Gerade weil manchem Leser allein bei der blossen Vorstellung des Themas Stachelbeeren pflanzen im eigenen Garten schon gedanklich die Gesichtszüge entgleisen, müssen wir da heute mal unbedingt etwas klarstellen und mit einigen Vorurteilen aufräumen. Wobei zunächst nicht unerwähnt bleiben darf, dass es der Verbreitung einer Reihe von nicht ungefährlichen Pflanzenkrankheiten geschuldet war und teilweise heute noch ist, dass der Siegeszug der Stachelbeeren durch die heimischen Gärten in den vergangenen Jahrzehnten stark gebremst wurde. Aber bleiben wir vorerst noch bei den Vorteilen der Stachelbeere: Sie ist ganz unbestritten die grösste einheimische Beerenfrucht und hat schon dadurch einen unschätzbaren Vorteil: Die Samen sind kaum spürbar, das Fleisch dominiert, und die grosse Menge an Fruchtfleisch und Saft vermag Aroma und Saft viel besser als bei kleineren Beeren zu transportieren. Mehr bringt da wirklich mehr. Übereugen Sie sich selbst und kaufen Sie eine starke und robuste Stachelbeerpflanze im Lubera Shop. Schon bald darauf werden Sie aromatische, saftige Beeren geniessen können.
Inhaltsverzeichnis
- Die grosse Geschichte der Stachelbeeren
- Die Züchtung mehltautoleranter Stachelbeeren
- Warum und wozu Stachelbeeren pflanzen
- Standort oder Bodenvorbereitung beim Stachelbeeren pflanzen
- Die grosse Auswahl an Stachelbeersorten im Lubera® Gartenshop
- Stachelbeeren pflanzen einfach erklärt
- Beste Fruchtqualität mit einer klassischen Spindel
- Erziehung als Spindel
- Stämmchen - die leckere Alternative für Terrasse und Balkon
- Erziehung als Stämmchen:
- Stachelbeeren schneiden
- Erziehung als Strauch
- Stachelbeeren Vermehrung
- Wann sind Stachelbeeren reif?
- Stachelbeeren Krankheiten und Schädlinge
Die grosse Geschichte der Stachelbeeren
Während des 18. und 19. Jahrhunderts war das Stachelbeeren pflanzen besonders in England bemerkenswert stark verbreitet. Zwischen 1800 und ca. 1850 entstanden in kürzester Zeit über 400 Sorten, die sich dann sehr rasch über den gesamten europäischen Kontinent ausbreiteten - die historischen wie auch botanischen Hintergründe können Sie im Artikel 'Die Stachelbeeren: transatlantische Verheerung' ausführlich nachlesen. Die Stachelbeerenkultur war in dieser Zeit das Gartenhobby des kleinen Mannes, der sich neu bildenden englischen Arbeiterschaft, während die Reichen und Adligen sich um gigantische Gartenparks und sündhaft teure Pflanzenentdeckerreisen in alle Weltgegenden kümmerten. Natürlich gehörte auch bei den englischen Angestellten und Arbeitern wie bei den Lords und Ladies ein kompetitives Element zum Stachelbeerspleen: Übers ganze Land verteilt gab es grosse Wettbewerbe, wo es um die schönsten und vor allem auch grössten Stachelbeeren ging…
Um 1900 kam dann auf dem Kontinent und auch in England mehr und mehr der aus den USA importierte amerikanische Stachelbeermehltau auf, der dem schönen Treiben nach dem ersten Weltkrieg und dann vor allem nach dem zweiten Weltkrieg den Garaus machte: Seit dem zweiten Weltkrieg und stärker noch nach den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts verlor die Stachelbeere mehr und mehr die Bedeutung in den Gärten und auch im professionellen Anbau, weil die Durchseuchung mit Amerikanischem Stachelbeermehltau einfach zu gross geworden war….
Der Gründer von Lubera Markus Kobelt schrieb im Gartenbuch über eine Polemik dieser Beeren: "Die Stachelbeere ist tot. Es lebe die Stachelbeere".
Bild: Crispa® Darling® - DIE Delikatess-Stachelbeere!
Lesen Sie auch: Die Stachelbeeren aus dem Garten des Grossvaters.
Die Züchtung mehltautoleranter Stachelbeeren
Ab 1950 kreuzten Züchter daraufhin viele der anfälligen alten Sorten mit Stachelbeeren Pflanzen aus resistenteren Wildarten (meist wie die Krankheit selber auch aus Nordamerika stammend), die zur damaligen Zeit allerdings weniger wohlschmeckende und auch viel kleinere Früchte trugen. Auf diesen Anstrengungen hat die Züchtung von Lubera aufgebaut, und konnte sowohl bei der Fruchtgrösse, als auch bei der Resistenz, vor allem aber auch bei der degustativen Qualität nochmals grosse Fortschritte machen. Unsere heutigen, aromatisch schmeckenden Stachelbeeren von Lubera®, bei denen es sich grösstenteils um eigene Züchtungen handelt, besitzen eine hohe Resistenz gegen Krankheiten, sind grossfrüchtig, haben eine angenehme Süsse und wachsen zum Teil an weitgehend dornenlosen Sträuchern.
Bei Lubera® kreuzen wir ausserdem Johannis- und Stachelbeeren, um ein immer besseres Sortiment anbieten zu können.
Warum und wozu Stachelbeeren pflanzen
Bei einer guten Planung benötigen Sie nur drei bis fünf verschiedene Sorten unserer gelben, grünen oder roten Stachelbeeren, um Ihren Vitamin- und Naschobstbedarf zwischen Juni bis in den späten August hinein zu decken. Die Sträucher sind einfach anzubauen, benötigen nur wenig Pflege und haben erstaunlich viele Inhaltsstoffe mit einem hohen Gesundheitswert. Die wichtigsten Bestandteile haben wir in einer Übersicht, die sich auf 100 Gramm frische Stachelbeeren bezieht, für Sie zusammengefasst:
| Engergie | 157 kJ bzw. 37 kcal | Ballaststoffe | 3 gr. |
| Wasser | 87.2 gr. | Eiweiss | 0.8 gr. |
| Fett | 0.2 gr. | Kohlehydrate | 7.1 gr. |
| Organische Säuren | 1.4 gr. | Ungesättigte Fettsäuren | 0.1 gr. |
| Vitamine B1, B2, B6 | 0 mg. | Vitamin C | 35 mg. |
| Vitamin E | 0.6 mg. | Kalium | 200 mg. |
| Kalzium | 29 mg. | Magnesium | 15 mg. |
| Phosphor | 30 mg. | Eisen | 0.6 mg. |
| Mineralstoffe gesamt | 450 mg. |
Quelle: Die Österreichische Nährwerttabelle (ÖNWT) BLS3.01
Da die Früchte im reifen Zustand besonders bekömmlich, aber so im Handel als Frischware nur sehr selten erhältlich sind, werden Sie um das Stachelbeeren pflanzen kaum herumkommen. Dafür braucht es natürlich Platz im Freiland und für den Fall, dass es diesbezüglich eng werden sollte, empfehlen wir unsere Stachelbeeren Hochstämme, die in der gelben und dunkelroten Variante sogar völlig dornenlos sind und mit deren Hilfe Sie im kleinen Garten sozusagen eine zweite Etage eröffnen…
Bild: Stachelbeere Crispa® Goldling® - goldhaltig! Riesig!
Standort oder Bodenvorbereitung beim Stachelbeeren pflanzen
Besonders gut sind Stachelbeerensträucher an etwas schattigen Plätzen im Garten aufgehoben (ansonsten kann es zu Sonnenbrand kommen), aber was den Boden anbelangt, sind diese Obstgehölze jedoch nicht ganz anspruchslos. Da ihr Wurzelsystem sehr empfindlich auf Staunässe reagiert, werden Stachelbeeren besser nicht in Bodensenken gepflanzt. Beinahe ebenso gefährlich für den gewünschten Kulturerfolg wäre ein zu trockenes Erdreich, sodass eine möglichst gute Bodenstruktur wie auch eine optimale Wasserführung erforderlich sind. Da diese Beerenobststräucher im Frühjahr bereits relativ zeitig zu blühen beginnen, eignen sich etwas frostgeschützte Süd- oder Südwestlagen zum Stachelbeeren pflanzen am besten. Ob 1,3-Liter-Container oder 5-Liter-Topf, unsere kräftigen Jungpflanzen kommen bereits in einer beachtlichen Grösse bei Ihnen an und sie erreichen schon nach wenigen Jahren bei entsprechend guter Pflege respektable Ausmasse in Breite und Höhe. Beachten Sie daher bei mehreren Einzelpflanzen und erst recht bei der Heckenerziehung einen ausreichenden Mindestabstand, wenn Sie ihre Stachelbeeren pflanzen. Zwischen mehreren Sträuchern und Stämmchen sollten wenigstens 100 Zentimeter frei bleiben, bei der Spindelerziehung genügen 60 bis 80 Zentimeter Zwischenraum.
Bild: Stachelbeere Captivator - fast dornenlose, rote Stachelbeere
Die grosse Auswahl an Stachelbeersorten im Lubera® Gartenshop
Damit Ihnen die Auswahl vor dem Kauf ein wenig einfacher fällt, haben wir Ihnen die wichtigsten Endhöhen und -breiten und die zu erwartenden Blüte- und Erntezeiten, aufgesplittet nach gelben, grünen und roten Stachelbeerensorten als Übersicht vorbereitet. Übrigens: Die stachligen, aber wunderbar fruchtigen Stachelbeeren aus der Lubera® Züchtung heissen immer Crispa®, die fast stachellosen Neuzüchtungen nennen wir Easycrisp® Stachelbeeren.
| Sorte | Endhöhe u. -breite (cm) | Blütezeit | Erntezeit | Besonderheiten |
| Gelbe | ||||
| Stachelbeere Easycrisp® Lady Sun | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Anfang Juli | mittelgrosse, saftige und sehr süsse Früchte; regelmässige, hohe Erträge; resistent gegen Mehltau |
| Stachelbeere Crispa® Solemio® 1) | 80 bis 100 mal 60 bis 80 | Mitte März bis Anfang April | Anfang bis Ende Juli | sehr grosse, saftige und süsse Früchte; mehltautolerant; regelmässige und sehr hohe Erträge; ausgezeichnetes Aroma |
| Stachelbeere Crispa® Goldling® 1) | 80 bis 100 mal 60 bis 80 | Mitte März bis Anfang April | Anfang Juli | glatte, dünne Fruchtschale; extrem saftig; süss; sehr gut wachsend und mehltauresistent |
| Stachelbeere Mehrbeere® dornenlos gelb & rot 1), 2) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Anfang Juli | attraktive Farbkombination; zwei aromatische, mehltauresistente Sorten; süsse und sehr aromatische Früchte |
| Stachelbeere Mehrbeere® gelb & rot 1) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Anfang bis Ende Juni | besonders grossfruchtig und angenehm süss (Sorten siehe Artikelbeschreibung) |
| Grüne | ||||
| Stachelbeere Easycrisp® Mr. Green® 1), 2) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Ende Juni | unbehaarte, grosse und sehr süsse Früchte; dünne Haut; eine der besten Stachelbeeren; regelmässig tragend; mehltautolerant |
| Stachelbeere Crispa® Greenling® | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Ende Juni | saftig, aromatisch und angenehm süss mit etwas Säure; keine Behaarung; mehltauresistent |
| Rote | ||||
| Stachelbeere Easycrisp® Lady Late 1), 2) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Mitte Juli bis Anfang August | dunkelrote, sehr grosse, unbehaarte Früchte; hohe bis sehr hohe Erträge; gesunder, sehr aufrechter Wuchs; mehltauresistent |
| Stachelbeere Captivator 2) | 80 bis 100 mal 60 bis 80 | Mitte März bis Anfang April | Anfang Juli | grosse, saftige und sehr aromatische Beeren; mittelgrosse Früchte mit ausgezeichnetem Geschmack; mehltauresistent |
| Stachelbeere Crispa® Darling® 1) | 80 bis 100 mal 60 bis 80 | Mitte März bis Anfang April | Anfang bis Ende Juli | sehr delikate und fruchtige, süsse Sorte; angenehme Säure; straffer Wuchs; hohe Resistenz gegen Mehltau und Blattfallkrankheit |
| Stachelbeere Mehrbeere® dornenlos, gelb & rot 1), 2) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Anfang Juli | zwei besonders aromatische und süsse Sorten; sehr lange Ernte durch überlappende Reifezeiten; mehltauresistent |
| Stachelbeere Crispa® Nibbling® 1) | 80 bis 100 mal 60 bis 80 | Mitte März bis Anfang April | Anfang bis Ende Juli | ertragreich ohne Ernteausfälle; feine Schale; angenehm süss; sehr aromatische Snack- und Topfstachelbeere |
| Stachelbeere Easycrisp® Madame Sanssouci 1) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Ende Juli | saftig, aromatisch mit etwas Säure; leichte Behaarung; ausgezeichnetes Stachelbeeraroma; sehr gute Mehltauresistenz |
| Stachelbeere Mehrbeere® gelb & rot 1) | 80 bis 100 mal 40 bis 60 | Mitte März bis Anfang April | Anfang bis Ende Juli | süsse und grossfruchtige Beeren |
Bild: Stachelbeere Greenling® - grüne Stachelbeere mit guter Mehltautoleranz
Stachelbeeren pflanzen einfach erklärt
Wie bei vielen anderen Beerenobstarten gibt es auch für Stachelbeeren unterschiedliche Erziehungsmethoden, die bereits bei der Pflanzung zu berücksichtigen sind. Die Pflanzgrube selbst ist jedoch immer gleich, soll wenigstens zwei Spatenstiche tief und insgesamt doppelt so gross wie der Topfballen sein. Nachdem die Pflanze aus dem Gefäss entfernt ist, muss vor dem Einsetzen zunächst der Wurzelballen leicht aufgerissen werden, was für ein besseres und gleichmässiges Anwachsen sorgt. Wenn Sie einzelne Stachelbeeren pflanzen, die sich zu einem Strauch entwickeln sollen, muss der Wurzelballen so tief in den Gartenboden, dass Sie am Schluss noch mit einer fünf bis zehn Zentimeter hohen Erdschicht auffüllen können. So sind genügend Augen, schlafende Knospen im Boden, die in den nächsten Jahren unterirdisch austreiben und zu frischen Trieben führen werden. Bei der Spindelerziehung reicht ein Zentimeter, da man hier ja nicht mehr Bodentriebe wünscht, sondern mit älterem Holz für das Pflanzengerüst arbeitet. Um ein Austrocknen der sensiblen Stachelbeerensträucher zu verhindern, legen Sie am besten zusätzlich noch einen Giessrand an, damit das Wasser ungehindert an den Wurzelballen gelangt. Insgesamt also eine sehr einfache Übung, die Ihnen Markus Kobelt, der Gründer und Inhaber von Lubera, in seinem Video zum Stachelbeeren pflanzen am Beispiel eines Buschs noch einmal zusammenfassend erklärt:
Video: Wie pflanze ich einen Stachelbeerbusch?
Beste Fruchtqualität mit einer klassischen Spindel
Die Früchte reifen bei der Spindelerziehung gleichmässiger, was zu einem sehr angenehmen Aroma führt. Darüber hinaus hat diese Kultivierungsweise den unschätzbaren Vorteil, dass Ihre wohlverdiente Ernte besser und wesentlich gefahrloser zugänglich ist, falls Sie Stachelbeeren pflanzen, die nicht dornenfrei wachsen. Spindeln können bei fachgerechter Pflege bereits nach zwei bis drei Jahren eine stattliche Höhe zwischen 150 bis 170 Zentimeter erreichen. Damit Ihnen das auch gelingt, hat sich Markus Kobelt noch einmal seine Jacke übergezogen und zeigt Ihnen alle wichtigen Besonderheiten sowie einige Tricks und Kniffe dieser Kultivierungsart in seinem Video Stachelbeeren pflanzen und als Spindel erziehen:
Video: Wie pflanze und schneide ich eine Stachelbeerspindel
Erziehung als Spindel
Bild: Mit der modernen Spindelerziehung lässt sich die beste Fruchtqualität erzielen. Auch die Ernte lässt sich einfacher und "gefahrloser" durchführen als bei dichten Sträuchern. Bei der Pflanzung wird nur der stärkste Trieb belassen; nicht anschneiden; Fortsetzung sorgfältig aufbinden; nach 2 - 3 Jahren ist die endgültige Höhe von 150 - 170 cm erreicht.
Stämmchen - die leckere Alternative für Terrasse und Balkon
Stachelbeerenstämmchen sind total in, brauchen nur ein Minimum an Platz im Vorgarten und begnügen sich auch schon mit einer schattigen, geschützten Ecke auf dem Balkon. Die hochstämmigen Stachelbeeren pflanzen Sie nach der Lieferung einfach nur in ein genügend grosses Gefäss um. Eine kräftig gewachsene und gesunde Krone liefern wir bereits mit, sodass Sie den jungen Stamm nun lediglich noch an einem kleinen Stützpfahl zu befestigen brauchen. Markus Kobelt nimmt Sie mit in den Lubera-Beeren-Garten und erklärt Ihnen die Vorteile der Stämmchenaufzucht und dem Gärtnern in zwei Etagen gleich direkt vor Ort.
Video: Gärtnern in zwei Etagen. Die Vorteile von Beerenstämmchen
Erziehung als Stämmchen:
Bild: Stachelbeeren können auch als Stämmchen gepflanzt werden; beim Kauf ist die Krone schon vorhanden und weist 3 - 5 Hauptäste auf. Stämmchen eignen sich ganz besonders für kleinere Gärten (Unterbepflanzung möglich).
Stachelbeeren schneiden
Egal, welche Art der vorgestellten Kultivierungsmethoden Ihr ganz persönlicher Favorit wird, vergessen Sie bitte niemals Ihre wertvollen Sträucher, Spindeln oder Stämmchen regelmässig, also wenigstens ein Mal im Jahr, und zwar Ende Februar oder im März gründlich zu schneiden, denn nur so lassen sich am Beerenobst auch dauerhaft gute Ernteerfolge erreichen. Von daher: Nicht nur nach dem Stachelbeeren pflanzen einfach kurz zur Schere greifen, sondern spätestens im darauf folgenden Frühjahr noch einmal etwas gründlicher:
Video: Wie schneide ich eine Stachelbeere
Beim Schnitt gilt dann der gleiche Grundsatz wie auch bei den verwandten Johannisbeeren: Stachelbeeren geben am neuen Holz den besten Ertrag, also müssen bei der Straucherziehung regelmässig ganze Treibe rausgeschnitten werden, die schon einige Jahre auf dem Buckel haben; bei einer Spalier-oder Heckenerziehung bleibt der Gerüstast stehen, aber das Seitenholz wird immer nach zwei Jahren (also nachdem es Früchte getragen hat) auf Stummel zurückgeschnitten, um so neues fruchtbares Wachstum zu erzeugen.
Erziehung als Strauch
Bild: Pflanzschnitt: die stärksten 4 - 6 Triebe werden ausgewählt, die anderen gänzlich entfernt; kein Anschneiden der belassenen Triebe, im Vollertrag 7 - 10 Triebe.
Stachelbeeren Vermehrung
Stachelbeeren werden über Stecklinge vermehrt. Dazu wird im Herbst ein einjähriger Trieb unterhalb eines Auges abgeschnitten, dessen Länge optimalerweise 30 cm betragen sollte. Dieser Trieb wird so tief in die Erde gesteckt, dass 4 Blattknospen heraus gucken. Dort wurzelt er im Laufe der nächsten Monate. Nach einem Jahr ist sein Wurzelwerk derart ausgebildet, dass er an seinen endgültigen Standort verpflanzt werden kann.
Wann sind Stachelbeeren reif?
Geerntet werden die Stachelbeeren Mitte Juli. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade, aber auch zum Einkochen, Kuchen belegen und natürlich zum roh essen. Wenn Sie zuviele Beeren haben, können Sie Stachelbeeren einfrieren und beispielsweise gefroren unter den Joghurt geben. Wir haben für Sie in unserem Gartenbuch viele Rezepte mit Stachelbeeren gesammelt. So auch diese Stachelbeer-Quarktorte, Kompott und Curd.
Passend dazu hat eine unserer Autorinnen einen Bericht über "Omas Stachelbeeren" verfasst.
Stachelbeeren Krankheiten und Schädlinge
Stachelbeeren sind nicht nur pflegeleicht, sondern auch sehr resistent gegenüber Krankheiten und Schädlingen. Lediglich der Mehltau kann zu einem Problem für die Stachelbeerpflanzen werden; ein Einsatz eines speziellen Pflanzenschutzmittels ist meistens unvermeidbar.
lieferbar
Danke