GartenDeal: Wildobst-Pflanzen

Aroniabeere 'Hugin'
Aronia melanocarpa 'Hugin' bietet neben den sehr gesunden Beeren auch einen schönen Anblick
Die Früchte der Apfelbeere sind sehr gesund, frisch genossen sind sie herb im Geschmack, sie lassen sich gut Trocken oder zu Marmeladen verarbeiten. Die weissen Blüten stehen in dichten Blütenrispen zusammen.

Sehr gesunde Früchte

Beginnt man damit, die Vorteile der Aronia aufzuzählen schwirrt einem bald der Kopf. Viel Vitamin B, C, E und K sind vorhanden, eine Vorstufe des Vitamin A, wichtig für das Sehvermögen. Krebsvorbeugende Antioxidantien in rauen Mengen und nicht zuletzt entzündungshemmende Stoffe. Doch was bedeutet das für uns? Antioxidantien Stoffe, dazu gehört auch das Vitamin E, neutralisieren sogenannte freie Radikale. Stoffe die bei jeder Energieverbrennung, also eigentlich ständig, entstehen. Diese freien Radikalen greifen die Zellmembran an und können die Erbsubstanz schädigen was im schlimmsten Falle zu Krebs führen kann. Also sind Antioxidanten, und somit auch die Aroniabeeren, krebsvorbeugend! Ganz nebenbei wirken sich die Antioxidantien und viele andere Vitamine auch positiv auf die Verjüngung der Haut aus, eine günstige Alternative also zu teuren Crèmes. Leider sind viele Antioxidantien und auch die entzündungshemmenden Stoffe sehr bitter im Geschmack, was den Verzehr der rohen Früchte zu einem sehr gewöhnungsbedürftigen Erlebnis macht. Verarbeitet jedoch sind die Früchte sehr angenehm, im Handel sind viele Produkte erhältlich, Säfte, getrocknete Aronia oder zu Schokoladen hinzugefügt. Für den privaten Haushalt lassen sich auch Verwendungen wie Marmeladen, Kompott oder Liköre denken, das Internet wimmelt von Rezepten.

Auch ästethisch absolut top

Nun genug zu den Inhaltsstoffen, ich bin schliesslich kein Arzt oder Apotheker. Die Aronia ist natürlich auch für Ihren Garten geeignet, sonst würde sie kaum auf unserer Seite vorgestellt. Die Apfelbeere, die Früchte erinnern von der Form her nämlich an Äpfel, ist ein kompakter Strauch von bis zu 1,5m Höhe und 1m Breite. Im Mai erscheint eine üppige, weisse Blüte. Zu dieser Zeit wird der Aroniastrauch rege von Bienen und Hummeln besucht. Im September erscheinen dann sie ersehnten Wunderbeeren, sie besitzen eine sehr dunkle Farbe, oft ist schon diese Farbe ein erstes Anzeichen für die gesunden Inhaltsstoffe einer Frucht, die Früchte sind auch bei Vögeln sehr beliebt. Wenn sich dann noch die frühe, rote Herbstfärbung zeigt, zeigt sich dann der volle Wert der Apfelbeere. Nicht nur gesunde Früchte, auch ein hoher Zierwert ist vorhanden! Und dann noch diese unkomplizierte Art, auf allen normalen Gartenböden gedeiht sie, ist frosthart, nicht krankheitsanfällig und gedeiht auch auf Salzböden. Um schöne Früchte zu erhalten sollte ein sonniger Standort gewählt werden, im Halbschatten entwickeln sich die Früchte weniger üppig.

Anspruchslose Superfrucht: Schnitt und Standort

Verwenden kann man Aronia melanocarpa 'Hugin' entsprechend fast überall eingesetzt werden. An trockenen wie auch an feuchten Standorten, auch in sehr kalten Gegenden ist sie einsetzbar (Wird in Finnland und Schweden oft angepflanzt). Auch als Strassenbegleitung ist eine Bepflanzung mit der Apfelbeere denkbar, da sie eine hohe Salztoleranz aufweist und Hitzeverträglich ist.
Ein Schnitt ist im frühen Winter empfehlenswert und regt ein starkes Wachstum und einen kräftigen Blütenansatz an. Es sollten die ältesten Triebe im Inneren des Strauches entfernt werden, so gelangt wieder Licht ins Innere des Strauches.

 

Schwarzer Holunder 'Haschberg'
Sambucus nigra 'Haschberg' - grossfrüchtiger Holunder
Der schwarze Holunder 'Haschberg' ist eine der ertragsreichsten Holunder-Sorten. Die grossen und zahlreichen Früchte entwickeln sich aus weissen, duftenden Blüten. Sowohl Blüten als auch Früchte lassen sich hervorragend verarbeiten.

Sehr hohe Erträge

Der Schwarze Holunder 'Haschberg' zeichnet sich durch die grössten Früchte und durch die höchsten Erträge unter den Holundern aus. Die einzelnen Fruchtdolden können bis zu 1 Kilo wiegen, und von diesen Fruchtdolden werden einige gebildet. Sambucus nigra 'Haschberg' ist eine Selektion des einheimischen Holunders und stammt aus Österreich. Doch nicht nur die Früchte dieser Selektion sind besonders gross und zahlreich, natürlich braucht es für eine üppige Ernte auch eine üppige Blüte, diese erscheint im Mai bis Juni. Die weissen Blütenteller verbreiten einen süssen, leckeren Duft, und natürlich lassen sie sich zu leckerem Sirup verarbeiten. Dank der Blütenfülle ist dann immer noch genügend Blüten vorhanden um im September die vitaminreichen Beeren zu bilden aus denen sich Saft und Gelees herstellen lassen. Roh sollten die Beeren nicht verzehrt werden, da sie Magenreizungen verursachen. Blüten und Früchte sind in der Tierwelt als wichtige Nahrungsquelle beliebt. Die Grossfruchtige Fliederbeere wird bis zu 3m hoch und wächst breitbuschig.

Starker Schnitt notwendig

Sambucus nigra 'Haschberg' bevorzugt eine sonnige oder halbschattige Lage. Der Boden sollte nährstoffreich und frisch sein, der Holunder ist kalkliebend. Jedoch kann der Grossfruchtige Speiseholunder auch auf trockenen, sandigen Böden wachsen und ist insgesamt anspruchslos. Um regelmässige Erträge zu garantieren sollte jährlich stark geschnitten werden. Der Schnitt kann im Herbst durchgeführt werden, dabei können die ältesten Triebe entfernt werden, abgetragene Triebe können um 2/3 eingekürzt werden.
Verwendet wird der Speiseholunder oft in einer Wildobsthecke oder als Solitärgehölz. Im Erwerbsanbau ist die Sorte beliebt, da sie hohe Erträge bringt und zudem Selbstbefruchtbar ist.  

Kurzbeschreibung Sambucus nigra 'Haschberg'

Wuchs: breitbuschig
Endgrösse: 4 m hoch und 3 m breit
Blüten: weiss, Mai bis Juni
Blätter: grün
Verwendung: Einzelpflanze, Gruppe, Wildgehölzgarten
Besonderes: Gekochte Früchte essbar, wichtige Nahrungspflanze für Insekten und Vögel

Kornelkirsche, Tierlibaum
Cornus mas - einheimisches Wildgehölz
Sparrig wachsender Grossstrauch oder kleiner Baum mit breitrunder Krone, später leicht überhängend. Die gelben Blüten erscheinen oft schon im Februar in kleinen Dolden und sind ausserordentlich zierend.
Das Laub von Cornus mas ist glänzend-grün und färbt sich im Herbst gelb-rot. Im Herbst zieren den Strauch essbare rote bis schwarze Beeren. Diese sind ideal für die Zubereitung wohlschmeckender Gelees und Marmeladen. Auch Vögel mögen die Beeren - auf diese Art wird der einheimische Wildstrauch auch verbreitet.
Die Kornelkirsche wächst auf jedem normalen Gartenboden und ist gut winterhart.

Rotblättrige Haselnuss, Rotblättrige Zellernuss, Haselnuss Rote Zellernuss
Corylus avellana 'Rote Zellernuss' ist eine rotlaubige Haselnuss, welche ebenfalls rote Früchte bildet.
Nach der roten Blüte erscheinen bronzefarbige Blattaustriebe, die Blätter sind zunächst von einem kräftigen Rotton, verfärben sich dann jedoch zunehmend grün. Sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch der Nüsse ist rot gefärbt.

Rote Früchte

Die Rotblättrige Zellernuss 'Rote Zellernuss' trägt es schon doppelt im Namen, da muss es etwas Rotes geben. Und tatsächlich, schon im März zeigen sich die ersten roten Kätzchen am Strauch, dies sind die männliche Blüten der Roten Zellernuss, die weiblichen sind sehr unscheinbar. Nach der roten Blüte erscheinen die roten Blattaustriebe, sie besitzen ein intensives bronzerot. Im Laufe des Sommer vergrünt die Farbe der Blätter aber zusehends, wie dies bei vielen rotblättrigen Ziersträuchern der Fall ist. Doch dies ist bei dieser Haselnuss-Sorte nicht schlimm, denn zwischen den roten Blättern würden die roten Früchte gar nicht zur Geltung kommen. Sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch dieser grossen, länglichen Früchte sind rot gefärbt, die Früchte enthalten viele pflanzlichen Fette, Vitamine und Folsäuren, sind also sehr gesund. Übrigens auch die Blätter sind sehr gesund, sie werden als Tees bei Darmbeschwerden angewendet.

Wuchs und Standort

Die Rotblättrige Haselnuss wird ein 4m hoher und 2,5m breiter Zierstrauch. An einem sonnigen oder halbschattigen Standort ist die Pflanze nicht wählerisch was den Boden betrifft, jede normale Gartenerde ist genügend. Auch im Schnitt ist die Pflanze unkompliziert, ältere Triebe können ganz entfernt werden, jüngere um die Hälfte eingekürzt. Um eine bessere Befruchtung zu gewährleisten sollte sich eine andere Haselnuss-Sorte in der Nähe befinden. Verwendet wird Corylus avellana 'Rote Zellernuss' meist als Einzel- oder Gruppengehölz oder in Wildgärten. Auch in einer Hecke kann sie platziert werden und verleiht dieser durch die roten Blätter einen interessanten Aspekt.

Kurzbeschreibung Corylus avellana 'Rote Zellernuss'

Wuchs: breitbuschig, aufrecht
Endgrösse: 4m hoch und 2,5m breit
Blüten: rötlich, März
Früchte: rote, grosse Früchte
Blätter: Austrieb rot, später grün
Verwendung: Einzelpflanze, Gruppe, Wildgehölzgarten
Besonderes: Essbare Früchte, wichtige Nahrungspflanze für Insekten und Vögel