Kaki 'Costata'

Botanischer Name: Diospyros kaki

Herkunft: Japan

Befruchtung: Parthenokarp (auch ohne Bestäubung fruchtend)

Reifezeit: Pflückreife Ende Oktober, Genussreife November/Dezember

Frucht: Gross, gerippt, gelb-orange; in weichem Zustand Geschmack nach Marillen und Birnen

Typ: PCA (Pollination Constant Astringent): unabhängig von der Bestäubung adstringierend

Wuchs: Kompakt (3 m Höhe)

Winterhärte: Sehr gut (bis -20 °C)

Die Kaki 'Costata' ist eine besonders winterharte, parthenokarpe Sorte mit kompaktem Wuchs. Sie trägt grosse, wohlschmeckende Früchte, die erst im vollreifen, weichen Zustand geniessbar sind. Die Sorte liefert regelmässige Erträge und eignet sich auch gut für kühlere Lagen. Im Herbst überzeugt sie zusätzlich durch ihre dekorative Wirkung mit den orange leuchtenden Früchten am nahezu laublosen Baum.

Geschichte und Herkunft der Kaki 'Costata'

Die Kaki 'Costata' stammt aus Japan und fand bereits im 19. Jahrhundert ihren Weg nach Europa. Sie gilt als eine der ersten Kakisorten, die erfolgreich in den Mittelmeerraum und später in mildere Regionen Mitteleuropas eingeführt wurden, weshalb sie heute als europäischer Klassiker gilt. Ihr Name (lateinisch „costatus" für „gerippt“) bezieht sich auf die charakteristischen Längsrippen der Frucht, die sie optisch von anderen Sorten abheben. Aufgrund ihrer frühen Einführung und ihrer bewährten Robustheit ist sie in vielen botanischen Gärten und historischen Obstsammlungen als Referenzsorte für die Kaki-Kultur zu finden.

Wie wächst die Kaki 'Costata'?

Die Kaki 'Costata' wächst schwach bis mittelstark und erreicht ausgewachsen etwa 2,5 bis 3 m Höhe. Die Krone entwickelt sich auf natürliche Weise sehr harmonisch und kegelförmig, was dem Baum eine elegante Silhouette verleiht. Das Laub ist auffallend groß, dunkelgrün und glänzend, bevor es sich im Herbst in ein leuchtendes Spektrum von Gelb- bis tiefen Purpurtönen verfärbt.

Befruchtung der Kaki 'Costata'

Die Kaki 'Costata' ist parthenokarp. Das bedeutet, sie bildet auch ohne Bestäubung Früchte, die dann samenlos sind. Sollte dennoch ein Bestäuber in der Nähe sein, können die Früchte Samen enthalten, was jedoch keinen negativen Einfluss auf die Fruchtqualität oder den Geschmack hat.

Die Früchte der Kaki 'Costata'

Die Früchte sind gross, flach-kugelig bis tomatenförmig und färben sich bei Vollreife orange glänzend. Das Fruchtfleisch ist im reifen Zustand weich bis leicht gelatinös und kann ausgelöffelt werden. Als PCA-Sorte sind die Früchte im festen Zustand stark adstringierend und erst nach vollständiger Reife geniessbar. Im reifen Zustand ist das Fleisch geleeartig, sehr saftig und besticht durch ein feines Aroma, das oft als besonders honigsüss mit einem Hauch von Birnen und Aprikosen beschrieben wird.

Die Winterhärte der Kaki 'Costata'

Die Kaki 'Costata' gilt als eine der winterhärtesten Kakisorten und verträgt Temperaturen bis etwa –20 °C. In raueren Lagen wird bei tieferen Temperaturen ein zusätzlicher Frostschutz empfohlen. Dank ihres späten Austriebs im Frühjahr ist sie zudem weniger anfällig für Spätfrostschäden an den Blüten als viele andere Obstsorten. In sehr rauen Lagen empfiehlt es sich dennoch, junge Bäume in den ersten zwei bis drei Jahren mit einem leichten Winterschutz am Stamm zu unterstützen.