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Süsskartoffel Pie Rezept
Heute stelle ich Ihnen ein süsses und ganz simples Rezept vor:
| 4 | Eier | Zusammen mit dem Mixer schaumig schlagen |
| 1 Tasse | Rohzucker | |
| 125 g | Margarine oder Butter | Geschmolzen und etwas abgekühlt dazugeben |
| 1 Tasse | Milch oder Mandelmilch | Dazugeben und weiter rühren |
| 1 TL | Vanillezucker | |
| 1 | Limone | Die Schale in Zesten abreiben und dazu geben. |
| 4 Tassen | Süsskartoffeln | Weichgekocht und fein gestampft |
| Entweder mit dem Kartoffelstampfer oder dem Mixer mit dem normalen Schwingbesen Dazugeben und weiter frühren |
Ein Kuchenblech mit Backpapier und Kuchen- oder Mürbteig belegen.
Mit der Gabel den Teig regelmässig ein stupfen.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen.
- Backen
- 220 Grad während 15 Minuten
- 160 Grad während 45 Minuten.
Falls nötig mit einem zweiten Backpapier bedecken, damit die Kruste nicht zu dunkel wird.
Bild: So lecker sieht der fertige Süsskartoffel Pie am Ende aus.
Ich wünsche Ihnen eine gute Ernte und en Guete.
Grüess Pascale Treichler
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