Eine luftige, schaumige Masse um den Frühling zu begrüssen. Hast Du auch schon erste Rhabarber geerntet? Sind schon Erdbeeren reif? Wenn nicht, so wird es sicher in den nächsten Tagen soweit sein. Seit Lubera den Rhabarber Livingstone anbietet, kannst Du Rhabarber bis in den Herbst hinein geniessen und musst nicht ab Ende Juni darauf verzichten. Erdbeeren gibt es schon länger welche fast die ganze Saison Früchte produzieren. Wenn du auf der Suche nach neuen Beerensträuchern bist, kannst du im Lubera®-Shop beispielsweise Erdbeerpflanzen kaufen und sie dir direkt nach Hause schicken lassen.
Inhaltsverzeichnis
Rezept
Diese süsse Versuchung wäre eine Möglichkeit die ersten Ernten zu feiern:
| 2 dl | Rahm | Steif schlagen |
| 100 g | Erdbeeren | Pürieren |
| 3 EL | Zucker | In Wasser auflösen |
| 1 | Eiweiss | Steif schlagen |
Die Erdbeeren mit dem geschlagenen Rahm mischen. Zucker dazu geben, weiter mischen. Das geschlagene Eiweiss darunterziehen.
Bild: Das sieht himmlisch aus. Bei so einem Desert ist man doch gerne Gast.
Dessert verzieren
Kühlstellen für mindestens 3 Stunden.
| 300 g | Rhabarber | In Würfel schneiden |
| 100 g | Zucker | Mit dem Rhabarber anbraten, bis der Zucker flüssig wird |
| Über den Erdbeerschaum löffeln | ||
| Mandelblättchen | In der Bratpfanne anbräunen und ebenfalls über den Nachtisch streuen. |
Ich wünsche Dir eine reiche Ernte und einen guten Start in die Sommersaison.
Grüess Pascale Treichler
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