Chili 'Hot Surprise Bushy'

Nom botanique : Capsicum annum 'Hot Surprise Bushy'

Culture : convient à la plantation en pleine terre ou en pot. Il n'est pas nécessaire de pincer le bourgeon royal.

Encombrement : les plants de piment 'Hot Surprise Bushy' poussent en hauteur et atteignent 30 à 50 cm, parfois même 60 cm.

La distance de plantation dans le parterre doit être d'au moins 35 cm. La culture en pot ou en bac est également possible. La plantation a lieu après les dernières gelées.

Récolte : à partir du mois d'août, après changement de couleur des gousses

Fruits : piquant 5-7 (sur 10), donc assez fort. Toutes les couleurs et toutes les formes sont possibles. Immatures, ils sont blancs, jaunes ou violets, puis jaunes, orange ou rouges à pleine maturité. Les gousses peuvent être consommées fraîches, cuites ou séchées.

Résistance : plantes très saines, adaptées à la culture en pleine terre

Le piment 'Hot Surprise Bushy' n'est pas une variété au sens habituel du terme. Il s'agit plutôt d'une population variée issue d'un heureux hasard dans notre pépinière. Des plantes mères de variétés pures se sont croisées à notre insu dans nos champs de sélection Lubera à Buchs (SG) en Suisse, bien que nous pensions cela improbable. Nous ne l'avons remarqué que lors des semis de l'année suivante : au lieu de la variété éprouvée 'Serbian Red' de notre assortiment, un mélange bigarré de piments forts a germé.

Nous avons sélectionné les meilleures plantes pour vous et les avons multipliées par semis. Nous vous proposons des plants de piment à croissance haute et buissonnante sous le nom de 'Hot Surprise Bushy'. En plus d'être buissonnantes, ces plantes peuvent également mûrir tôt et produire des fruits abondants. Elles se sont révélées parfaitement adaptées à la culture en plein air lors des essais de culture. Nous ne pouvons toutefois pas prédire la forme et la couleur des fruits. Laissez-vous surprendre, comme nous, par les plants de piments 'Hot Surprise Bushy'. Nous vous livrons une diversité unique de piments : chacun de ces plants est génétiquement unique sur la planète !

L'origine du piment 'Hot Surprise Bushy'

Chez Lubera, nous ne vendons pas seulement les variétés d'autres producteurs, nous cultivons également les nôtres. Habituellement, nous le faisons de manière planifiée et délibérée. Cependant, dans le cas des variétés sœurs 'Hot Surprise Bushy' et « Hot Surprise Compact », ce n'est pas nous qui avons été à l'origine de leur création, mais le hasard.

Voici comment cela s'est passé : nous testons pour vous de nombreuses variétés de légumes dans nos champs de sélection Lubera à Buchs (SG) en Suisse afin de déterminer leur aptitude à la culture en plein air. Nous procédons de la même manière avec les variétés de piments. Les graines que nous récoltons en automne sont utilisées pour les semis de l'année suivante. Cela ne pose généralement pas de problème avec les piments, car ils sont auto-fertiles.

La variété 'Serbian Red' en fait partie. Jusqu'à présent, elle était restée pure d'une année à l'autre, même si d'autres variétés étaient cultivées à proximité. Cependant, cela n'a soudainement plus été le cas une année. Apparemment, une plante a été pollinisée par une autre, et nos graines 'Serbian Red' ont donné naissance à des plantes toutes différentes les unes des autres ! En tant que sélectionneurs de plantes, nous avons saisi cette opportunité et avons sélectionné les meilleures plantes parmi les piments très diversifiés, puis les avons ressemitées. Nous en sommes maintenant à la quatrième année et avons une magnifique population de piments 'Hot Surprise Bushy' à croissance rapide.

Plantation de piments en plein air

Notre sélection de plants de piments 'Hot Surprise Bushy' est idéale pour la culture en plein champ. Il n'est pas nécessaire de les tuteurer pour les empêcher de tomber. Grâce à leur port élancé, un espacement d'environ 35 cm entre les plants suffit. Les piments apprécient les sols fertiles. En cas de sécheresse prolongée, il convient de les arroser, mais ils supportent mieux la sécheresse que les plants de tomates.

Un emplacement en plein soleil favorise une bonne fructification et une récolte précoce. Dans l'ensemble, les 'Hot Surprise Bushy' sont très peu exigeants et parfaits pour les débutants en culture potagère. Ils peuvent être cultivés directement en pleine terre. Ils ont également fait leurs preuves en pot ou en jardinière. (La culture en pot est bien sûr également possible).

Piment 'Hot Surprise Bushy' en pot

Plantez votre piment Capsicum annum 'Hot Surprise Bushy' dans un pot rempli de terreau fertile et bien drainé. Vous pouvez mélanger de la terre de jardin et du compost mûr, et ajouter un matériau structurant (gravier fin ou similaire) pour une meilleure perméabilité, dans un rapport de mélange de 3:3:1. 

C'est encore plus simple avec notre Fruchtbaren Erde: Nr. 4 (terreau fertile n° 4) sans tourbe. Placez le pot planté dans un endroit chaud et ensoleillé. N'oubliez pas que le piment (Capsicum annuum) est originaire d'Amérique du Sud et ne supporte pas le gel.

Le piment se développe mieux à des températures supérieures à 18 °C, voire mieux encore au-dessus de 22 °C, et ce, de jour comme de nuit. Attendez donc que les dernières gelées soient passées avant de mettre vos piments en pot. Ne laissez jamais le terreau dans le pot se dessécher. Bien que les plants de piment supportent mieux la sécheresse que les plants de tomates, par exemple, ils ont tout de même besoin d'être arrosés régulièrement.

La croissance du 'Hot Surprise Bushy'

Les plants 'Hot Surprise Bushy' conservent leur port sans tuteur, bien qu'ils deviennent un peu plus grands et ne soient pas déterminés. Ils atteignent une hauteur de 30 à 50 cm, parfois même 60 cm.

Le piment dans la cuisine

Les 'Hot Surprise Bushy' ont un arôme fruité de poivron et un degré de piquant compris entre 5 et 7. Le degré de piquant varie d'une plante à l'autre et se situe entre 15 000 et 60 000 Scoville. Cela suffit pour relever les pâtes, les sauces, les salsas et les marinades.

Plus vous hachez finement vos piments, plus ils libèrent leur piquant. Utilisés entiers, ils restent plus doux, ce qui vous permet de doser l'assaisonnement avec les piments. Vous pouvez facilement sécher votre récolte abondante de piments. Ils se conservent ainsi de manière perpétuelle. Les piments séchés sont idéaux pour les plats mijotés, les soupes et les ragoûts. Plus le temps de cuisson est long, plus ils libèrent de piquant et d'arôme.

Cultivez vos propres variétés avec les piments du groupe « Hot Surprise » !

Vous appréciez particulièrement une plante de votre groupe de variétés « Hot Surprise », comme le piment ‘Hot Surprise Compact’ ou la variété sœur 'Hot Surprise Bushy' ? Vous pouvez alors facilement prélever les graines de votre plante préférée lors de la récolte. L'année suivante, ces graines doivent être semées au chaud en mars, puis rampantes en pleine terre après les dernières gelées.

Vous trouverez toutes les informations nécessaires sur la culture des piments dans notre livre de jardinage. Vous verrez : chaque plant de piment sera différent, mais ressemblera tout de même à la plante mère que vous avez sélectionnée. Si vous répétez cette sélection selon vos critères pendant 3 à 4 ans, votre variété de piment deviendra de plus en plus homogène et stable d'année en année.

Au final, toutes les plantes se ressembleront presque toutes. Félicitations ! Vous avez ainsi créé très facilement une nouvelle variété de piment fidèle au semis, qui n'existe nulle part ailleurs. Une variété parfaitement adaptée à votre jardin et à vos préférences. Si vous le souhaitez, vous pouvez également lui donner un nom.