch bildet Schnittlauch mit der Zeit vielblättrige Horste. Ab Mai entwickeln sich endständige, dichte, vielblütige, kugelige zart lila-violette Blüten. Schnittlauch bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit kalkhaltigem, humosem und feuchtem, nährstoffhaltigem Lehmboden. Verwendung findet er im Kräutergarten, in Rabatten und Staudenbeeten, oder aber als Beeteinfassung. Aber auch als Schnittlauchhecke entlang eines Weges macht er eine gute Figur. Vermehrt wird er durch Aussaat im Februar/März im Gewächshaus oder Frühbeet oder aber durch Teilung etwas später im Jahr. Um Schnittlauch über das ganze Jahr ernten zu können, kann man ihn, wenn er im Herbst ausgegraben wurde, auch antreiben. Hierzu entfernt man das vertrocknete Laub und pflanzt ihn in einen Topf, der dann auf der warmen Fensterbank seinen Platz findet. In der Küche verwendet man Schnittlauch vielseitig. Feingeschnitten eignet er sich als Brotbelag, sowie zu Quark und Rührei, zu Salatsossen etc. Schnittlauch ist ein Appetitanreger und ist durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sehr wertvoll. Eine Pflanze die sowohl Zier-, wie auch Zehrwert hat.

Blütenfarbe: violett/lila
Blütezeitbereich: Hochsommer
Höhe: 20 cm
Lichtverhältnisse: sonnig
Lebensbereich: Steinanlagen
Blattform: binsenartig
Blattfarbe: dunkelgrün
Pflanzabstand: 30 - 40 cm
Winterhärtezone: 5
Verwendung für: Steingarten, Trogbepflanzung, Kräutergarten, Dachbegrünung, Bauerngarten, Heilpflanze
Besonderheiten: Duftpflanze, Bienenweide, Schmetterlingsmagnet, versamend
Familie: Alliacea
Geselligkeit: einzeln oder in kleinen Gruppen pflanzen