Nun also zum Sirup. Mein Lieblingssirup übrigens! Ich mache ihn jedes Jahr und lagere ein paar Flaschen im Keller ein. In unserem Gartenshop können Sie Rhabarber kaufen und einfach im eigenen Garten anbauen.
- 1 kg Rhabarber
- 1 Bio Zitrone in Scheiben geschnitten
- 750 g Zucker
- 3 EL Zitronensäure (wegen der Haltbarkeit)
- 2.5 l Wasser
- Die Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Die Zitrone unter heissem Wasser waschen und in Scheiben schneiden.
- Beides gemeinsam in einer grossen Pfanne mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen.
- Etwa 24 Stunden kühl und zugedeckt (wegen der Insekten welche die Brühe anlockt) stehen lassen.
- Die Flüssigkeit absieben. Zitronensäure zugeben und nochmals aufkochen. Heiss in sterilisierte Flaschen füllen. Den Deckel verschliessen und nach dem Auskühlen mit Sprudel oder Hahnenwasser geniessen.
Für schöne Sommerabende kann man den Sirup auch in ein Sektglas füllen und mit einem feinen sprudelnden Wein auffüllen. Den aufgehenden Mond betrachten und ab und zu einen Schluck nehmen.
Rhabarber
Der/Die Rhabarber ist ein mehrjähriges winterhartes Gemüse. Es ist für die Verwendung seiner fleischigen, säuerlichen Stiele bekannt. Die Stiele können von rot bis grün gefärbt sein.
Die Staude benötigt einen nährstoffreichen Boden.
Im ersten Pflanzjahr sollte keine der Stangen geerntet werden, damit die Pflanze sich gut etabliert.
Ab dem zweiten Jahr kann man den Rhabarber sogar verfrühen, indem man einen grossen Tontopf darüber stülpt und wartet bis die ersten Blattspitzen im Abflussloch sichtbar werden.
Alte Sorten sollten nur bis traditionell am Johannistag (24. Juni) gegessen werden, auch um der Pflanze Zeit zur Regeneration zu geben. Neue Sorten haben diese Einschränkung nicht mehr, die Säure wurde weggezüchtet.
Der Rhabarber wächst als ausdauernde, krautige Staude und bildet grosse Blattrosettes. Die Blätter sind sehr groß, herzförmig und am Rand oft gewellt. Die Blätter sollten nicht gegessen werden. Sie enthalten zuviel der schädlichen Oxalsäure.
Unter der Erde bildet die Pflanze dicke, fleischige Rhizome, die als Speicherorgan dienen.
Im Frühjahr (Mai/Juni) entwickelt die Pflanze hohe Blütenstände mit kleinen, weißlich-cremefarbenen Blüten. Als Gärtner entfernen wir die Blüten, damit wir länger von den Stielen ernten können.
Die Pflanze bevorzugt tiefgründige, humus- und nährstoffreiche, feuchte Böden. Ein sonniger bis halbschattiger Platz ist ideal.
Viel Spass beim Entdecken der neuen Rharbarber Sorten von Lubera und bei der anschliessenden Ernte und dem Geniessen der leckeren Stangen.
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.
