Foeniculum vulgare 'Rubrum'

Blütenfarbe: Gelb (Doldenblüten)
Blütezeitbereich: Juli bis September
Höhe: 120–180 cm
Lichtverhältnisse: Sonnig
Blattform: Fein gefiedert, fadenförmig
Blattfarbe: Dunkelrot bis purpur
Pflanzabstand: 40–50 cm
Winterhärtezone: Z5 (bis ca. –28 °C)
Verwendung für: Kräuterbeet, Staudenrabatte, Bauerngärten, Kübel, Insektenbeet
Besonderheiten: Intensiv aromatisches Laub, auffällige Blattfarbe, insektenfreundlich
Familie: Doldenblütler (Apiaceae)
Geselligkeit: In Gruppen oder als Solitärpflanze dekorativ

Foeniculum vulgare 'Rubrum' ist eine auffällige Auslese des bekannten Gartenfenchels, die besonders durch ihr tiefrot bis purpurfarbenes Laub besticht. Anders als die klassischen grünen Sorten zieht 'Rubrum' bereits im Frühjahr die Blicke auf sich und wirkt wie ein natürlicher Farbtupfer im Beet. Die fein gefiederten Blätter sind aromatisch und können frisch zum Würzen von Salaten, Fischgerichten oder Kräuterbutter verwendet werden. Auch getrocknet behalten sie ihren intensiven Geschmack, der an Anis erinnert und typisch für Fenchel ist.

Die Blütezeit von 'Rubrum' erstreckt sich von Juli bis September. Während dieser Zeit entwickeln sich auf hohen, aufrechten Stielen charakteristische gelbe Dolden, die einen reizvollen Kontrast zum dunklen Laub bilden. Die Blüten sind reich an Nektar und Pollen und werden intensiv von Bienen, Schmetterlingen und anderen Bestäubern besucht. So trägt die Pflanze nicht nur zu einem dekorativen Beetbild bei, sondern leistet auch einen wertvollen Beitrag zur Förderung der Biodiversität im Garten. Die Kombination aus Blattfarbe und Sommerblüte macht den roten Fenchel zu einem echten Blickfang in naturnahen Pflanzungen und Kräutergärten.

Foeniculum vulgare 'Rubrum' erreicht eine Höhe von etwa 120 bis 180 Zentimetern und bildet dabei einen hohen, lockeren Horst. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem Boden, kommt aber auch mit trockeneren, mageren Böden gut zurecht. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden, da die Pflanzen empfindlich reagieren können. Trotz ihrer Höhe ist 'Rubrum' relativ windfest und stabil. Ein Rückschnitt der Blütenstände nach der Hauptblüte kann die Horstform erhalten und eine spätere Nachblüte anregen. Die Pflege ist insgesamt unkompliziert: Die Pflanzen sind robust, langlebig und können mehrere Jahre an gleicher Stelle stehen.

Gestalterisch lässt sich der rote Fenchel vielseitig einsetzen. In Kräuterbeeten bildet er einen attraktiven Farbkontrast zu grünen Kräutern wie Salbei oder Thymian. In Staudenrabatten harmoniert er besonders gut mit blau, lila oder weissen Blütenpflanzen. Aufgrund seiner Höhe eignet er sich zudem als natürlicher Sichtschutz oder als markanter Solitär in einem Bauerngarten. Insgesamt vereint Foeniculum vulgare 'Rubrum' Zier- und Nutzwert auf eindrucksvolle Weise und ist eine Bereicherung für jede sonnige Gartenfläche.

Gute Pflanzpartner

Salvia nemorosa – Steppen-Salbei: Die violetten Blütenkerzen bilden einen starken Farbakzent zum roten Laub des Fenchels und ziehen ebenfalls viele Insekten an.

Lavandula angustifolia – Echter Lavendel: Silbergrünes Laub und duftende Blüten harmonieren mit der intensiven Blattfarbe von ‘Rubrum’ und verstärken den mediterranen Charakter.

Achillea millefolium – Schafgarbe: Die gelben bis weissen Dolden ergänzen die gelben Blüten des Fenchels und sorgen für strukturreiche, sommerliche Beete.

Echinacea purpurea – Purpur-Sonnenhut: Mit aufrechten rosa-violetten Blüten entsteht ein kontrastreicher, sommerlicher Blickfang und gleichzeitig eine insektenfreundliche Kombination.