Kit d'autosuffisance en choux maritime 'Caramba®! Der Mehr-Kohl!'

Description brève du Crambe maritime 'Caramba® Blue'

Port : env. 60 – 70 cm de haut, en surface 70 x 70 cm, parfois un peu plus.
Récolte : finalement possible de mars à octobre ; en mars les asperges de chou arborescent étiolées poussées, puis en mai les feuilles, fin mai et juin les brocolis, ensuite les fleurs ouvertes et sucrées et enfin et surtout en automne de nouveau les feuilles.
Sol et emplacement : ensoleillé à mi-ombre, sol léger à moyen, sans stagnation d'eau un sol plus lourd est possible, mais l'améliorer et l'alléger un peu avec du compost et/ou du sable, éventuellement planter aussi sur une butte.
Entretien : très facile d'entretien, au printemps par temps humide faites attention aux gastéropodes.
Hivernage : Rustique jusqu'à -20 °C ; recouvrir et isoler les jeunes plants ou les souches racinaires la première et la deuxième année avec du compost ou de la paille / des feuilles.

Description brève du Crambe maritime 'Caramba® White'

Port : 60 cm de haut, diamètre 60 – 80 cm.
Durée de vie : 6 à 10 ans, le Crambe maritime forme une souche racinaire lignifiée et rustique, d'où les pousses compactes porte-feuilles repoussent sans cesse. La souche racinaire devient aussi chaque année plus grande et plus large – et donc aussi plus productive.
Récolte : asperges de Crambe maritime en mars / avril ; fleurs non ouvertes en brocoli à partir de fin mai, fleurs ouvertes et sucrées en mai / juin ; feuilles en juin / juillet et en septembre / octobre.
Sol et emplacement : Même si le Crambe maritime provient des zones côtières sableuses de la mer Baltique et de la mer du Nord, il est très adaptable : non seulement il supporte des teneurs en sel très élevées, il peut aussi être cultivé partout dans des sols humifères, moyens à lourds sans stagnation d'eau. 
Entretien: L'entretien du Crambe maritime est très simple, car il a tout simplement rarement des problèmes. Il demande peu d'attention – sauf lors de la récolte, à cet égard il ressemble un peu à la rhubarbe. Faites un peu attention aux gastéropodes sur du Crambe maritime fraîchement planté, mais la plante pousse si rapidement que les gastéropodes n'ont plus de chance. Il y a des rapports selon lesquels les chenilles de la piéride du chou mangent non seulement les crucifères apparentés proches, mais en l'absence de meilleure nourriture mangent volontiers aussi le Crambe maritime. Nous ne l'avons toutefois jamais observé, peut-être aussi parce que nous avons une très grande diversité sur les parcelles d'essai. Inversement, nous avons déjà observé chez le chou arborescent pluriannuel des infestations, mais seulement isolées et très tard dans l'année. Le cas échéant, les chenilles peuvent être retirées à la main et ensuite protéger les plants de Crambe maritime avec un filet fin contre le dépôt d'œufs. Il aide souvent aussi de planter des vivaces très odorantes pour repousser la piéride du chou.
Hivernage : On pourrait penser qu'une plante côtière échouerait en climat continental. Ce n'est pas le cas pour le Crambe maritime, qui a chez nous dans les essais souvent supporté sans problème -16 à -20 °C, sans aucun signe de faiblesse. Si chez vous dans le jardin il fait encore plus froid, protégez le Crambe maritime avec une couche de compost, de feuilles ou de paille durant l'hiver, surtout pendant les 2 premières années de plantation.

Description brève du Crambe maritime 'Caramba® Green'

Port : très vigoureux, avec des feuilles vert profond qui montrent parfois en vieillissant un bord un peu blanchâtre.
Récolte : en mars / avril les asperges de Crambe maritime, en mai / juin les brocolis et les fleurs ouvertes, en mai et aussi de nouveau en automne les feuilles potagères pour soupes et ragoûts ou pour l'utilisation comme wraps.
Sol et emplacement : Le Crambe maritime est étonnamment adaptable et tolère en plus de son sol sablonneux connu aussi des sols moyens et lourds – toujours à la condition qu'il n'y ait pas de stagnation d'eau.
Entretien : Il est difficile d'imaginer un légume plus facile d'entretien – et encore un qui peut être récolté au total 4 à 5 fois par an, et cela sur 6 à 10 ans. Nous n'avons jusqu'à présent observé aucune infestation de piéride du chou. Mais si les piérides du chou découvrent ce parent lointain du chou de jardin, la culture peut être protégée par un filet à mailles fines. Parfois on observe aussi des dégâts de gastéropodes sur les jeunes plants, mais la plante croît tout simplement plus vite que les gastéropodes.
Hivernage : Rustique jusqu'à au moins -20°C, couvrir dans les régions froides avec de la paille, du compost ou des feuilles.

Le kit d'autosuffisance Crambe maritime 'Caramba®! Le multi-chou!' contient 6 plantes :

• 2 Crambe maritime 'Caramba® Blue'
• 2 Crambe maritime 'Caramba® White'
• 2 Mehrkohl 'Caramba® Green'

On ne peut imaginer un chou plus polyvalent et surprenant que le Crambe maritime :

• il est rustique jusqu'à -16°C
• il est persistant, une fois planté, vous récoltez pendant des années
• il est comestible, mieux encore : les tiges blanchies sont dégustables au printemps, les feuilles se savourent pendant toute la période de végétation, les inflorescences fermées peuvent être cuites comme du brocoli et les fleurs enrichissent et embellissent les salades et les accompagnements avec leur double goût épicé-sucré.
• en plus de son utilité polyvalente, le Mehrkohl est aussi une magnifique plante ornementale ; de nombreux connaisseurs ne connaissent le Crambe maritima que comme plante d'ornement …

3 variétés avec des spécialités différentes

Dans cet assortiment d'autosuffisance, vous recevez 2 plants vigoureux de chacune de nos 3 variétés.

Toutes trois, 'Caramba® Green', 'Caramba® White' et 'Caramba® Blue' sont utilisables de la même façon, elles nécessitent environ 1 m² d'espace. Chaque variété a une spécialité, peut-être légèrement supérieure dans une caractéristique :

• 'Caramba® Green' est la préférée de tous, elle sait tout faire.
• 'Caramba® Blue' a les plus belles feuilles bleu-vert et les plus beaux broccolis récoltables (tiges florales non ouvertes)
• 'Caramba® White' convient pour le blanchiment et l'avance de la production, fournissant donc les meilleures asperges de chou si la plante est couverte en février par un seau noir renversé (Attention : n'oubliez pas la pierre qui sert de poids sur le seau …)

Besoins en place, plantation

Une plante de Crambe maritime nécessite environ 1 m². Pour le potager, nous recommandons par ex. une plantation en planche avec 80 cm d'espacement entre plantes dans la rangée et 50 cm entre rangs, en décalant les plantes entre les deux rangs. Il est également possible de réaliser une plantation serrée en haie sur une seule rangée avec env. 60–80 cm d'espacement pour obtenir un aspect dense et compact. Le Crambe maritime demande une exposition ensoleillée et un sol plutôt léger, sans aucune waterlogging.

Conseil de culture : ne pas surcharger la plante

Comme toujours avec les légumes perpétuels, il faut penser à la réserve d'énergie de la plante lors des récoltes : vous devez lui laisser suffisamment de masse foliaire pour qu'elle conserve et renforce son système racinaire et passe bien l'hiver. De cela découle également la stratégie et l'ordre des récoltes.

Quand et comment récolter le Crambe maritime ?

• Mi-avril : les tiges asperges blanchies et avancées peuvent être récoltées entièrement mi-avril, ensuite on enlève le seau renversé (utilisé pour forcer et blanchir) et on laisse la plante au repos pendant 2 mois ; les plantes choisies pour l'avance devraient être alternées chaque année.

• Fleurs et aussi inflorescences fermées (brocoli) peuvent être récoltées entièrement si vous en avez besoin : cela réduit certes la valeur ornementale, mais améliore au final le bilan énergétique de la plante, qui n'aura plus à consacrer d'énergie au développement des graines.

• Pour les feuilles, il ne faut jamais en récolter plus de 20 % ; cela correspond au principe valable pour de nombreuses plantes selon lequel une perte de surface foliaire de 20–30 % peut être compensée.

Récolte, rendement :

Avec la polyvalence de cette plante alimentaire et de jardin sous-estimée, il est difficile d'estimer une récolte totale. D'une plante adulte de 3 ans, on peut récolter jusqu'à 100 petits brocolis, pour l'avance on peut obtenir jusqu'à 4 ou 5 tiges, en plus 20–30 feuilles de chou sur l'année ….