Kräuter Focaccia

Liebst Du den Frühling auch so sehr? Endlich können wir draussen wieder aus dem Vollen schöpfen und die vielen feinen Kräuter pflücken und geniessen. Ich gebe sehr gerne Kräuter in unser Essen. Sie sind gesund, liefern uns wertvolle Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Heute zeige ich dir, wie du eine feine Kräuter Focaccia machen kannst. Im Lubera Shop kannst du viele verschiedene Küchenkräuter kaufen.

Diese Kräuter Focaccia beweist, dass Essen nicht nur gesund sein kann, sondern auch hervorragend schmeckt!

Kräuter Focaccia Zutaten

• 500 g Mehl (Pizzamehl)
• 1.5 TL Salz
• 0.5 Würfel Hefe
• 3.25 dl lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 1 Hand voll Garten- und Wildkräuter (zum Beispiel: Bärlauch, Schnittlauch, Winterheckenzwiebel, Günsel, Gundermann, verschiedene Essbare Blüten)

Die Hefe mit lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem Teig verkneten. Die Kräuter dazugeben und kräftig kneten (du kannst den Teig auch mit einem Sauerteig-Ansatz machen).

Während 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Den Teig auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Mit den Fingern Kuhlen reindrücken. 

2 EL Olivenöl mit etwas Salz vermischen.

Den Teig mit dem Olivenöl bestreichen.

Backen 20-25 Minuten 180 Grad Umluft

Die noch warme Focaccia mit 

• Bärlauchpesto
• Kräuterpesto
• Basilikumpesto

bestreichen. 

Mit frisch geschnittenen Tomaten belegen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Viel Freude beim Kräuter Ernten und beim Geniessen.

Grüess

Pascale Treichler