Stachelbeeren Kompott auf Milchreis

Wir haben diesen leckeren Stachelbeeren Kompott heute Abend mit Milchreis gegessen. Ich weiss, Milchreis polarisiert, das mag nicht jeder. Aber den Kompott kann ich trotzdem empfehlen. Er passt auch gut als Topping auf ein Birchermüesli modern wird das Teil jetzt "Overnight Oat" genannt, es ist aber immer noch unser altbekanntes Birchermüesli mit verschiedenen Früchten aufgemotzt. Sind Sie auf der Suche nach robusten Stachelbeeren Pflanzen, die einen grossen Ertrag bringen? Im Gartenshop können Sie Stachelbeeren kaufen und im eigenen Garten kultivieren. 

Stachelbeeren gehören zu den klassischen Beeren im Garten und überraschen jedes Jahr aufs Neue mit ihrem besonderen Zusammenspiel aus Süsse und feiner Säure. Genau diese Kombination macht sie zu einer wunderbaren Begleitung für süsse Speisen. Unser Stachelbeerkompott auf Milchreis verbindet cremigen Milchreis mit dem fruchtig-säuerlichen Aroma frisch geernteter Stachelbeeren – ein einfaches Dessert mit echtem Gartencharakter.

Stachelbeeren im eigenen Garten

Stachelbeersträucher sind robust und relativ pflegeleicht. Sie bevorzugen einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen humosen, nährstoffreichen Boden. Wichtig ist eine ausreichende Wasserversorgung, besonders während der Fruchtbildung.

Ein besonderer Vorteil im Garten sind Stachelbeeren als Hochstamm. Durch die erhöhte Krone lassen sich die Früchte bequem pflücken und die Pflanzen nehmen weniger Platz in der Breite ein. Gleichzeitig kommt mehr Licht an die Früchte und der Bereich unter der Krone kann für andere Pflanzen genutzt werden. Auch für kleinere Gärten oder das Kultivieren in Gefässen können Hochstämmchen interessant sein.

Bei Lubera findet sich eine Auswahl verschiedener Stachelbeersorten – von klassischen grünen bis zu roten und besonders aromatischen Sorten. So lässt sich je nach Garten und persönlichem Geschmack die passende Pflanze auswählen.

Stachelbeeren ernten

Die Erntezeit liegt je nach Sorte meist im Sommer. Für Kompott dürfen die Früchte gerne etwas früher geerntet werden, wenn sie noch eine angenehme Säure besitzen. Wer sie frisch naschen möchte, lässt sie dagegen vollständig ausreifen.

Nach der Ernte sollten die Beeren möglichst bald verarbeitet werden. Stachelbeeren eignen sich neben Kompott auch für Kuchen, Konfitüre, Desserts oder zum Einfrieren.

Sommergenuss mit Milchreis

Unser Stachelbeerkompott auf Milchreis ist eine wunderbare Möglichkeit, die eigene Ernte in Szene zu setzen. Die cremige Süsse des Milchreises und die frische Säure der Stachelbeeren ergänzen sich perfekt.

Dieses unkompliziertes Rezept für Stachelbeerkompott auf Milchreis zeigt: Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um den Geschmack des eigenen Gartens auf den Teller zu bringen.

Wir hatten eine suuuuuuper Ernte. Die Früchte der Hochstämme sind gross, saftig und überhaupt nicht mehr so pelzig und sauer wie ich es aus der Kindheit kannte. Ein Teil verschwindet deshalb während dem Ernten direkt im Mund.

Einen Teil friere ich als ganze Früchte ein, die zieren dann eben ab und zu unser Frühstücks "Overnight Oat". Das Töchterchen püriert sich die Früchte mit etwas Agaven-Dicksaft und füllt die Masse in leere Glacestengel-Formen - auch sehr modern diese Art Früchte zu sich zu nehmen.

Heute habe ich mich für eine altertümliche Art entschieden: ein Stachelbeerkompott auf Milchreis. Ebenfalls finden Sie bei Lubera Tipps zu Anbau und Ernte von Stachelbeeren, Hochstämmen und passenden Sorten für den eigenen Garten.

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Ich wünsche Ihnen einen grossen Ernteerfolg. Trauen Sie sich mal an Stachelbeeren. Ich bin wirklich positiv überrascht von den neuen Züchtungen.

Grüess Pascale