Echter Tee Fresh-T® 'Teabux'®

• gute Winterhärte bis -12/-15°C
• extrem aufrechter, kompakter wuchs, für Teehecken-Erziehung
• zu Gewinnung von Frischtee, Grüntee und Matcha

Standort: saurer Boden, tief Pflanzen, schattiger oder halbschattiger Standort. Wenn keine geeignete Lage vorhanden ist, im Kübel oder in der Kiste oder am Rande eines Hochbeets kultivieren.
Boden: saurer Boden, im Topf Moorbeeterde eisnetzen (Fruchtbare Erde Nr. 3)
Blüte: 'Teabux' bildet im Gegensatz zu 'Tearoma' und 'Bloomtea' im Herbst ab September eher weniger Blüten aus, ist also weniger für Blütentee geeignet. Dennoch freut man sich natürlich über die kleinen, aber sehr schönen, im Herbst entstehenden Einzelblüten.
Blätter, Blattform: auffällig glänzendes Blatt, stärkster Blattglanz, langes und eher spitziges Blatt
Endgrösse: nach 5 Jahren und bei regelmässiger Ernte 40-60cm hoch.
Kübelpflanze/auspflanzen: in Norddeutschland oder in milden Lagen halbschattig oder schattig auspflanzen, sonst Kübelkultur.
Winterhärte: -12°C, bis ca. kurzzeitig -15°C, bei längerem Bodenfrost mit einem Vlies oder einem Schattiernetz schützen; die Wintersonne ist gefährlicher als die Winterkälte.

Fresh-T® 'Teabux'® ist die am aufrechtesten wachsende Lubera Teesorte, die speziell für unser mitteleuropäisches Klima aus einigen Tausend Sämlingen (Herkunft kältere Hügelzonen Südkoreas) ausgelesen worden sind. 'Teabux' kann im Abstand von ca. 40-60cm in eine Hecke gepflanzt werden und wird durch das regelmässige Abernten der Austriebe und einen sauberen flachen Rückschnitt im Frühling auf ca. 40cm-50cm kompakt gehalten, was bei dieser Sorte aufgrund ihrer natürlichen Wuchseigenschaften am einfachsten gelingt. In Norddeutschland oder auch in südlicheren Regionen an einem geschützten, aber halbschattigen bis schattigen Standort kann Fresh-T 'Teabux' auch ausgepflanzt werden. Dabei wird speziell tief gepflanzt (Topfballen mit 10cm Muttererde überdeckt), um nach einem starken Frostereignis die Regeneration der Triebe aus der Basis zu gewährleisten. Aber selbstverständlich ist auch die Kultur in Kübel oder grossen Trögen möglich. Camellia sinensis braucht einen sauren Boden, bei Auspflanzung ist ein Moorbeet anzulegen; für die Kübelpflanzung soll Moorbeeterde, z.B. unsere Fruchtbare Erde Nr. 3 eingesetzt werden.

Heimischen Tee von Fresh-T® 'Teabux'® gewinnen

Natürlich ist es im Garten und auf der Terrasse illusorisch, die komplexen Teeherstellungsmethoden Chinas oder Japans anzuwenden. Da würde man wohl keine Tasse trinken können. Aber vor Tauendenden vor Jahren werden die ersten asiatischen Teedrinker auch nicht ganz so differenziert an die Sache herangegangen sein und es gibt verschiedenen einfache Methoden zur Teegewinnung. Den besten Tee erhält man bei uns von den frischen Austrieben und Triebspitzen im Frühling, die bis zu 2x mal abgeerntet werden können. Die geernteten Spitzen (meist die Spitze mit zwei bis 3 Blättchen) werden dann kurz fermentiert, das heisst, man lässt sie einige Stunden bis einen Tag einfach leicht trocknen oder andorren. Frischtee ist allerdings auch ohne diese 'Withering'-Phase möglich. Danach werden die Blätter zwischen Fingern oder Handflächen gerollt, so dass die Zellen verletzt werden, um an ihren Inhalt heranzukommen. Die frischen gerollten Blätter können darauf direkt in der Teetasse oder im Krug mit heissem Wasser aufgegossen werden. Etwas ziehen lassen – und schon ist der grüne Frischtee fertig…

Eine andere Methode ist der vereinfachte Matcha-Tee. Wieder werden frische Austriebe geerntet, dann allenfalls kurz angewelkt, darauf getrocknet und schliesslich zu Matchapulver gemahlen, das im Gegensatz zum Frischtee auch gelagert und damit länger genossen werden kann. Mit heissem Wasser aufgiessen, mit dem Schwingbesen aufrühren, bis es schäumt, leicht ruhen lassen und dann geniessen.

Wie schmeckt der Tee von Fresh-T® 'Teabux'®?

In der Nase über dem Teeglas ist ein feiner Duft nach Heu spürbar, beim Trinken ergibt sich ein feiner, aber doch deutlich bitterer Schwarzteeabgang. 'Teabux' ist etwas weniger säuerlich (Sauerampfertöne) als 'Tearoma'.