Kaki 'Early Fuyu'

Fuju oder Fuyu, auch unter dem Namen Fuyugaki bekannt, ist  der weltweit am häufigsten angebaute Kakityp.
Er bringt genau die Eigenschaften mit, die die Konsumenten bei den Kaki bevorzugen: absolut keine Adstringenz, keine Bitterkeit, knackige feste Textur, gute süsse, schöne gelb-orange Farbe.
Mit Early Fuyu haben wir eine Sorte ausgewählt, die auch deutlich früher reif wird und damit besser in unser Klima in der Schweiz, in Österreich und Deutschland passt. Sie wird so bei uns problemlos im Oktober erntereif und kann dann fest und knackig genossen werden.
Achtung: Wenn man sie zu lange, bis Ende November am Baum lässt, wird sie ebenfalls weich wie die Sorte Aroma.
Die Frucht der Sorte Early  Fuyu ist ausgezeichnet zum Frischverzehr und für die Küche geeignet,  hat ein süsses Aroma, ist knackig wie ein Apfel, absolut nicht adstringierend und hält gut am Lager.
Wie die meisten Kaki hat Early Fuyu nur weiblich ausgeprägte Blüten und setzt die meisten Früchte ohne Befruchtung, parthenokarp an.
Diese Eigenschaft ist so ausgeprägt, dass es zu sehr grossen und vor allem vom Befruchtungsmechanismus und von männlichen Blüten und Bäumen unabhängigen Erträgen kommt.
 
Reife: noch im Oktober, die früheste der knackigen Sorten
Blüte: Mai, aber 'Early Fuyu' bekommt parthenokarpe Früchte, ohne Befruchtung
Früchte: mittelgross, rund, bei Pflückreife erhalten sie eine rötlichorange Färbung; sehr süss und knackig wie ein Apfel
Verwendung: Frischverzehr, Deko auf dem Teller dank der brillanten Farbe, unendlich viele Rezepte
Wuchs/Platzbedarf: Robust, frosthart bis – 17 °Celsius: Höhe ca. 2 – 3 m, Breite 1.5 m, sehr kompakt wachsend, für jeden Garten geeignet; Ertrag ab dem 2. oder 3. Standjahr im Garten
Befruchtung: 'Early Fuyu' ist eine Pflanze mit weiblichen Blüten, setzt aber auch ohne Befruchtung genügend Früchte an