Pekannuss 'Martzahn'

Botanischer Name: Carya illinoinensis

Herkunft: Sämling der Sorte 'Burlington'

Bestäubungstyp: Typ 2, protogyn, nicht selbstfruchtbar, benötigt einen kompatiblen protandrischen Pollenspender (Typ 1)

Reifezeit: Anfang Oktober

Frucht: Mittelgross, oval geformt, leicht zu knacken

Geschmack: Aromatisch, nussig, süsslich

Wuchs: Starkwachsend; 15 m hoch, 10 m breit

Winterhärte: Sehr gut winterhart, bis -25 °C

Die Pekannuss 'Martzahn' reift sehr früh, geschmacklich zählt sie zu den besten Sorten. Als protogyne Sorte blüht 'Martzahn' weiblich früh, produziert aber ihren Pollen später, weshalb mehrere Bäume für eine optimale Bestäubung notwendig sind. Der Baum wächst sehr kräftig und entwickelt eindrucksvolle Höhen und Kronenbreiten.

Herkunft der Pekannuss 'Martzahn'

Die Pekannuss 'Martzahn' stammt aus dem nördlichen US-Bundesstaat Iowa und wurde aus Sämlingen der Sorte 'Burlington' selektiert. Da sie gut mit den klimatischen Bedingungen in Iowa (kalte Winter und relativ kurze, heisse Sommer) zurechtkommt, eignet sie sich auch gut für einen Anbau in Mitteleuropa.

Wie wächst der Pekannussbaum 'Martzahn'?

Der Pekannussbaum 'Martzahn' wächst stark und kann nach einigen Jahren etwa 10 m hoch werden. Er bildet eine breit ausladende, aber dennoch gut strukturierte Krone mit hoher Tragkraft. Der Baum entwickelt ein tiefreichendes Wurzelsystem und bevorzugt nährstoffreiche, tiefgründige Böden an einem vollsonnigen Standort.

Die Befruchtung der Pekannuss 'Martzahn'

Die Pekannuss 'Martzahn' gehört zum Bestäubungstyp II und ist protogyn, das heisst: die weiblichen Blüten werden vor den männlichen Blüten des gleichen Baums geöffnet. Dadurch ist die Sorte nicht selbstfruchtbar. Für eine erfolgreiche Bestäubung benötigt sie einen kompatiblen Bestäuber vom Typ I, also eine protandrische Sorte, bei der die männlichen Blüten vor den weiblichen Blüten geöffnet werden. Nur durch diese zeitlich abgestimmte Fremdbestäubung ist ein zuverlässiger Fruchtansatz gewährleistet.

Die Früchte der Pekannuss 'Martzahn'

Die Pekannüsse von 'Martzahn' zeichnen sich durch ihre frühe Reife und gute Qualität aus. Bereits Anfang Oktober können die ersten reifen Nüsse geerntet werden, was 'Martzahn' zu einer der frühest reifenden Pekannuss-Sorten. Das macht die Pekannuss ‘Martzahn’ besonders interessant für kühlere Regionen mit kürzerer Vegetationszeit. Ein grosser Vorteil ist die dünne bis mittelstarke Schale, die sich leicht knacken lässt. Der hellbraune Kern löst sich gut aus der Schale und besitzt einen aromatisch-milden, nussigen Geschmack mit leicht süsslicher Note. Diese delikaten Kerne eignen sich hervorragend zum Frischverzehr, können aber ebenso zum Backen, Rösten oder für Desserts und Salate verwendet werden.

Die Winterhärte der Pekannuss 'Martzahn'

Eine der herausragenden Eigenschaften von 'Martzahn' ist ihre ausgezeichnete Winterhärte. Diese Sorte toleriert winterliche Tiefsttemperaturen von etwa −25 °C, ohne Schäden zu nehmen