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Dein Berater:Stefanie Lütkemeier
Kaufberater Holunder
Holunder ist ein wertvolles Gehölz für jeden Garten. Es liefert nicht nur gesunde Blüten und Beeren für Menschen, es ist auch ein Insekten- und Vogelnährgehölz. Seine Blüten ziehen Bienen, Fliegen und Schmetterlinge an, und die reifen Beeren sind im Spätsommer eine wichtige Nahrungsquelle für Insekten, Wildvögel und Kleinsäuger im Garten.
Holunder für kleine Gärten und den Balkon
Der Säulenholunder ist eine spezielle Zuchtform des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra). Diese kleiner bleibenden Sträucher haben einen schlanken, aufrechten Wuchs, und sind daher ideal für kleine Gärten, Vorgärten oder die Kübelkultur geeignet. Ein starker Rückschnitt jedes Jahr ist beim Säulen-Holunder, anders als bei seinen grossen Artgenossen, nicht notwendig. Du kannst aber alle paar Jahre zur Verjüngung alte Triebe zurückschneide, um die Blüh- und Fruchtfreudigkeit zu erhalten.
Holunder Sorten für die gute Beerenernte
Wenn du auf der Suche nach Holundersorten mit besonders hohem Fruchtertrag bist, lohnt sich der Blick auf gezüchtete Sorten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) und des Amerikanischen Holunders (Sambucus canadensis). Diese wurden gezielt für einen hohen Ertrag gezüchtet, und bilden daher jährlich grosse Beeren - und die in grosser Menge.
Der beste Holunder gegen Erkältungen
Der beste Holunder bei Erkältungen scheint uns eindeutig Sambucus nigra, der Schwarze Holunder zu sein. Sowohl seine Blüten als auch seine Beeren haben eine nachgewiesene Wirkung auf das Immunsystem. Die getrockneten Blüten enthalten Flavonoide, ätherische Öle und Schleimstoffe, die als Tee schweisstreibend und fiebersenkend wirken – ein bewährtes Hausmittel bei grippalen Infekten. Sirup aus den Beeren liefert wertvolle Anthocyane und Vitamin C, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend sowie antiviral wirken können. Hier also die Sorten für deine Hausapotheke:
Der beste Holunder für die Saftgewinnung
Für die Saftproduktion werden in Europa vor allem ertragreiche und farbstoffreiche Sorten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) verwendet, da sie einen hohen Anthocyangehalt, kräftigen Geschmack und gleichmässige Reife bieten. In Nordamerika wird dazu gerne auch der Kanadische Holunder genutzt. Was sind dabei die Vorteile der folgenden Sorten? Sie liefern einen hohen Saftanteil pro Frucht, enthalten viel dunkelroten Farbstoff (Anthocyane), und eine gute Verarbeitbarkeit durch gleichmässige Reife an den Dolden. Auch in Flaschen abgefüllt zeigen sie ihre Vorteile: Sie halten sich gut nach der Pasteurisierung, und schmecken auch nach der Erhitzung noch lange lecker.
Holunder für unsere Wildbienen
Sambucus nigra, der Schwarze Holunder, ist die bei Weitem die wichtigste Holunderart für unsere Wildbienen in Europa. Er wird in Mitteleuropa von etwa 15 bis 20 Wildbienenarten regelmässig besucht (Furchen-, Sand- und Mauerbienen), die seine offenen, pollenreichen Blüten in der Hauptflugzeit intensiv nutzen. Er ist damit eine wertvolle Nahrungsquelle für viele generalistische Arten. Sambucus racemosa hingegen wird von wenigen, früh fliegenden Wildbienenarten wie Frühlings-Seidenbienen oder frühen Furchenbienen genutzt und spielt insgesamt eine etwas geringere Rolle als Bienenweide. Sein Wert liegt jedoch in der frühen Blütezeit (April bis Anfang Mai). Sambucus canadensis wird zwar nicht gemieden, aber er spielt in der ökologischen Beziehung zu europäischen Wildbienen nur eine untergeordnete Rolle, vor allem im Vergleich zu Sambucus nigra.
Vogelschutzhecken mit Holunder pflanzen
Für eine Vogelschutzhecke eignen sich besonders wuchskräftige Sorten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) und des Roten Holunders (Sambucus racemosa), da sie nicht nur reichlich Beeren als Nahrung für Amseln, Drosseln, Grasmücken und andere Vogelarten liefern, sondern auch durch ihren dichten Wuchs Verstecke und Nistplätze bieten. Der Schwarze Holunder trägt im Spätsommer viele dunkle Beeren, während der Rote Holunder bereits ab Juni rote Früchte ausbildet und durch seine frühe Blüte auch insektenfressenden Vögeln zur Brutzeit Nahrung verschafft. Auch Sambucus canadensis kann ergänzend integriert werden, da er ähnlich fruchtbar ist und besonders in grösseren, naturnahen Hecken zusätzliche Vielfalt schafft.
Stefanies Lieblings-Holunder
Holunder sehen wunderschön aus, wenn du sie ins Stauden- und Rosenbeet pflanzt. Sorten mit dem filigranen Laub umspielen höhere Nachbarpflanzen gekonnt, und bringen deren Blüten zur Geltung. Besonders Rosensträucher, mit ihren teils etwas staksigen Trieben gewinnen durch einen Holunder, der die Triebe einfach ein wenig verdeckt, ohne aufdringlich zu werden.
Schöne Ergänzungen zu den Holundersträuchern im Garten
Wenn du bei Garten-Sträuchern, so wie beim Holunder, zusätzlich Wert auf Nutzbarkeit für den Menschen legst, findest du in Aronia, Kornelkirsche, Honigbeeren und Sanddorn geeignete Ergänzungen mit hoher Fruchtleistung. Eine Kombination mehrerer dieser Sträucher zusammen mit Holunder schafft Lebensraum für Vögel und Insekten – und natürlich für dich.
Ich wohne im Moment in einem Haus mit grossem Garten, dass ich jedoch über kurz oder lang aufgeben muss (Haus wird abgerissen).
Gibt es einen Holunder, der die kommenden 2-4 Jahre im Topf wachsen würde?
Vielen Dank für Ihr Feedback im Voraus.
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
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Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.