Parterre de safran pour 1 g de safran

Vous souhaitez planter Crocus sativus, le safran, et vous approvisionner vous-même en cette précieuse épice ? Alors vous pouvez acheter ce kit de démarrage économique avec 150 bulbes à fleurs de crocus à safran. Si vous parvenez à planter avec succès vos crocus à safran, vous pouvez récolter jusqu'à 1 g de filaments de safran dans votre propre jardin avec cet ensemble.

Culture du safran : emplacement et entretien pour Crocus sativus

Crocus sativus apprécie les régions viticoles et un emplacement en plein soleil. Pendant sa période de repos estivale, il a besoin d'un climat chaud et sec. La chaleur estivale favorise la floraison en automne.

Les plantes de safran nécessitent un sol très bien drainé. Les sols lourds et argileux sont améliorés avec beaucoup de petit gravier et du compost mûr pour protéger les bulbes à fleurs de l'engorgement. Vous pouvez ainsi les protéger de la pourriture après de fortes pluies.

Planter le crocus à safran

Avant de planter le crocus à safran (Crocus sativus), vous pouvez conserver les bulbes à fleurs dans un endroit sec et bien ventilé. La température de stockage se situe entre 20 et 27° C. La meilleure période de plantation est de septembre à octobre.

Préparez le sol avant la plantation de préférence avec du compost mûr. Dans les sols argileux, augmentez la perméabilité à l'eau du sol du parterre en incorporant du petit gravier.

Les bulbes à fleurs sont plantés à au moins 15 centimètres de profondeur. Maintenez un écart de cinq à dix centimètres entre les bulbes à fleurs.

Vous pouvez combiner le crocus à safran avec d'autres bulbes à fleurs et vivaces, tant qu'ils ne font pas d'ombre ni ne couvrent le feuillage du Crocus sativus de septembre à avril.

Crocus sativus : la croissance au fil de l'année

Lorsque vous avez planté votre crocus à safran au jardin, il traverse chaque année différentes phases de croissance. Au cours d'une saison, il développe des fleurs et un premier feuillage en automne. En hiver, le crocus à safran résistant au gel reste vert. Les feuilles lui fournissent des nutriments. Au début de l'été, il a rétracté son feuillage et devient invisible pour nous.

Les 7 phases de croissance d'un Crocus sativus :

1. En été, lorsque vous pouvez acheter le crocus à safran, le bulbe à fleurs de Crocus sativus est en période de repos. Vous plantez le crocus à safran en septembre ou octobre. Dès que vous avez mis en terre les bulbes à fleurs, la formation des racines et la sortie des pousses commencent.
2. Selon le moment où vous avez mis les bulbes à safran en terre, la période de floraison et la formation des feuilles commencent à la mi-octobre et se poursuivent jusqu'à la fin de l'automne.
3. Pendant la phase hivernale, d'autres feuilles se développent sur le crocus à safran défleuri. De nouveaux bulbes à fleurs se forment dans le sol.
4. Poursuite de la croissance des feuilles et des nouveaux bulbes à fleurs
5. En avril, le feuillage atteint sa longueur maximale et la croissance des nouveaux bulbes à fleurs se poursuit
6. Fin avril, le feuillage commence à se flétrir et à se rétracter.
7. Dès fin mai et au plus tard en juin, les feuilles sont complètement fanées. Les nouveaux bulbes à fleurs ont atteint leur croissance maximale. La plante de Crocus sativus retourne en période de repos.

5 conseils importants pour tous ceux qui plantent du safran eux-mêmes

Si vous souhaitez planter du safran, veuillez tenir compte de nos conseils les plus importants pour la culture du safran :

La première année de plantation, certains bulbes à fleurs de safran ne fleurissent pas encore ou très peu.

À partir de la deuxième année de culture, les bulbes à fleurs fleurissent plus volontiers et atteignent déjà, à un emplacement optimal, un taux de floraison allant jusqu'à 80 %.

À partir de la troisième année de culture, jusqu'à 3 fleurs par bulbe à fleurs peuvent se développer. La quantité de fleurs augmente les années suivantes en raison de la croissance des bulbes à fleurs individuels et de leur multiplication.

La qualité et la quantité du safran récolté dépendent du climat et de l'emplacement, qui influencent de manière décisive la teneur en huiles essentielles des filaments de safran.

Récolter et conserver le safran

Chaque fleur comporte trois filaments femelles rougeâtres et trois parties mâles jaunes avec les étamines. En tant qu'épice, vous récoltez les longs filaments femelles rougeâtres qui dépassent largement de la fleur. À l'œil nu, ils sont rouges ou rouge foncé à la pointe et deviennent jaunes vers la base de la fleur.

Vous récoltez les filaments de safran tôt le matin, lorsque la fleur commence à s'ouvrir. Avec trois stigmates par fleur, il vous faut environ 200 fleurs pour obtenir un gramme de safran.

Plus le rouge des filaments de safran est intense, plus l'épice obtenue sera précieuse. Cela demande de la pratique et de l'habileté, car les précieux filaments de safran ne doivent pas être endommagés.

Les filaments de safran récoltés sont séchés. Si vous souhaitez aider le processus, faites sécher la récolte doucement pendant 15 minutes à 50-60 °C au four ou dans un déshydrateur. L'objectif est d'enlever autant d'humidité que possible, qui pourrait autrement provoquer des moisissures. Pendant le séchage, la teinte rouge des filaments de safran s'intensifie.