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Schnittmangold, Gelber Bündner

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla

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Steckbrief Beschreibung Gartenstorys Fragen & Antworten
Eigenschaften Schnittmangold, Gelber Bündner
Höhe und Breite Endhöhe 40cm - 80cm
Wuchs
Endhöhe 40cm - 80cm
Weitere Daten
Botanisch Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla
Steckbrief Schnittmangold, Gelber Bündner
Botanisch: Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla
Inhalt: 5 g
Inhalt: 300 Stk.
Ausreichend für: 5.0 m2
Keimdauer: 14 Tage
Aussaattiefe: 2 cm
Pflanzabstand: 30 cm
Bodenart: Alle Bodenarten
Düngungsbedarf: mittel
Wasserbedarf: mittel
Höhe: 60 cm

Beschreibung

Der Schnittmangold 'Gelbe Bündner' ist die wichtigste Zutat für die Zubereitung von Capuns, dem Nationalgericht des Kantons Graubünden. Diese gelbe Sorte wird wegen ihrer zarten, leicht bitteren Blätter bevorzugt. Es handelt sich um eine äusserst robuste Sorte, die sich perfekt für Bergregionen eignet. Die Ernte erfolgt kontinuierlich von Juni bis zum nächsten Frühjahr. Sie kann eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen.

Kulturanleitung

Aussaat Ende April bis Mitte Juli in Reihen von 20-30cm Abstand. Mangold liebt schweren Boden. Gut verrottete Kompostgaben und reichliches Giessen verfeinern das Aroma. Ernte je nach Aussaat Juni bis Oktober, Spätsaat ergibt im folgenden Frühjahr noch einen Schnitt.

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