Frische Beeren auf Knusper-Joghurt

Die ersten Beeren sind reif. Es werden nun jede Woche weitere folgen und ich begrüsse jede davon mit Begeisterung. Am besten sind die Beeren natürlich direkt vom Strauch, einfach durch den Garten schlendern. Sich selbst herunterfahren und im Vorbeigehen eine zupfen. Dieses wirklich sehr einfache Rezept, kannst zu sogar zum Frühstück essen oder als feinen Nachtisch servieren. Die Basis ist ein cremiger Joghurt nach Deiner Wahl. Wir haben hier einen nur leicht gesüssten Naturjoghurt mit Zitronen-Aroma verwendet. In unserem Gartenshop kannst Du robuste und ertragreiche Beerensträucher kaufen.

Das Knuspermüsli – Granola

Backen bei 160 Grad Umluft während 20-30 Minuten. Dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal gut durchmischen und fertig backen. Diese Granola-Mischung kannst Du gut in einem Vorratsglas für ein paar Wochen aufbewahren und immer wieder verwenden. Je nach Saison wandelst Du die Nussmischung und die Samenmischung ab. Varianten kannst Du auch mit Gewürzen hineinbringen wie Zimt oder Kardamom.

Bild: Nach dem Backen muss das Granola abkühlen. Dann kannst du es auf dem Joghurt verteilen.

Knusper-Joghurt verzieren

Das Joghurt in eine Schale füllen. Die Früchte schön darüber anrichten. Das Granola dazu geben. Mit den Kräutern und Blüten dekorieren.

Bild: So lecker sieht der Knusper-Joghurt dann mit den Beeren und Blüten aus!

Grüess Pascale Treichler