Salat 'Grüner aus Maria Lankowitz'

• feste, knackige Blätter
• kopfbildend
• anspruchslos
• Kultivierung in Töpfen und Balkonkästen möglich

Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz' ist ein Batavia-Salat, der sich optisch und geschmacklich zwischen Kopf- und Eissalat einordnen lässt. Die in ihrer österreichischen Heimat als Krachsalat bekannte Salatsorte stammt aus dem Wallfahrtsort Maria Lankowitz in der Weststeiermark. Salat 'Grüner aus Maria Lankowitz' ist kopfbildend mit mittlerer Festigkeit. Die knackigen Blätter zeichnen sich durch einen leicht rötlichen Blattrand aus. Ein Anbau gelingt im Topf ebenso unkompliziert wie im Freiland, da der Salat sehr anspruchslos und pflegeleicht ist. 

Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz' säen

Krachsalat kann im Freiland zwischen März und August gesät werden. Erfolgt die Aussaat im zeitlichen Abstand von zwei bis drei Wochen, lässt sich bis in den Oktober hinein frischer Salat ernten. Für die Aussaat empfiehlt es sich, zunächst Saatrillen mit einer Tiefe von rund einem Zentimeter mit einem Reihenabstand von 25 Zentimetern anzulegen. Da Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz' ein Lichtkeimer ist, sollten die Samen nur leicht mit Erde bedeckt sein. Nach der Aussaat wird das Saatgut angegossen. Die ideale Keimtemperatur liegt zwischen 12 und 16 °C. Unter diesen Voraussetzungen beträgt die Keimdauer etwa eine Woche. Sind die jungen Salatpflanzen etwa 5 cm gross, werden sie vereinzelt und auf einen Abstand von 25 Zentimetern gesetzt. Beim Verpflanzen sollte Salat 'Grüner aus Maria Lankowitz' nicht zu tief gesetzt werden.

Salat 'Grüner aus Maria Lankowitz' pflegen

Damit sich zarte Blätter entwickeln und schnell wachsen, ist regelmässiges Giessen besonders wichtig. Haben sich die Salatköpfe geschlossen, ist auf eine behutsame Wasserversorgung zu achten. Zusätzliche Düngung ist nicht notwendig, wenn vor der Aussaat bereits eine Gründüngung mit Kompost erfolgte. Zudem ist es wichtig, die Erde regelmässig aufzulockern und Unkraut zu entfernen. Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz' wird gerne von Schnecken angefressen. Daher ist es ratsam, regelmässig die Schnecken abzusammeln oder zu bekämpfen.

Salat 'Grüner aus Maria Lankowitz' Ernte und Verwendung

Mit einer gestaffelten Aussaat lässt sich Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz' leicht bis in den Oktober hinein ernten. Rund acht Wochen nach der Aussaat ist Salat 'Grüner aus Maria Lankowitz' bereits erntereif. Der Krachsalat kann dabei entweder als ganzer Salatkopf oder als Pflücksalat geerntet werden. Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz' ist dank seiner festen, knackigen Blätter ideal als Grundlage für frische, bunte Salate geeignet und lässt sich mit diversen Gemüsesorten und Dressings geniessen. Wird der Krachsalat nicht unmittelbar nach der Ernte verwertet, hält er sich in ein feuchtes Tuch gewickelt rund vier bis fünf Tage im Gemüsefach des Kühlschranks.

Gute Pflanzpartner für Lactuca sativa var. capitata 'Grüner aus Maria Lankowitz'

Für eine Mischkultur sind folgende Pflanzpartner geeignet:

• Buschbohnen Borlotto Rosso
• Karotten Rote Riesen 2
• Rote Rüben Cylindra
• Zwiebeln Rote Laaer