Echter Gewürzlorbeer

Laurus nobilis - schöne Zierpflanze, Siegessymbol und einzigartiges Gewürz

Echter Gewürzlorbeer (Laurus nobilis) Lubera
Echter Gewürzlorbeer (Laurus nobilis) Lubera
Echter Gewürzlorbeer Lubera
Echter Gewürzlorbeer Lubera
Echter Gewürzlorbeer Lubera
Echter Gewürzlorbeer Lubera
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Jeder kennt Lorbeer als wunderbares Küchengewürz, aber wussten Sie auch, dass Lorbeer eine stattliche und schöne Kübelpflanze ist, die bei guter Pflege jahrelange Freude (für den Gärtner und den Koch in der Familie) bereitet? Lorbeer kann in milden Regionen mit etwas Winterschutz sogar ausgepflanzt im Garten gedeihen, aber praktischer ist es, ihn im Kübel zu halten. Zum einen, um den frischgrünen Anblick immer vor Augen zu haben, zum anderen um schnell ein paar Blätter für das Abendessen von der Terrasse zu holen. Doppelter Nutzen, doppelte Freude also.

Vorteile von Echtem Gewürzlorbeer

  • immergrün
  • Schmuck- und Gewürzpflanze
  • schnittverträglich, kann gut in Form geschnitten werden
  • äusserst robust gegen Schädlinge und Krankheiten
  • bedingt winterhart

Wuchs und Schnitt

Lorbeer bildet eine konische Wuchsform und bildet bei regelmässigem Formschnitt ein dichtes Blattwerk aus. Wer sich Blätter zum Kochen holt, sollte immer ganze Blätter schneiden. Schneidet man die Blätter mittendurch, bleiben hässliche Stellen an der Pflanze zurück und die verletzen Blätter verbraunen. Das sollte man auch bei einem Formschnitt beachten. Immer ganze Blätter und Zweige abschneiden, so bleibt die Schönheit des Strauches erhalten. Die Pflanzen also besser nicht mit der Heckenschere stutzen, sondern mit der Gartenschere schneiden.  Lorbeer kann als Stämmchen erzogen werden oder anderweitig in Form geschnitten werden. Ihn als Baumkrone zu erziehen ist langwierig, denn Lorbeer wächst relativ langsam, so dass er meistens als Busch kultiviert oder zur Pyramide geschnitten wird.

Ansprüche und Überwintern

Lorbeer liebt die Sonne, ist aber auch mit Halbschatten zufrieden. Der Standort sollte geschützt und warm sein. Gegossen werden sollte im Frühling und Sommer regelmässig, dabei aber Staunässe unbedingt vermeiden. Lorbeer ist eine mediterrane Pflanze (auch wenn die Urväter aus Vorderasien kamen) und muss auch so gepflegt werden.

Lorbeer will regelmässig gegossen werden in der Vegetationsperiode, aber Staunässe sollte unbedingt vermieden werden. Immer dran denken, es ist eine mediterrane Pflanze. Erst nachgiessen, wenn die oberste Erdschicht ausgetrocknet ist. Im Winterquartier deutlich weniger giessen.

Lorbeer ist nur bedingt winterhart im Garten. Ausgepflanzt überstehen ältere Exemplare kurzzeitig bis zu -8 Grad, aber meist nur mit Winterschutz wie atmungsaktiven Vlieshauben und anderen Schutzvorrichtungen. Der Wurzelbereich sollte unbedingt gemulcht werden.
Als Kübelpflanze holt man ihn im Herbst im Haus bzw. stellt ihn an einen Platz, wo die Temperaturen im Idealfall zwischen 5 und 10 Grad Celsius sind. Ein heller Standort ist wichtig, damit der Lorbeer nicht die Blätter abwirft, aber direkte Sonne im Winter wäre zu viel des Guten.

Düngung

Bei der Pflanzung im Kübel eine gute Kübelpflanzenerde verwenden (wie unsere Fruchtbare Erde Nummer 1) und in die oberste Erdschicht etwas Frutilizer Saisondünger Plus einarbeiten. Ansonsten im Frühling und Sommer alle vierzehn Tage sparsam mit etwas flüssigem Volldünger düngen, z.B. unserem Frutilizer Instant Bloom. Aber nicht überdüngen, das mag der Lorbeer nicht. Im Zweifelsfall ist weniger mehr. Umgetopft wird alle drei bis vier Jahre.

Besonderheit

Im Mittelalter galt Lorbeer als Mittel gegen die Pest. Wie wir wissen, hat er aber leider die Ausbreitung der Seuche nicht verhindern können. Ausserdem stand er in dem Ruf, vor Feuer und Zauber zu schützen. Nun ja, auch das war reines Wunschdenken. Viel schöner ist da doch der althergebrachte Brauch, ihn als ehrenvolle Auszeichnung zu betrachten. Noch heute schmückt er Bilder, Münzen, Wappen, Flaggen, Urkunden, Medaillen, Pokale und Sportabzeichen.
Mit dem Kirschlorbeer (Prunus, Familie Rosengewächse) ist der Echte Lorbeer (Lauraceae, Familie der Lorbeergewächse) übrigens NICHT verwandt.

Fazit

Wer sich nicht auf seinen Lorbeeren ausruhen will, sondern aktiv Heim und Garten verschönern möchte, dem empfehlen wir, zwei dekorative Töpfe rechts und links der Haustür zu platzieren, um seinen Palast, so klein er auch sein möge, würdig zu präsentieren. Die hübschen, frischgrünen und würzigen Pflanzen vor der Haustür sind ein dezentes Statement. Aber auch vor der Küchentür, auf der Terrasse oder im Apothekergarten (heute sagt man ja Kräutergarten) findet immer ein Lorbeer Platz, dekorativ UND praktisch. So hat man immer etwas bereit, wenn man den unnachahmlichen Lorbeergeschmack als Gewürz zu Suppen, Sossen, Fleischgerichten oder für den Rotkohl braucht. Es empfiehlt sich, immer einen kleinen Vorrat an getrockneten Lorbeerblättern bereit zu halten (nach einem Formschnitt hat man genügend davon). Das Aroma getrockneter Lorbeerblätter bleibt ca. 2 Jahre erhalten. Frische Blätter können auch verwendet werden, sind aber etwas bitterer, man sollte sie also sparsamer verwenden als die getrockneten.

Kurzbeschreibung von Echtem Gewürzlorbeer

Blüte: kleine, weissgelbe Blüten an älteren, ungeschnittenen Pflanzen im Frühjahr. Weibliche Pflanzen bilden kleine, blauschwarze Beeren aus, leicht giftig
Blätter, Blattform: dunkelgrün, leicht gewellt, elliptisch, an beiden Seiten zugespitzt, aromatisch-würzig
Wuchs: kompakt, buschig
Schnitt: sehr schnittverträglich
Endgrösse: 1,5 - 2,5 Meter  
Exposition: sonnig
Kübelpflanze/Auspflanzen: Kultur als Kübelpflanze und ausgepflanzt im Garten möglich
Winterhärte: ältere Exemplare bedingt winterhart bis kurzzeitig -8 Grad, Winterschutz notwendig

Fragen, Antworten und Gartenstorys zu Echter Gewürzlorbeer (3)

Frage 19.02.2020 gefällt mir gefällt mir (0) gefällt mir nicht gefällt mir nicht (0) Antwort schreiben
Lieferbarkeit 2020
Liebes Lubera Team,
wann wird der Gewürzlorbeer dieses Jahr lieferbar sein?
Grüße
Antwort (1)
Frage 19.12.2019 gefällt mir gefällt mir (0) gefällt mir nicht gefällt mir nicht (0) Antwort schreiben
Umtopfen , giessen
Hi , ich hätte gerne Gewust wann darf Umtopfen und mit welche Erde. Dazu wie oft pro Woche darf gissen, weil Ehemann ist mit Gieskane jeder Zweite Tag unterwegs und lest Topf Schwiemen in Wasser in Übertopf.
Antwort (1)
Frage 03.08.2019 gefällt mir gefällt mir (0) gefällt mir nicht gefällt mir nicht (0) Antwort schreiben
Liefergrösse
Auf Anregung von Markus Kobelt Wiederholung meiner Anfrage diesmal an Kundendienst DE : Liefergrösse in 5 / 10 l Topf? Danke für Info
Antwort (1)
Name: Echter Gewürzlorbeer Botanisch: Laurus nobilis
Blätterfarbe: grün Blütenfarbe: gelb, weiss
Endhöhe: 140cm - 2m Sonne: Vollsonne
Boden Schwere: schwer, mittelschwer, leicht Boden pH-Wert: alkalisch, schwach alkalisch, neutral, schwach sauer
Winterhärte: Schutz über Winter notwendig (im Freiland), bedingt winterhart / winterhart nur im milden Mikroklima Verwendung: Outdoor, Kübel, Gruppenpflanze, Einzelpflanze
Laubkleid: immergrün Erhältlich: April bis November
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