Freiland Paprika 'Ungarischer Wax'

• Frühe Reife: Bereits Mitte August können die ersten Früchte geerntet werden, was den 'Ungarischen Wax' zu einer der frühesten Paprikasorten macht.
• Robustheit: Zeigt außergewöhnliche Standfestigkeit und Gesundheit, selbst unter schwierigen Wetterbedingungen wie Sturm und Regen.
• Vielseitigkeit: Die Früchte können je nach Reifestadium von mild bis mittelscharf variieren, was eine breite Palette an kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten bietet.
• Hohe Erträge: Bietet eine reiche Ernte an langen, wachsartigen Früchten, die attraktiv und schmackhaft sind.
• Anpassungsfähigkeit: Gedeiht sowohl im Freiland als auch in Kübelkultur, was den 'Ungarischen Wax' für eine Vielzahl von Anbaubedingungen geeignet macht.

Kultur: Geeignet für die Kultivierung im Topf und im Freiland. Benötigt einen sonnigen, windgeschützten Standort mit lockerem, nährstoffreichem und humosem Boden.
Platzbedarf: Ideal bei einem Pflanzabstand von 50 x 40 cm.
Ernte: Von Juli bis Oktober, mit dem Höhepunkt der Erntezeit ab August.
Früchte: länglich-spitz, mit einer Länge von ca. 12-14 cm und einer Breite von ca. 4-5 cm; die Früchte reifen von einem elfebeinfarbenen Weis-Grün zu Gelb-Rot. 
Wuchshöhe: Erreicht eine Höhe von bis zu 1 m und eine Breite von 40 bis 50 cm.
Blütezeit: Von Mai bis August, trägt hübsche weise Blüten.

Die Paprikasorte 'Ungarischer Wax', auch bekannt als 'Hungarian Wax', ist eine frühreife Sorte, die für ihre Vielseitigkeit und ihren milden Geschmack geschätzt wird. Sie gehört zur Art Capsicum annuum und ist besonders beliebt für den Anbau im Garten sowie in Kübeln auf dem Balkon oder der Terrasse. Die Früchte der ‘Ungarischen Waxpaprika‘ sind zunächst weis-grün und verfärben sich bei voller Reife zu einem leuchtenden Gelb oder Orange. Manche Früchte können auch eine rötliche Färbung annehmen. Sie sind etwa 10-15 cm lang und haben eine glatte, wachsartige Oberfläche. Ihre Form ist länglich und leicht gebogen. Der Geschmack variiert von mild-herb bis gemüsig-süss, abhängig vom Reifegrad und den Anbaubedingungen. Der 'Ungarischer Wax' Paprika ist ausserordentlich Fruchtbar und sehr gut für den Freilandanbau geeignet. 

Herkunft des Ungarischen Waxpaprikas

Der 'Ungarische Wax' Paprika stammt ursprünglich aus Ungarn, einem Land, das für seine reiche Tradition im Anbau verschiedener Paprika- und Chilisorten bekannt ist. Diese Sorte ist ein Beweis für die ungarische Vorliebe für vielseitige Paprikas, die sowohl zum Rohessen als auch zum Kochen und Einlegen eine zentrale Rolle spielen. Die bei Reife gelblichen bis orangefarbenen Früchte dieser Sorte spiegeln die lebendige ungarische Kultur und Küche wider und sind ein beliebter Bestandteil vieler traditioneller Gerichte. Die sehr gute Anpassungsfähigkeit an den Anbau im freien Feld, bei Wind und Wetter und die allgemeine Robustheit des 'Ungarischen Wax' Paprika haben seine Popularität weit über die Grenzen Ungarns hinausgetragen und ihn zu einer geschätzten Wahl für Gärtner und Köche weltweit gemacht. Oft findet man ihn auch unter seinem englischen Namen „Hungarian Wax“. 

Ernte und Verwendung der Paprika 'Ungarischer Wax'

Die Ernte des 'Ungarischer Wax' Paprika beginnt, sobald die Früchte ihre charakteristische gelbe bis rotfarbene Tönung erreicht haben, was in der Regel ab Mitte Sommer der Fall ist. Die Früchte können je nach persönlichem Geschmack in verschiedenen Reifestadien geerntet werden. Je früher sie geerntet werden, desto herber schmecken sie und sollten am besten nur gekocht verwendet werden. Je länger sie am Strauch verbleiben, desto intensiver wird ihre Farbe und Süsse. Nach der Ernte bietet der 'Ungarischer Wax' eine Fülle von Verwendungsmöglichkeiten: Von frisch in Salaten über eingelegt bis hin zu gegrillt oder als Würzung in Eintöpfen und Saucen. Sein milder Geschmack und sein gemüsiges Aroma machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche.

'Hungarian Wax' Paprika: Anbau im Freiland

Der Anbau des 'Ungarischer Wax' im Freiland hat sich als besonders erfolgreich erwiesen, wie die Erfahrungen von Lubera im Sommer 2023 im Schweizer Rheintal zeigen. Unter den über 40 getesteten Paprikasorten stach 'Ungarischer Wax' durch seine robuste Wachstumsweise und seine überreiche Fruchtfülle auch bei schlechtem Wetter heraus. Die ersten Früchte waren bereits Mitte August reif, was ihn zu einer der frühesten Sorten im Test machte. Diese Ergebnisse unterstreichen die Eignung des 'Ungarischen Wax' für den Freilandanbau in verschiedenen klimatischen Bedingungen. Der einzige Nachteil der Sorte war ihre fehlende Standfestigkeit. Die Paprikapflanze viel teilweise aufgrund der allzu zahlreichen Früchte um. Hier hilft es die Paprikapflanz mit Hilfe eines Pflanzstabs zu festigen. 

Ein sonniger Standort, regelmässiges Giessen und eine gute Bodenbeschaffenheit sind essentiell, um das volle Potenzial dieser Sorte auszuschöpfen. Aufgrund seiner robusten Natur und der frühen Reifezeit ist 'Ungarischer Wax' eine klare Empfehlung für jeden, der eine zuverlässige und schmackhafte Freilandpaprikasorte sucht.