Süsskartoffeln

Die Treasure Island® Süsskartoffeln wollen beides: nützen und zieren. Sie bringen zusammen, was man gärtnerisch bisher als zwei gänzlich verschiedene Ipomea-Pflanzen kannte: Einerseits die Ziersorten mit den schönen farbigen Blättern und Blüten und andererseits die Nutzpflanzen, Ipomea batatas, die Süsskartoffeln. Wenn es bei Lubera und auch in der Lubera Sortentestung und Züchtung so eine Art 'secret sauce', eine (nicht wirklich...

1. Pflanzen Sie ab Mai, bei wenig Frostgefahr
2. Sollte es nach der Pflanzung noch Bodenfröste geben, bitte die Pflanzen mit einem Vlies oder einem darüber geworfenen Tuch schützen.
3. Wir bieten bei Lubera ganz bewusst relativ grosse Pflanzen an, im 1.3lt Topf. Damit haben die Süsskartoffeln einen Vorsprung, wachsen zügig weiter und bilden im Herbst umso grössere Knollen aus.
4. Pflanzen Sie an einem sonnigen, möglichst gut und lange besonnten Gartenort. Die manchmal zu lesende Mär, dass...

Seit Jahrzehnten versucht die internationale Gemeinschaft den Hunger in der Welt auszurotten. Noch immer haben 795 Millionen Menschen nicht genug zu essen. Um das Problem endlich in den Griff zu bekommen, erinnerte man sich an die Rolle der Kartoffel in Europa. Ihr flächendeckender Anbau hat die Bevölkerung des alten Kontinents mehrfach über große Krisen gerettet. Doch ist die Kartoffel gesund?

Meine erste Begegnung mit Süsskartoffeln (Ipomoea batatas) war vor Jahren im Gartencenter. Ich habe sie als Blattschmuckpflanze zu meinen Sommerblühern am Fenster ausgesucht. Im Herbst war ich dann ziemlich erstaunt, grosse Batate-Knollen in der Erde zu finden.

Seither koche ich immer mal wieder etwas aus Süsskartoffeln, muss aber zugeben, dass ich mich nie näher mit ihrem Anbau beschäftigt habe. Meistens ziehe ich Sie wegen der herzförmigen Blätter irgendwo am Fensterbrett und behandle sie wie meine...

Die Süsskartoffel gewinnt mehr und mehr an Bedeutung und Marktanteil. War sie früher nur in wärmeren, subtropischen Gebieten im Anbau, so zeigt sie neuerdings auch im Norden, im gemässigten Klima ihre Robustheit und Resilienz. In unserem Zuchtbetrieb in Buchs, im Rheintal zwischen Bodensee und den Alpen hatten wir im schlechten Sommer und Herbst 2021 einen exzellenten Ertrag, aber auch 2022 zeigte sich die Süsskartoffel von ihrer besten Seite: Weder hat ihr die...

Die Süsskartoffeln  (Ipomoea batatas) sind vor allem in Amerika eine beliebte Bodenfrucht. Die Menschen dort zaubern vom Nachtisch bis zur Beilage ALLES aus diesen weissen oder orangen Knollen. Die Batate ist ja je nach Sorte fabelhaft anzusehen. Vermehrt wird sie auch bei uns in Europa angepflanzt und im Verkauf angeboten. Heute habe ich mein gesundes Wurzelgemüse aus den Töpfen geerntet.

Ich bin etwas enttäuscht über die wenigen Knollen. Aber wenn ich ehrlich bin, habe ich diese Töpfe auch...

Nachdem wir dieses Jahr unsere ersten eigenen Süsskartoffeln, die Sugaroots®, auf den Markt gebracht haben, ruhen wir uns auf den süssen Lorbeeren und Kartoffeln nicht aus – sondern es geht mit Vollgas weiter. Unsere Züchtungsabteilung mit Moritz Köhle und Frederik Vollert pflanzte Ende Mai 7000 Süsskartoffel-Sämlinge, verteilt auf über 30 Züchtungspopulationen.

Die Süsskartoffel-Ernte naht mit grossen Schritten. Ich hoffe wieder auf ein paar riesige Knollen damit ich ganz viele Rezepte ausprobieren kann. Der erste Topf mit Süsskartoffeln, den ich kippte, hatte noch keine nennenswert grossen Knollen darin, darum beschränkte ich mich zum Saisonauftakt auf eine Portion kleiner Süsskartoffel Muffins. Falls Sie noch keine Süsskartoffeln besitzen, gibt es kostengünstige Süsskartoffel-Pflanzen im Lubera Gartenshop zu kaufen. 

Gerade jetzt, wo die Tage wieder...

Mögen Sie noch Süsskartoffeln sehen? Ich muss meine Kinder ja überlisten, die reklamieren, wenn nur schon eine Batate im Keller bereit liegt. Dass in diesen Cookies Knollenwinde enthalten ist, das wissen sie nicht, die Süsskartoffeln sind es, die die Cookies saftig machen und auch länger haltbar. Und hier ist das Rezept:

Zutaten

• 300 g    Süsskartoffel püriert, ausgekühlt
• 0,5 Tasse    weiche Butter
• 0,5 Tasse    Zucker
• 0,5 Tasse    Rohrzucker oder halt eine ganze Tasse normalen Zucker im Total
• 1  Ei
• 2 Tassen    Mehl
• 2 TL  ...

Wir fühlen uns aktuell so ein bisschen wie in einem Fischereiverein. Sie kennen die Handbewegung, die die Grösse der Fänge anzeigt … So erreichen uns fast täglich Informationen und Bilder zur Süsskartoffel Ernte unserer Kunden. Robert z.B. habe ich im Hochsommer besucht (siehe Beitrag So gross und so klein und so steil ist das Paradies) und bei der Gelegenheit als Gastgeschenk gleich einige Süsskartoffelsetzlinge mitgebracht; er schickt mir nun Bidler mit Knollen bis fast 800 gr.

Unser...