Kaki 'Hachiya'

Botanischer Name: Diospyros kaki

Herkunft: Japan

Befruchtung: Parthenokarp (bildet kernlose Früchte ohne Bestäubung)

Reifezeit: Pflückreife Ende Oktober; Genussreife erst nach ca. 2 Wochen Nachreifen und vollständigem Weichwerden

Frucht: Gross, herzförmig, tief orangerot, im weichen Zustand süss und aromatisch

Typ: PCA (Pollination Constant Astringent): unabhängig von der Bestäubung adstringierend

Wuchs: Mittelstark bis stark (4 m Höhe); bildet eine harmonische, rundliche Krone

Winterhärte: Sehr gut (bis -20 °C)

Die Kaki 'Hachiya' ist eine grossfrüchtige japanische Sorte, die für ihre ikonische Herzform und das süsse, faserlose Fruchtfleisch geschätzt wird. Als PCA-Typ ist sie direkt nach der Farbentwicklung noch herb und entfaltet ihr volles Aroma erst durch das Weichwerden bei Zimmertemperatur. Ein ausgewachsener Baum liefert bis zu 50 kg Ertrag und ist dabei widerstandsfähig gegen Schädlinge und Pilze. Dank der Kälteresistenz bis -20 °C ist 'Hachiya' die perfekte Wahl für Hausgärten in Mitteleuropa.

Geschichte und Herkunft der Kaki 'Hachiya'

Die 'Hachiya' ist eine ältere, traditionelle Sorte, die in Japan selektiert und seit Jahrhunderten kultiviert wird. In ihrer Heimat ist sie die bevorzugte Wahl für die Herstellung von Hoshigaki, einer edlen, luftgetrockneten Trockenfrucht-Delikatesse. Heute ist sie weltweit verbreitet.

Wie wächst die Kaki 'Hachiya'?

Die Kaki ‘Hachiya’ wird etwa 4 m hoch und 3 m breit. Der Baum bildet eine breite, rundliche Krone. Die tief gefurchte Rinde ist besonders im Winter dekorativ.
Das glänzend dunkelgrüne Laub färbt sich im Herbst gold-orange und fällt ab, wodurch die leuchtend roten Früchte gut zur Geltung kommen. Die Kaki ‘Hachiya’ trägt ab dem dritten Standjahr und bleibt bei guter Gesundheit über Jahrzehnte ertragreich.

Befruchtung der Kaki 'Hachiya'

Die Kaki 'Hachiya' bildet ihre unscheinbaren, gelblichen Blüten im Juni aus, was sie vor späten Frühjahrsfrösten schützt. Diese Sorte ist parthenokarp, was bedeutet, dass sie die Fähigkeit besitzt, auch ohne Fremdbestäubung reichlich Früchte anzusetzen, die dann vollkommen samenlos sind. Sollten jedoch Bestäuberinsekten Pollen von anderen Kakibäumen übertragen, entwickeln sich in den Früchten kleine Samen, was die Qualität des Fruchtfleisches jedoch nicht mindert.

Die Früchte der Kaki 'Hachiya'

Die Kaki ‘Hachiya’ gehört zum Typ PCA (Pollination Constant Astringent). Das bedeutet, dass das hellorange Fruchtfleisch unabhängig von der Bestäubung im festen Zustand aufgrund hoher Tanningehalte herb bleibt.
Die grossen, 200–260 g schweren Früchte besitzen eine markante Herzform und eine Schale, die bei Vollreife in tiefem Dunkelorange leuchtet. Nach der Ernte Ende Oktober benötigen sie etwa zwei Wochen bei Zimmertemperatur, um ihre Bitterkeit zu verlieren und ein intensiv süsses, würziges Geschmacksprofil zu entwickeln. Aufgrund der weichen, glatten Textur ist das Fleisch ideal zum Kochen und Backen geeignet.

Die Winterhärte der Kaki 'Hachiya'

Die Kaki 'Hachiya' zeichnet sich durch eine hervorragende Frostbeständigkeit von bis zu -20 °C aus, was sie für viele Regionen Mitteleuropas prädestiniert. Sollten die Temperaturen unter diesen Wert sinken, wird ein zusätzlicher Frostschutz empfohlen, um das junge Holz und die Knospen zu schützen. Die Kombination aus hoher Widerstandsfähigkeit und verlässlicher Vitalität macht sie zu einer langfristigen Bereicherung für jeden Garten.