Schwarze Johannisbeeren Cassissima®

In unserem Cassissima® Sortiment an schwarzen Johannisbeeren haben wir sehr viele frühreifende Sorten (die noch im Juni reif werden). Aber selbstverständlich gibt es auch Sorten, die einen etwas späteren Erntezeitpunkt abdecken. Beachtet bitte: Schwarz heisst nicht reif! Wenn die Früchte nach schwarz umschlagen, heisst es nicht, dass sie auch reif sind. In der Regel können sie gut und gerne nochmals 10-14 Tage am Strauch bleiben, um das beste Aroma und den höchsten Zuckergehalt zu erreichen

Frühe Cassissorten - Reife Juni, meist 2. Hälfte Juni

'Little Black Giant'

'Black Marble'

'Nimue'

'Noiroma'

Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Black Marble

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Nimue®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40

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Cassissima® Noiroma®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Mittlere Reifezeit - 1. Hälfte Juli

'Blackbells'

'Greenlife'

Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Cassissima® Greenlife

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Späte Reifezeit, Mitte bis Ende Juli/August

'Late Night'

'Black'n'Red Premiere'

Cassissima�® 'Late Night�®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Schwarze rotblättrige Johannisbeere Black'n'Red® Premiere®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40 kräftiger Hochstamm im 5lt.-Topf CHF 46.40

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Erinnert ihr euch noch an die schwarzen Johannisbeeren eurer Kindheit: scharf sauer, fast schon kratzend, nach 5 Beeren begann der Hals zu brennen. Dazu kam ein super intensives Cassisaroma, das schnell ins Bittere umschlug. Das hat sich unterdessen mit den Cassissima®-Sorten grundlegend geändert – und entsprechend können die neuen Johannisbeersorten auch sehr vielseitig eingesetzt werden. Sie haben gleich viel Zucker wie Heidelbeeren, ihre Kerne sind im Gegensatz zu roten Johannisbeeren kaum spürbar und das feine milde Cassisaroma gibt den schwarzen Beeren den Charakter, der vielen Heidelbeeren abgeht.

Zum Naschen, Frischgenuss

'Black Marble'

'Noiroma'

'Little Black Giant'

Cassissima® Black Marble

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Noiroma®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Für Desserts und Fruchtsalat

'Black Marble'

'Blackbells'

'Little Black Giant'

'Nimue'

Cassissima® Black Marble

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Nimue®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40

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Für Saft, Sirup und Konfitüre

Für diese Verarbeitungsart braucht es auch etwas Säure; wir empfehlen unbedingt, die späte Sorte 'Late Night' darunterzumischen. Die frühen Sorten müssen für die spätere Mixverarbeitung eingefroren werden, allenfalls gibt es eine Ernteüberschneidung.

'Late Night'

'Blackbells'

Cassissima�® 'Late Night�®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Zum Backen

Hier sind natürlich die grössten Früchte gefragt, das läuft also auf 'Black Marble' und 'Little Black Giant' hinaus.

'Little Black Giant'

'Blackbells'

'Black Marble'

Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Cassissima® Black Marble

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Zum Einfrieren

Auch hier ist wieder Grösse gefragt, aber natürlich auch der süsse und milde Geschmack. Bitte die Einzelbeeren auf einem Blech mit Backpapier vereinzeln, dann in der Gefriertruhe vorfrieren und erst danach portionsweise in Plastiktüten oder Gefässe packen und langfristig in der Gefriertruhe lagern. So steht jede Woche die richtige Menge der Super-Power-Früchte zur Verfügung.

'Little Black Giant'

'Noiroma'

'Nimue'

'Blackbells'

Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Noiroma®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Nimue®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40

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Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Na klar, sie sind alle schwarz. Aber genauer betrachtet gibt es doch mehr Unterschiede als gedacht: Es gibt auch grüne Cassissorten, bei denen in den Früchten keine Anthocyane gebildet werden ('Greenlife'). Dazu sind vor allem die sehr grossfrüchtigen Sorten wie 'Black Marble' und 'Little Black Giant' eher braun-schwarz-dunkelrot marmoriert als wirklich schwarz. Darüber hinaus gibt es auch die Farbvariation der Blätter: 'Black'n'Red Premiere' färbt ab Mai die Blätter rot bis dunkelrot, im September werden sie bläulich-violett. Das ergibt vor allem in einer Pflanzung mit anderen Johannisbeersorten einen attraktiven Farbakzent.

'Greenlife'

'Little Black Giant'

'Black'n'Red Premiere'

Cassissima® Greenlife

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Schwarze rotblättrige Johannisbeere Black'n'Red® Premiere®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40 kräftiger Hochstamm im 5lt.-Topf CHF 46.40

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Heidelbeeren stehen ja im Ruf als Superfrüchte, aber die schwarzen Johannisbeeren haben in verschiedenen Bereichen mehr Inhaltsstoffe. Cassis-Früchte haben mehr als 10-mal so viel Vitamin C wie Heidelbeeren, Cassis haben auch den doppelten Gesamtpolyphenolgehalt. Bei den Anthocyanen sind sie etwa gleichauf; beim Zucker sind die Heidelbeeren historisch deutlich besser, aber die neuesten Sorten haben aufgeholt und stehen nun auf dem gleichen Niveau wie die dicken Blauen (allerdings bei etwas mehr Säure). Wenn ich zwei Favoriten für die Gesundheit nennen sollte, dann 'Late Night' und 'Nimue', eben weil sie etwas saurer und im Cassisaroma intensiver bis bitterer sind (Phenole). Dennoch kann man generell sagen: Schwarze Johannisbeeren sind tendenziell gesundheitsförderlicher als Heidelbeeren.

'Late Night'

'Nimue'

Cassissima�® 'Late Night�®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Cassissima® Nimue®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40

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Historisch werden im Hausgarten die schwarzen Johannisbeeren häufig auf der Schattenseite und im Norden angebaut, in der Meinung, dass sie gar nicht mehr saurer werden können 😉. Mit den neuen Cassissorten hat sich das geändert, und für einen möglichst hohen Zucker- und Aromagehalt benötigen sie mindestens 4-5 Stunden Sonne, vollsonnig ist sogar besser. Und welche Sorten kann man im Norden anbauen? Ja genau, noch immer die, die man sehr lange hängen lassen kann und die auch vollreif eher sauer bleiben.

Schwarze Johannisbeeren für Vollsonne und Halbschatten

'Blackbells'

'Black Marble'

'Noiroma'

'Little Black Giant'

Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Cassissima® Black Marble

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Cassissima® Noiroma®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Schwarze Johannisbeeren für den Schatten, für die Nordseite des Hauses

'Late Night'

'Greenlife'

'Nimue'

Cassissima�® 'Late Night�®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Cassissima® Greenlife

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Cassissima® Nimue®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40

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Grob kann man sagen, dass der Durchmesser eines Strauchs etwa der Höhe entspricht. Die normalwachsenden Sorten brauchen deshalb ca. 150 × 150 cm (und 150 cm Höhe), die kompakt wachsenden – siehe nächste Frage zur Kultur im Topf – brauchen ca. 80 × 80 × 80 cm. Und natürlich sind die Johannisbeer-Stämmchen noch platzsparender, da sie ihren Raum in der Höhe reklamieren und unten bis zum Fuß bepflanzt werden können.

Hochstamm 'Noiroma®' Hochstamm 'Black Marble'

Cassissima® Hochstamm Black Marble

Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Natürlich sind vor allem die kompakt wachsenden Sorten (Höhe bis 80-100 cm, Platzbedarf im Durchschnitt 80 × 80 × 80 cm) für die Topfkultur geeignet. Ebenso ebenso Topf-geeignet sind aufgrund ihres Zierwerts die neue Sorte mit roten Blättern, 'Black'n'Red Premiere', und dazu alle Stämmchen, natürlich am Fuss dekoriert mit einer schönen Unterbepflanzung.

'Black'n'Red Premiere'

'Nimue'

Little Black Giant

Little Black Sugar

Schwarze rotblättrige Johannisbeere Black'n'Red® Premiere®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40 kräftiger Hochstamm im 5lt.-Topf CHF 46.40

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Cassissima® Nimue®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Lowberry® Little Black Sugar

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90

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Der spezifische Ertrag pro Kronenvolumen ist sicher am grössten bei 'Little Black Giant', die halt nur 100 cm hoch wird, deren Triebe aber von unten bis oben voller Früchte sind. Aufgrund des grösseren Kronenvolumens (150 cm hoch, 150 cm breit) bringt aber 'Blackbells' noch mehr Ertrag (ca. 6–7 kg im 6.–8. Standjahr).

'Blackbells'

'Little Black Giant'

Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Die Zeiten sind vorbei, als schwarze Johannisbeeren viel krankheitsanfälliger waren als die roten Johannisbeeren. Heute ist das Umgekehrte der Fall: die robustesten Cassissima®-Sorten haben noch unversehrtes Blattwerk, wenn sich die roten Gartenjohannisbeeren im September längst in den Winter verabschiedet haben. Die robustesten Sorten sind:

'Blackbells'

'Black Marble'

'Black'n'Red Premiere'

Cassissima® Blackbells®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.90 kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90

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Cassissima® Black Marble

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Kräftiger Hochstamm im 5lt-Topf CHF 39.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Schwarze rotblättrige Johannisbeere Black'n'Red® Premiere®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40 kräftiger Hochstamm im 5lt.-Topf CHF 46.40

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Die Gegenfrage lautet natürlich: Wieviel trägt ein schwarzer Johannisbeerbusch? Gehen wir bei guter Kultur und Pflege mal von 4–6 kg aus. Dann nehmen wir an, dass 2 der 4 Familienmitglieder Müsli zum Frühstück essen. Dafür sind natürlich die neuen schwarzen Frischgenusssorten perfekt geeignet – und erst noch viel gesünder als Heidelbeeren. Dann gehen wir von 50 g pro Müsli aus (aus der Gefriertruhe, portioniert nach Wochenbedarf). Bei 200 Müslimorgen pro Jahr ergibt das 400 Portionen à 50 Gramm. Das wären dann sage und schreibe 20 kg. Und dafür brauchen wir 5 Sträucher😉 Ja eignetlich 6, wenn wir auf Nummer ‘sicher’ gehen wollen

Die modernen Cassissima®-Sorten aus der Lubera-Züchtung haben zunächst bis in den Spätherbst schöne Blätter, was die Pflanze schon sehr viel gartentauglicher macht. Der Clou ist aber die Sorte 'Black'n'Red Premiere', die bis Ende Mai ihre Blätter dunkelrot einfärbt und bis in den Spätherbst hinein einen schönen Farbtupfer im Garten abgibt. Die Farbe im Herbst wird sogar nochmal attraktiver, das Rot bekommt dann noch einen leicht bläulichen, exotischen Überzug.

'Black'n'Red Premiere'

Schwarze rotblättrige Johannisbeere Black'n'Red® Premiere®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40 kräftiger Hochstamm im 5lt.-Topf CHF 46.40

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Als Züchter und Mitzüchter der Luberissima®-Sorten tue ich mich da erklärtermassen schwer. Welches meiner Züchtungskinder ist das Schönste im Land? Aber am Schluss kann ich mich aufgrund der Pflanzen- und Frucht-Grösse und des Zierwerts doch leicht entscheiden:

'Black'n'Red Premiere'

'Little Black Giant'

Schwarze rotblättrige Johannisbeere Black'n'Red® Premiere®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 kräftige Jungpflanze im 1.3 L Container CHF 16.40 kräftiger Hochstamm im 5lt.-Topf CHF 46.40

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Schwarze Johannisbeere Cassissima® 'Little Black Giant'®

kräftiger Strauch im 5lt-Topf CHF 32.90 Luberissima Solitärpflanze im 15lt-Topf CHF 69.90

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Das ist gar nicht so einfach, einfach weil die schwarzen Johannisbeeren aufgrund ihrer züchterischen Weiterentwicklung in den letzten 15 Jahren ihre roten Cousins bei weitem zurückgelassen haben. Sonst würde man ja wie aus der Pistole antworten: Ja klar, pflanze als Ersatz oder daneben rote und weisse Johannisbeeren. Heidelbeeren kommen eher nicht in Frage, weil sie ein Moorbeet mit saurer Erde brauchen. Noch früher als die frühen Cassissorten reifen die Erstbeeren/Blauen Honigbeeren. Falls die Pflanzen ein bisschen höher sein dürfen, kämen auch die Saskatoonbeeren in Frage, die zusätzlich eine wunderschöne Blüte haben:

Rote Johannisbeeren Weisse Johannisbeeren Erstbeeren – Blaue Honigbeeren Saskatoonbeeren