Vierbeere® Black Saphir®

• Wuchs: relativ, aufrecht und straff wachsend, dennoch kompakt, 120 – 150 cm, sehr gesund
• Blüte: intensiv gelbe Blüte, etwa um den 20. April
• Reife: ab Anfang August
• Früchte: kompakte Trauben mit grossen Beeren
• Geschmack: Früchte haben Säure, aber auch genug Zucker, müssen gut ausgereift sein, dann ergibt sich ein fruchtiges Aroma

 
Die Vierbeere Black Saphir® ist selbstfruchtbar, benötigt also keine separate Befruchtersorte.
 
Videotipp:
www.gartenvideo.com/vierbeeren

Was sind «VierBEEREN»®?
Botanisch handelt es sich um Ribes aureum, Goldjohannisbeeren, die manchmal  auch Ribes odoratum genannt werden. Ursprünglich handelt es sich bei dieser  Species um eine Präriepflanze, in vielen (vor allem westlichen ) Staaten  Nordamerikas verbreitet, sehr robust, winterhart und trockenheitsresistent.

Wie und wo wurden die VierBEEREN® gezüchtet?
Wir bei Lubera haben die Vierbeeren-Sorten aus einigen Tausend Sämlingen  ausgelesen. Wir haben die besten Sorten in Sachen Blüte, Duft, Früchte und  Herbstfärbung selektioniert. Und die Züchtungsarbeit bei uns geht weiter!

Wann sind VierBEEREN reif?
Viel später, als man zunächst meint. Meist ist man versucht, vor allem die  spätreifenden und grossfrüchtigen Vierbeeren, die wir dieses Jahr einführen, schon  zu pflücken, wenn sie gerade frisch schwarz eingefärbt sind. Sie dürfen  jedoch erst gepflückt werden, wenn die ersten Nachbarfrüchte vor lauter Reife zu platzen beginnen, wenn einem die Beeren fast in die Hand fallen. Dann sind sie  auch gut, süss, mit einem harzigen, interessanten Aroma (ohne Cassis- Geschmack). Die Ernte eines Busches, einer Sorte kann dann 2 – 3 Wochen  dauern; es ist immer genug da für das tägliche Birchermüesli!

Wie können VierBEEREN verwendet werden?
Frisch als Snack, die spätreifenden schwarzen Sorten haben ja auch fast  murmelgrosse Früchte. Dann im täglichen Birchermüesli. Sie können auch  eingefroren oder zu Marmelade und Saft verarbeitet werden.

VierBEEREN als Rosinen
Auch die platzenden Früchte, die man an den übervollen Büschen immer sieht, sind  nicht verloren. Lassen Sie sie ruhig hängen … und in einigermassen  normalen, nicht zu niederschlagsreichen Jahren sind sie in 2 – 3 Wochen zu  süssen und schmackhaften Rosinen getrocknet. Wahrscheinlich war dies schon die VierBEEREN-Verwendung der Indianer …

Wie werden VierBEEREN kultiviert und geschnitten?
VierBEEREN werden am besten als Büsche gezogen. Vierbeeren blühen am 2-3jährigen Holz. In der Regel haben sie also Früchte im 2. Standjahr. Zur Verjüngung lohnt es sich, ältere, 4 und mehrjährige Triebe, jedes Jahr zu entfernen.