Schnittknoblauch
Allium tuberosum, der 'Ewige Knoblauch', der als Blatt geerntet werden kann
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Vorteile
- Knoblauch als Blattgrün ernten, das ganze Jahr.
- Winterharte, ausdauende Gemüsepflanze, einmal pflanzen - 'ewig' ernten.
- Etwas abgemilderter Knoblauchgeschmack, der keinen Mundgeruch hinterlässt.
- Sehr schmackhafte süsse Blüten.
Beschreibung
Ausserdem soll diese winterharte Pflanze neben Insekten sogar die allgemeine Gartenplage - die Maulwürfe - vertreiben! Na ja, Bienen und Fliegen werden von den Blüten aber auch angelockt ;-)
Standort und Boden
Der Schnittknoblauch (Allium tuberosum) bevorzugt einen sonnigen Standort, kommt aber sowohl mit magerem als auch mit gedüngtem Boden zurecht. Auf magerem Boden bleibt er eher klein und entwickelt sich zu einer scharfen und zähen Pflanze. Im Gemüsebeet hingegen ist er dicht belaubt mit weichen Blättern und entwickelt eine mildere Note. Sie entscheiden also mit Ihrer Kulturführung und Düngung über die Qualität und Schärfe des Schnittknoblauchs.Die Vorteile der grossen Lubera Pflanzen gegenüber Saatgut
- sicheres anwachsen
- sofort ernten
Den 'Ewigen Knoblauch' nachpflanzen
Die Kultur des Schnittknoblauchs an einer Stelle kann gut und gerne 8 Jahre und mehr andauern; wenn Sie feststellen, dass die Vitalität des Horstes nachlässt, dann sollten sie 1 bis 3 Pflanzen ausgraben und an einer neuen Stelle ansiedeln. In vielen Fällen macht es nach so vielen Jahren Sinn, mit neuem und frischem Pflanzenmaterial zu starten, das garantiert gesund ist. Wir vermehren alle 'Ewigen' Zwiebelpflanzen durch Mikrovermehrung und führen gleichzeitig auch Virustests durch, um die Vermehrung kranker Pflanzen auszuschliessen. So können wir sicherstellen, dass Sie eine möglichst vitale Jungpflanze erhalten, die unstoppbar loswächst.Herkunft
Ursprünglich stammt der Schnittknoblauch aus Ostasien.Blüte
Die Blütezeit erstreckt sich von Juli bis September, ist im Vergleich zu andere Ewigen Zweibelpflanzen eher spät. Der Ewige Knoblauch startet auch ein bisschen später ins Frühjahr als die Winterheckenzwiebel und die Etagenzwiebel.Ernte und Verwendung
Bei gutem Standort können das ganze Jahr über wie bei Schnittlauch die Blätter geerntet werden. Dabei sollte immer genügend übriggelassen werden damit die Pflanze gut weiter wächst.Der Schnittknoblauch sollte frisch verwendet werden oder nach dem Schnitt in einem Wasserglas gelagert werden, wo er sich weitere 2–3 Tage hält. Wer Vorräte anlegen möchte, sollte den Schnittknoblauch einfrieren, da er beim Trocknen sein Aroma verliert. Man kann auch aus den Resten ein Pesto zuzubereiten, da das Öl den Geschmack noch besser hält. Um beim Kochen sein volles Aroma zu nutzen, sollte man den Schnittknoblauch eher zum Schluss zu einem Gericht hinzugeben.
Auch die Blüten des Schnittknoblauchs sind essbar und überzeugen mit ihrer angenehm süßlichen Note. Von allen Allium-Arten hat der Schnittknoblauch die zartesten und leckersten Blüten. Wer also gerne Blütensalate isst oder Blüten als stilvolle, essbare Dekoration verwendet, kommt an ihm nicht vorbei.
Geschmack
Der Schnittknoblauch überzeugt mit einem guten Knoblaucharoma ohne Nachgeschmack und Mundgeruch. Die Blüten schmecken mit ihrer angenehm süßlichen Note ganz anders als der Rest der Pflanze und erhöhen so die Vielseitigkeit dieser 'Ewigen Gemüsepflanze'.Botanisch: Allium tuberosum
Blütezeit: Anf. Aug. bis Ende Okt.
Blätterfarbe: grün
Blütenfarbe: weiss
Endhöhe: 20cm - 60cm
Endbreite: 20cm - 40cm
Sonne: Vollsonne
Boden Schwere: mittelschwer, leicht
Boden pH-Wert: schwach alkalisch, neutral, schwach sauer
Winterhärte: winterhart
Erhältlich: März bis November
Besonders begeistert bin ich von den zarten weißen Blüten, die den Garten schmücken und kontinuierlich Insekten anlocken. Der Schnittknoblauch hat sich als robuste Bereicherung für meinen Garten erwiesen. Er ist nicht nur nützlich in der Küche, sondern auch eine wahre Freude für das Auge und die Natur.
Eigentlich handelte es sich um schöne Pflanzen, die ich von Ihnen dieses Jahr erhalten habe.
Einmal abgeerntet, wuchsen die Pflanzen deutlich dünner nach, nochmals vorsichtig geerntet, wachsen jetzt nur noch spärlich ein paar Hälmchen nach.
Die Pflanzen stehen in vernünftiger Erde in einem Hochbeet.
Hinzu kommt, dass sich jetzt schwarze Läuse darauf niederlassen.
Hätten Sie einen Tipp für mich und haben diese Pflanzen so überhaupt eine Chance, den Winter zu überleben?
Das Gleiche gilt für meine Winterheckenzwiebeln!
Vielen Dank und freundliche Grüße!
Und hilft (ein bisschen) gegen Wühlmäuse?
Die zweite drei kräftige und zwei dünne Stängel.
Dass der Knoblauch in der Küche auch genutzt werden kann ist vorzüglich.
Die Lieferung erfolgte nach der Bestellung kurzfristig, gut verpacht und die Ware sieht gesund aus.
Danke