Himbeeren schneiden - die besten Tipps vom Profi

'Himbeeren schneiden' wie überhaupt 'Gartenpflanzen schneiden' hat im Gartenleben ungefähr das gleiche Problem wie grosse Projekte im richtigen Leben: Sie scheinen so gross und unüberwindbar zu sein, dass man sie am liebsten gar nicht anpackt. Und natürlich rate ich jetzt dem nachlässigen Himbeerbesitzer das gleiche wie jeder Lebensberater: Himbeeren schneiden ist gar nicht schwer, packs einfach mal an, mach es hier und heute. Und wer etwa schon geglaubt haben sollte, er/sie sei mit Prokrastination und Trödeln ein weiteres Jahr um das Schneiden herumgekommen, dem sei gesagt: Es ist auch bei austreibenden Ruten noch gut möglich, Himbeeren zu schneiden. Auch bei uns wird es in der Himbeeren Züchtungsanlage meistens Anfang April, bis sich unser Team unter Zeitdruck zum Schneiden bequemt. Wenn man mitunter die Inbrunst beobachtet, wie Gartenbesitzer ihr Schnittgut für die Grünabfuhr zerkleinern, so ist es umso unverständlicher, wie unbeliebt Schneiden zu sein scheint ;-). Übrigens, wenn Sie Himbeeren kaufen möchten, schauen Sie bei Lubera vorbei, dort wartet eine grosse Auswahl auf Sie.

Das Himbeeren Schneiden teilt mit dem Brombeerschnitt eine Eigenschaft, die es beim offenbar so problembehafteten "schneidenden" Miteinander von Pflanze und Mensch kaum je gibt: Wenn wir Himbeeren schneiden, helfen wir der Pflanze eigentlich bei ihrer eigenen Arbeit. Oder anders formuliert: Die Himbeerpflanze ist eigentlich selber in der Lage, sich zu "beschneiden", wir helfen ihr nur bei der Ausführung. Spreche ich in Rätseln? Na ja, mir ist klar, dass das jetzt noch aufgelöst und erklärt werden muss.

Was man vor dem Himbeeren schneiden wissen muss: Wie wächst die Himbeerpflanze?

Die Himbeerpflanze kennt in der Natur und in der Kultur grundsätzlich einen 2-jährigen Wuchsrhythmus (genau wie die verwandte Brombeere): Die Ruten entstehen im ersten Jahr, ohne zu blühen und zu fruchten. Im zweiten Jahr bilden die jetzt 2-jährigen Himbeerruten Seitenschosse und Blüten aus, aus denen die Früchte entstehen, die wir dann im Juni bis Juli ernten können. Nach dieser Anstrengung hat die Himbeerrute ihre Pflicht und Schuldigkeit getan – und stirbt mehr oder weniger sang- und klanglos ab, trocknet ganz einfach ein. Und jetzt kommt die Auflösung des oben gestellten Rätsels: Wenn wir diese alten Ruten rausschneiden, erledigen wir nichts anderes als die Arbeit der Pflanze, vielleicht nur etwas schneller und radikaler, als es die Pflanze selber machen könnte.

Natürlich kommt noch eine leichte Verkomplizierung zum zweijährigen Wuchsrhythmus der Himbeere dazu: Selbstverständlich wechselt die Himbeerpflanze nicht laufend von einem Ertragsjahr zu einem reinen Wuchsjahr (und wieder zurück), sondern sie hat immer beide Rutentypen gleichzeitig zu ernähren: Die frischen einjährige Ruten, die im Folgejahr Früchte tragen werden (in der Fachwelt werden sie Primocanes genannt), und in der ersten Vegetationshälfte bis zum Sommer auch die 2-jährigen Ruten (sogenannte Floricanes), die uns schon im Juni und Juli die Früchte schenken und nachher eintrocknen

Bild: Die noch ungeschnittenen Himbeeren in der Lubera Versuchsanlage

Die Ausnahme: Warum die Herbsthimbeeren anders und doch auch gleich funktionieren

Im Gegensatz zu den Sommerhimbeeren tragen Herbsthimbeeren schon an den einjährigen Ruten Früchte, meist ab August bis in den Herbst hinein. Was aber so ganz anders als bei den Sommerhimbeeren zu funktionieren scheint, ist in Tat und Wahrheit nur eine ganz leichte Abwandlung. Dies zeigt sich übrigens auch darin, dass auch in der Natur herbsttragende wilde Himbeeren zu finden sind, wenn auch anteilsmässig nur sehr wenige. Was also unterscheidet die Herbsthimbeeren von den Sommerhimbeeren, und was ist eigentlich genau gleich? Auch bei den Sommerhimbeeren werden die Blütenknospen und Anlagen für den Ertrag im zweiten Jahr schon in der einjährigen Rute angelegt. Die Blütenanlagen treiben im ersten Jahr nur nicht aus, bleiben ruhig, in schlafendem Zustand. Erst durch die Winterkälte wird diese Austriebungshemmung der fruchtbaren Lateralknospen abgebaut, und mit dem Frühling beginnen die Seitentriebe und Blüten mit ihrer schnellen Entwicklung bis zur reifen Frucht im Juni und Juli. Bei den Herbsthimbeeren passiert nichts anderes, als dass diese Austriebungshemmung nicht oder nur teilweise funktioniert und dass sich die angelegten Blütenstände (teilweise) eben schon im ersten Jahr entwickeln. Dieser kleine ‘Fehler’ der Natur, der wohl einer Mikromutation geschuldet ist, wurde dann in den letzten 100 Jahren züchterisch bearbeitet und ausgeweitet, so dass die Herbsthimbeeren immer früher mit dem diesjährigen Ertrag beginnen und auch viel fruchtbarer geworden sind.

Eine Frage stellt sich dann aber vielleicht doch noch: Sind dann die Ruten der Herbsthimbeeren nur noch einjährig? Also hat damit die Herbsthimbeere von zweijährigen zum einjährigen Rhythmus gewechselt? Nein, das kann man so nicht sagen, der zweijährige Rhythmus bleibt bestehen, aber bei einer sehr ertragreichen und frühen Herbsthimbeere bleiben halt einfach nur sehr wenige Knospen für das zweite Jahr übrig, die noch nicht ausgetrieben und Früchte getragen haben… Diesen Restertrag sieht man gut in Herbsthimbeerpflanzungen, die man fachgerecht im März oder April runtergeschnitten hat: Hier kann man meist schon im Juni die ersten paar verfrühten Früchte ernten, die aus den untersten lateralen Seitentrieben der alten Ruten, sozusagen aus den Schnittstummeln entstanden sind. Diesen Effekt, dass die noch nicht ausgetriebenen Knospen einer Herbsthimbeere dann ja im zweiten Jahr doch noch fruchten, machen wir uns bei den Twotimer®-Himbeeren zunutze: Das sind Herbsthimbeeren, die lange Ruten entwickeln und vom Typ her vor allem apikal, also an der Spitze als Herbsthimbeeren fruchten: Hier muss – ich weiss, wir greifen jetzt vor – nur der abgetragene obere Teil der Rute abgeschnitten werden, und unten kann man mit einem hohen Ertrag in Juni/Juli an den zweijährigen Ruten rechnen.

Wann Himbeeren schneiden?

Nicht selten habe ich den Eindruck, dass die Diskussion nach dem 'Wann' des Himbeerschneidens – und überhaupt des 'Schneidens' vor allem die Funktion einer Übersprungshandlung hat: Solange wir ja über das 'Wann' diskutieren, muss man keine Himbeeren schneiden... Darum wollen wir die altbekannte Ablenkungsfrage auch so schnell wie möglich beantworten, um uns und allen anderen keinen Grund zu geben, das Himbeeren Schneiden zu verschieben ;-). Wann also sollen Himbeeren geschnitten werden?

• Die abgetragenen Ruten der Sommerhimbeeren sollten so früh wie möglich geschnitten und entfernt werden, also gleich nach der Ernte.
• alle andere Schnittarbeiten erledigen wir so spät wie möglich, also knapp vor oder gleich zu Beginn der Vegetationsperiode. Der späte Zeitpunkt hat den Vorteil, dass wir dann mehr über die Überwinterung und Gesundheit der Ruten und den Gesamtzustand der Pflanze wissen… Und dass uns kein Ausweg mehr offen steht: JETZT muss geschnitten werden!

Wann man Himbeeren definitiv NICHT schneiden sollte: Im Herbst bitte nicht!

Um ganz sicher zu gehen, halten wir zusätzlich auch noch fest, wann man Himbeeren ganz sicher nicht scheiden sollte: Das Runterschneiden der Herbsthimbeeren im Herbst ist eine Unsitte, die letztlich keine Vorteile, sondern nur Nachteile mit sich bringt: Der frühe Schnitt führt dazu, dass meist auch einige funktionsfähige Blätter mitentfernt werden, damit wird die Produktion von Reservestoffen unnötigerweise vermindert und auch die Einlagerung von Reservestoffen in die Wurzeln wird zu früh unterbrochen. Das Schneiden und Wegbringen der geschnittenen Ruten unterbricht den natürlichen Nützlingszyklus, führt dazu, dass die Nützlingsfauna jedes Jahr wieder neu aufgebaut werden muss, was vor allem bei den enorm hilfreichen Raubmilben kaum möglich ist.

Und noch eine Schnittwarnung: Auch schon im Sommer verführt die Himbeere ganz gegen die sonst so verbreitete Schneideangst viele Gärtner dazu, die Schere in die Hand zu nehmen: Wenn nämlich stark wachsende Sorten wie Meeker und Co. das Gerüst schon lange überwachsen haben und im grossen Bogen herumhängen. Bittebitte nicht schneiden! Nein, dieses bisschen Unordnung (grosse Bögen sind ja schön…) sollte man aushalten. Ein Rückschnitt der einjährigen Ruten im Sommer führt meist zu spätem Wachstum, also zu noch mehr Trieblänge, und dazu noch zu Ruten, die zu wenig ausreifen können und damit auch zu wenig winterhart sind.

Sommerhimbeeren schneiden...

...ist wirklich ganz einfach… Neben dem obligatorischen Entfernen der alten abgetragenen Ruten gibt es selbstverständlich auch noch ein paar Bonusschnitte, die sein können, aber auch nicht unbedingt sein müssen. Ja, Schneiden ist weitgehend eine Kür, keine Pflicht! Vielleicht bekommen Sie ja so mehr Lust aufs Himbeeren Schneiden ;-).

Bild: Sommerhimbeeren (Floricanes) vor dem Schnitt

Der Hauptschnitt der Sommerhimbeeren: Alte Ruten entfernen

Wie schon gesagt: Nach der Ernte im Juni und Juli (spätestens bis Anfang August) werden die alten abgetragenen 2-jährigen Ruten der Sommerhimbeeren bodeneben entfernt. Warum wir dies schon im Sommer machen und nicht erst im nächsten März? Weil mit der Entfernung der alten Äste mehr Platz und Luftraum in der Pflanzung für die neuen Ruten frei wird, die damit gesünder aufwachsen und abhärten können. Und wenn Sie den Hauptschnitt halt doch mal im Sommer – in der sprichwörtlichen Hitze des Gefechts – vergessen haben, kann er selbstverständlich im März nachgeholt werden. Aber der Sommertermin hat noch einen eindeutigen Vorteil: In der Vegetationsperiode können die alten und neuen Ruten, die ein- und zweijährigen Himbeertriebe viel besser erkannt und auseinandergehalten werden: Die zweijährigen Ruten sind dicker, grauer, brauner, haben Risse, die Blätter verbleichen und fallen schon ab. Und vor allem sieht man noch die abgeernteten Fruchtstände mit den Himbeerzapfen (die an der Pflanze bleiben) an den sterbenden Ruten hängen, die einem geradezu zuwinken: Hey, ich bin die alte sterbende Rute, bitte erlöse mich und schaffe Platz für die jungen Rutendraufgänger!

Bild: Mit dem Schneiden der alten Triebe schafft man mehr Platz für die jungen, frischen Triebe

Einjährige Ruten im Frühling schneiden

Die im ersten Jahr frisch aufgewachsenen Triebe werden im März des zweiten Jahres auf die gewünschte Höhe geschnitten, allfällige Seitentriebe werden auf 1-2 Augen eingekürzt (gibt es aber viel seltener als bei den Brombeeren).

Bild: Die langen Triebe der Sommerhimbeeren werden eingekürzt

Bild: Die Seitentriebe der Sommerhimbeeren werden auf 1-2 Augen eingekürzt

Bild: Die Sommerhimbeeren sind fertig geschnitten, die Triebe sind eingekürzt und aufgebunden

Warum und wozu Sommerhimbeeren in der Vegetationsperiode schneiden

Natürlich sind wir mit den obigen zwei schlichten Schnittpunkten noch nicht ganz am Ende unserer Weisheit angelangt: Es gibt noch mehr mögliche Schnitteingriffe, die aber nicht nur freiwillig sind, sondern die man auch nur von Fall zu Fall in bestimmten Situationen einsetzen soll:

• Ihre Sommerhimbeeren werden von Jahr zu Jahr viel zu lang, die Ruten sind extrem dick, und über den Winter kommt es immer wieder zu Wachtumsrissen, in die dann Krankheitskeime eindringen können: Wenn Sie im Mai die frisch aufwachsenden Himbeerruten nochmals zurückschneiden, führt dies zu einem späteren Aufwuchs, zu dünneren und weniger langen Himbeerruten, die idealerweise häufig auch gesünder sind als die dicken Riesenhimbeeräste.
• Beim Ausschneiden der alten abgetragenen Ruten stellen Sie fest, dass die Jungruten viel zu zahlreich nachwachsen (das Ziel wären vielleicht 5-8 Triebe pro Laufmeter): In dieser Situation können Sie bereits im August einige Jungruten ganz runterschneiden. Wählen Sie auch jetzt eher die allerdicksten und längsten grünen Triebe aus, oder auch die eindeutigen Schwächlinge. Die mittelstarken Himbeerruten sind aus Erfahrung immer auch die ertragreichsten und gesündesten.

Herbsthimbeeren schneiden

Der Schnitt der Herbsthimbeeren ist definitiv nochmals einfacher als der Sommerhimbeeren-Schnitt. Als vor 25 Jahren zum ersten Mal eine relativ früh reifende Herbsthimbeere auf den Markt kam (Autumn Bliss), wurde sie in kürzester Zeit zur grössten und wichtigsten Himbeersorte… Nicht etwa, weil sie jetzt so gut und ertragreich war, sondern weil sie nochmals viel einfacher als die Sommerhimbeeren im Garten kultiviert und geschnitten werden konnte: Im März werden alle Ruten bodeneben abgeschnitten. Schnitt und Punkt. 

Bild: Herbsthimbeeren (Primocanes) vor dem Schnitt

Bild: Herbsthimbeere nachdem alle Ruten komplett runtergeschnitten wurden

Der Frühlingstermin sorgt dafür, dass die Pflanze im Herbst noch möglichst alle Reservestoffe einsammeln kann und damit gestärkt über den Winter kommt. Übrigens: Immer nach dem Frühjahrschnitt der Herbsthimbeeren sollten einige geschnittene Ruten kreuz und quer (oder gerne auch ordentlich gebündelt und parallel liegend ;-)) im Pflanzbeet liegenbleiben: So stellen Sie sicher, dass die alte und offensichtlich ausgeglichene Fauna der alten Ruten (vor allem die nützlichen Raubmilben) auch im Nachfolgejahr überleben kann und nicht mit den alten Ruten gleich entsorgt wird.

Warum und wozu Herbsthimbeeren in der Vegetationsperiode schneiden

Auch bei den Herbsthimbeeren kann man es gerne noch etwas komplizierter haben und noch etwas mehr und gezielter schneiden, wenn es denn gewünscht wird. Wie immer sind diese zusätzlichen Schnitteingriffe Kür – und nicht Pflicht (die haben Sie mit dem Runterschneiden der Herbsthimbeerruten im März schon erfüllt).

• Das Zurückschneiden der frisch aufwachsenden Ruten im Mai führt zu einem dichteren neuen Wachstum, die Himbeeräste beginnen dann auch deutlich später mit dem Fruchten. Mit dieser einfachen Massnahme können Sie die Ernte von Herbsthimbeeren gut und gerne um 2-4 Wochen verspäten. Wenn also Ihre Herbsthimbeeren immer Anfang August reifen, obwohl Sie dann traditionellerweise in den Ferien sind, ist diese Massnahme sicher angebracht…
• Ganz allgemein gilt: Mehr Ruten führen zu einer eher späteren Reife, weniger Ruten zu einer früheren Reife. Wenn Sie also schon im Mai den Herbsthimbeeren-Rutenwald etwas auslichten, so verfrühen Sie die Ernte um 10 Tage bis 2 Wochen.

Twotimer®-Himbeeren schneiden

Erinnern Sie sich noch an die Erklärung von weiter oben: Twotimer®-Himbeeren sind eigentlich Sommerhimbeeren, die an der oberen Spitze schon im ersten Jahr etwas fruchten. Oder gerne auch umgekehrt: Twotimer®-Himbeeren sind Herbsthimbeeren, die vor allem apikal fruchten, im oberen Drittel, in der oberen Hälfte der einjährigen Himbeeräste. Daraus ergibt sich der Twotimer® Himbeeren-Schnitt: Der obere abgetragene Teil der Ruten wird im Frühling des zweiten Jahres im März entfernt, der untere Teil fruchtet dann ein zweites Mal im Juni/Juli, also bevor die neuen Ruten im August oder Mitte August ihre Früchte tragen. Twotimer®-Himbeeren haben damit – ganz nach ihrem Namen – zwei Ernten pro Jahr: einmal im Juni und Juli an den zweijährigen Ästen, und ein anderes Mal ab August an den neuen Himeertrieben…

Bild: Die Twotimer®-Himbeeren vor dem Schnitt

Würde man jetzt aber alle alten Ruten (Floricanes) stehen lassen und ein zweites Mal fruchten lassen, kann das auch zu einer Überforderung der Pflanze führen, die ja gleichzeitig auch neue Triebe entwickelt, die dann ab August fruchten. Wir empfehlen deshalb, den Twotimerschnitt nur für 30-50% der Floricanes auszuführen (und zwar bei den gesündesten Ästen, die im vorangegangenen Sommer und Herbst noch am wenigsten getragen haben). Die restlichen Himbeerruten dann doch ganz runtergeschnitten.

Bild: Die Twotimer® Triebe werden eingekürzt – am Ende des Zweigs sieht man sehr schön noch die alten Fruchtstände

Bild: Die Twotimer®-Himbeeren werden nach dem Schnitt von unserem Züchter Moritz Köhle aufgebunden