Bald sind die Süsskartoffeln erntereif. Sobald deren Laub beginnt, bunt zu werden, können Sie die Knollen ausgraben. Dann ein paar Tage an einem warmen Ort zwischenlagern bevor diese in den Vorratskeller kommen. Daraus kann man so viele feine Speisen zubereiten – mmmh. Wenn Sie eigene Süsskartoffeln anbauen und ernten möchten, können Sie im Frühjahr in unserem Gemüsepflanzen-Sortiment im Lubera®-Shop Süsskartoffeln kaufen.
Süsskartoffel Pie Rezept
Heute stelle ich Ihnen ein süsses und ganz simples Rezept vor:
| 4 | Eier | Zusammen mit dem Mixer schaumig schlagen |
| 1 Tasse | Rohzucker | |
| 125 g | Margarine oder Butter | Geschmolzen und etwas abgekühlt dazugeben |
| 1 Tasse | Milch oder Mandelmilch | Dazugeben und weiter rühren |
| 1 TL | Vanillezucker | |
| 1 | Limone | Die Schale in Zesten abreiben und dazu geben. |
| 4 Tassen | Süsskartoffeln | Weichgekocht und fein gestampft |
| Entweder mit dem Kartoffelstampfer oder dem Mixer mit dem normalen Schwingbesen Dazugeben und weiter frühren |
Ein Kuchenblech mit Backpapier und Kuchen- oder Mürbteig belegen.
Mit der Gabel den Teig regelmässig ein stupfen.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen.
- Backen
- 220 Grad während 15 Minuten
- 160 Grad während 45 Minuten.
Falls nötig mit einem zweiten Backpapier bedecken, damit die Kruste nicht zu dunkel wird.
Bild: So lecker sieht der fertige Süsskartoffel Pie am Ende aus.
Ich wünsche Ihnen eine gute Ernte und en Guete.
Grüess Pascale Treichler
