Gemüse

Wir sind zur Zeit mitten in der Apfelernte. Bei uns im Garten stehen verschiedene Apfelbäume. Einige Sorten können gut gelagert werden, alle anderen verarbeite ich möglichst frisch zu den typischen Apfelstückchen oder zu Apfelmus für den Wintervorrat. Ein paar Äpfel haben wir heute Mittag frisch als Salat verspeist. Heute ist wieder mal ein warmer Herbsttag und da passt so ein herbstlicher Salat doch ganz gut. Wenn Sie auch eigene Äpfel ernten möchten, können Sie im Lubera Shop Apfelbäume bestellen und sie...

Robert, unser Betriebsleiter in Buchs, hatte vor ca. zwei Wochen die ersten Süsskartoffeln geerntet, seine “Beute” stolz der Belegschaft präsentiert, auch Fotos hat er gemacht … und, nunja, die Weiterverarbeitung ist dann wohl nicht so sein Ding. So hat eben jeder bzw. jede seine Vorlieben … Melanie probiert gerne aus, nicht zuletzt in der Küche. Voilà, sie hat uns mit Süsskartoffelmuffins verwöhnt. Sehr lecker! Erinnert fast ein bisschen an Rüblitorte ;-)

Das Rezept eignet sich entweder für...

Heute zeige ich dir, wie du selber Essiggurken herstellen kannst. Wir haben dieses Jahr ganz spezielle Gurken angepflanzt: Mexikanische Zwerggurken. Die kleinen Kugeln sind so süss. Du kannst das Rezept auch mit allen anderen Gurken machen. Am besten verwendest du eine kleine Sorte, welche speziell fürs Einmachen geeignet ist. Im Lubera® Shop findest du diverse Gurken Samen zum Kaufen.

Bald sind die Süsskartoffeln erntereif. Sobald deren Laub beginnt, bunt zu werden, können Sie die Knollen ausgraben. Dann ein paar Tage an einem warmen Ort zwischenlagern bevor diese in den Vorratskeller kommen. Daraus kann man so viele feine Speisen zubereiten – mmmh. Wenn Sie eigene Süsskartoffeln anbauen und ernten möchten, können Sie im Frühjahr in unserem Gemüsepflanzen-Sortiment im Lubera®-Shop Süsskartoffeln kaufen. 

Süsskartoffel Pie Rezept

Heute stelle ich Ihnen ein süsses und ganz...

Auberginen können wir auch haltbar machen. Das ist eine tolle Beilage zu einem Raclette oder zu Fondue oder zu Geschwellten Kartoffeln mit Käse. Bist du auf den Geschmack gekommen? Im Lubera®-Shop können Sie Auberginenpflanzen kaufen und im eigenen Garten anbauen.

Ich habe dazu verschiedene Auberginen verwendet: LAO WHITE .... JAPANESE PICKLING (Nomen es Omen) und die kleinen roten Sorten.

Um es gleich vorweg zu nehmen: Die roten sehen zwar toll auf. Mir persönlich sind sie zu bitter.

Wir benötigen

• Etwa 1...

Hast du schon mal Süsskartoffel-Pancakes gebacken? Wir haben unsere Süsskartoffeln im Dezember 2023 geerntet und nun sind noch ein paar Knollen übrig. Deshalb habe ich beschlossen, aus diesen Knollen Süsskartoffeln-Pancakes zu backen. In diesem Beitrag zeige ich dir ein Rezept, welches du zuhause leicht nachbacken kannst. Falls du selber keine eigene Süsskartoffeln hast, kannst du im Lubera Shop Süsskartoffelpflanzen kaufen.

Zu Erdbeer-Rhabarber Pie würden die Amerikaner Soul-Food sagen. Süss, zuckrig, beerig mit Vanille und einem Haus Zitrus. Das füllt den Bauch und die Seele. Eigentlich sollten wir sowas wohl eher im November essen, wenn uns die trübe Suppe draussen auf die Stimmung schlägt. Du kannst ja davon einfrieren. Erdbeeren und Vanille sind ein immer funktionierendes Duo. Dazu kommen hier die Rhabarber Stangen, welche eine feine Säurenote hinzufügen. Im Lubera Shop kannst du Rhabarber online bestellen, von dem du...

Ketchup selber machen? Wir haben dieses Jahr 16 (!) verschiedene Tomatensorten angebaut. Ich weiss ich habe es übertrieben. Doch ich habe zwei Sets bestellt: einmal fürs Gewächshaus und einmal fürs Freiland. Bei der Tomatenschwemme, die wir dieses Jahr nun dank Lubera haben, habe ich mich entschieden, auch einmal eigenes, gesundes Ketchup zu machen. Da wir nicht so oft Ketchup essen, lagern wir zur Sicherheit das Ketchup in nicht ganz gefüllten Marmeladengläsern und gefrieren diese. So...

Zeig uns deine Ernte – Gewinne einen Gutschein!

Die Süsskartoffel erlebt in unseren Gärten einen echten Boom – und das aus gutem Grund: Sie ist gesund, vielseitig, schmackhaft und überraschend einfach im eigenen Garten oder im Hochbeet anzubauen. Wer hätte gedacht, dass eine ursprünglich tropische Pflanze auch in Mitteleuropa so erfolgreich gedeiht?

Wir bei Lubera sind begeistert, wie viele Hobbygärtnerinnen und -gärtner unsere Süsskartoffel-Sorten ausprobieren. Und weil wir glauben, dass in euren...