GartenDeal: Superfood oder doch ein Zierstrauch?

Holunder Instant Karma®
Der Holunder mit den panaschierten Blättern
Der Zierholunder Instant Karma hat eine deutlich schönere und leuchtendere Zeichnung als andere panaschierte Sambucus Sorten: die tiefgrünen Blätter mit den zunächst goldenen, später dann creme-weissen Rändern leuchten von weitem und bereichern Ihren Garten mit einer zweiten Lichtquelle. Der schöne kompakte Wuchs und das zierende Laub erlauben es auch, Instant Karma® in gemischten Staudenpflanzungen als Staude einzusetzen und regelmässig ganz zurückzuschneiden. Als grösserer Strauch (2m) und als Stämmchen (3m) kommen zum Zierwert der Blätter auch Duft und Nutzwert der Blüten und Früchte hinzu.
 

Kurzbeschreibung Holunder Instant Karma®

Blüte/Früchte/Ernte:

Grosse, feinweisse Blütendolden, die dann im Herbst purpur-schwarz abreifen und auch wie normaler Holunder verarbeitet werden können. Die Ernte ist aber deutlich geringer als z.B. beim Ertragsholunder Haschberg. Es scheint so zu sein, dass die Kombination mit anderen Holundersorten (Zierholunder oder Ertragsholunder) den Ertrag und Beerenansatz steigern kann.

Geschmack:

Typischer Holundergeschmack, Farbe etwas leichter/heller als bei Haschberg

Verwendung:

Im Garten belohnt der Zierholunder Instant Karma® den Gärtner mit der doppelten Freude, mit dem hell leuchtenden panaschierten Blattwerk und natürlich auch mit Blüten und Früchten. Holunder Instant Karma® kann als Busch oder auch als Stämmchen erzogen werden. Ganz apart ist auch die Verwendung als Staude im gemischten Staudenbeet (mixed border); dabei wird der Strauch jedes Jahr wieder auf Stock zurückgeschnitten (Mitte Februar) und entwickelt dann wie eine Staude jährlich wieder neue Triebe.

Pflanzabstand:

Als Staude 80 cm, als Stauch 150 cm, als Stämmchen 200 cm

Standort/Wuchs:

Schön buschiger, für Holunder typischer Wuchs; die panaschierten Blätter starten mit einer tiefgrünen Farbe und goldgelben Rändern, die Ränder färben sich dann später immer mehr cremig-weiss.

Befruchtung:

Teilweise selbstfruchtbar, Fremdbefruchtung scheint den Ertrag und Fruchtansatz zu verbessern.

Erziehung/Topfkultur:

Holunder ist leider nicht die beste Topfpflanze, die fleischigen, flachen, tellerförmigen Wurzeln fühlen sich im Topf nicht wirklich wohl, also eher in den Garten pflanzen. Übrigens: Genau deshalb ist es beim Pflanzen von Holundern immer sehr wichtig, den Wurzelballen aufzureissen, brutal aufzuschneiden.

 Wie kann der Holunder Instant Karma erzogen und geschnitten werden?

Erziehung des Holunders Instant Karma® als Staude

Alle Triebe werden Ende Februar/Beginn März auf Stock, das heisst auf ein Auge zurückgeschnitten. Um den Stock nicht immer grösser und unschöner zu machen, kann auch ganz runtergeschnitten werden, es entstehen beim Holunder immer genügend schlafende Augen, die dann austreiben.

Erziehung des Holunders Instant Karma als Strauch

• Der Strauch wird 2 Jahre gar nicht geschnitten
• Danach beginnt man, jedes Jahr 1-2 Triebe (die dicksten und ältesten) ganz rauszuschneiden, um die Bildung von neuen Trieben zu forcieren.
• Bitte beachten Sie, dass Holunder in der Regel am 2jährigen Holz die grössten und schönsten Blütendolden und Früchte tragen, danach nimmt die Fruchtbarkeit jedes Jahr etwas ab.
• Es macht also Sinn, den Strauch regelmässig zu erneuern, um immer wieder neues Holz und damit grosse Blütendolden entstehen zu lassen.

Erziehung des Holunders Instant Karma als Stämmchen

• Nach dem Pflanzen werden alle Triebe auf Stock zurückgeschnitten.
• Sobald die entstehenden Neutriebe ca. 20-30cm hoch sind, wird der stärkste Ast ausgewählt und an einem Pfahl oder Bambus aufgebunden; alle anderen Triebe werden entfernt.
• Sobald der Stamm/Hauptast im ersten oder zweiten Jahr die gewünschte Kronenhöhe erreicht hat, wird er angeschnitten, bildet dann Seitenäste und die Krone formt sich aus.
• Jedes Jahr werden in der Krone die abgetragenen Triebe (diejenigen die geblüht und Früchte getragen haben) auf Stummel entfernt, die frisch gewachsenen Äste werden belassen, da diese ja im nachfolgenden Jahr am besten und schönsten blühen und fruchten werden. So entsteht ein kompaktes und doch auch rundes Stämmchen, das im Garten fast wie eine 'Zweitsonne' goldig-grün ausstrahlen kann.

Erstbeere® Blue Moon
Anfang Juni reifende, süss-säuerliche Beeren
Das Blau, das in der Sortenbezeichnung von Blue Moon wie bei vielen anderen Honigbeeren auch auftaucht, bezieht sich natürlich vor allem auf die blauen Früchte, die auch immer wieder als Ersatz für Heidelbeeren/Blaubeeren angepriesen worden sind. Wenn man aber die Pflanze genau betrachtet, bekommt das Blau noch eine weitere Bedeutung: Das Laub, dass bei den Erstbeeren®-Selektionen bis in den Herbst hinein die Triebe bekleidet, hat nämlich eine blau-grau-grünliche Färbung, die sehr speziell ist und die man durchaus auch als samten beschreiben kann. Im Gegensatz zu den Russischen Honigbeeren, die die meisten Blätter schon im August bis September verlieren und im Herbst grundhässlich aussehen, wirken die Erstbeeren® - und damit auch Blue Moon - auch im Herbst noch als schöne Strukturpflanzen. Die Sorte Blue Moon, die kompakteste unserer Sorten, kann auch als Hecke gepflanzt werden: 50cm Abstand, seitlich und in der Höhe auf ca. 50cm geschnitten. Denken Sie aber immer daran, dass auch mindestens eine andere Sorte gepflanzt werden muss, da sonst die Befruchtung nicht gewährleistet ist.

Reife: blüht stabil im April, tendenziell die am spätesten blühende Erstbeerensorte, Reife Anfang/Mitte Juni
Beeren: sehr gross, dunkelblau, für eine Honigbeere relativ «dicke» (also nicht so lange) Frucht, süss-säuerlich
Wuchs/Gesundheit: blau-grau-grüne Blätter, die auch im Herbst noch sehr schön sind,  sehr kompakt, breit wachsend, wird ca. 60 bis allerhöchstens 90 cm hoch, eignet sich auch als Einfassungs- und Heckenpflanze; Blue Moon ist die am kompaktesten wachsende Erstbeerensorte
Ertrag: 2 bis 4 kg pro Busch
Befruchtung: als Befruchter empfehlen wir 'Blue Sea'; hier gibt es die grösste Überschneidung der Blütezeiten

Gojibeere Turgidus®
Lycium barbarum Turgidus, die grosse süsse Gojibeere
Die erste wirklich süsse Gojibeere Turgidus kommt im richtigen Augenblick. Nachdem viele Gärtner von den mehltaubefallenen, meist auch wenig fruchtbaren und bitteren älteren Gojisorten  enttäuscht sind, führen wir mit Turgidus eine Sorte in den Gartenmarkt ein, die die wichtigsten Anliegen des Hobbygärtners erfüllt. Goji Turgidus, eine Goji-Kultursorte, die man nun wirklich nicht mehr Bocksdorn, Wolfsbeere oder Teufelszwirn nenn darf wie die verwilderten Pflanzen an Autobahnen und auf Abraumhalden, trägt regelmässig Früchte, jedes Jahr, in der Regel ab dem ersten Standjahr. Die Ernte ist lange andauernd, beginnt im Juli und kann bis Ende September anhalten, ideal fürs tägliche Birchermüesli. Und das Allerwichtigste: die neue Goji-Sorte Turgidus ist als allererste Goji-Züchtung wirklich und unmissverständlich süss und schmackhaft. Dazu ist die Pflanze im direkten Vergleich mit anderen Sorten weniger anfällig für Milben und Mehltau.
 
Reife: ab Juli bis September
Blüten und Früchte: Die Früchte sind länglich, ca. 1cm lang,  manchmal leicht gefurcht, innen meist hohl, zylindrisch. Die Farbe ist ein Rot-Orange, das eher zum Orange hin tendiert, wunderschön und auffällig. Letztlich haben die Früchte auch einen hohen Zierwert. Die zahlreichen und eigentlich auch sehr schönen violetten Blüten sind jedoch zu klein, um genug Aufsehen zu erregen.
Geschmack: Der Geschmack auch bei Frischgenuss wirklich süss (getrocknet sind fast alle Gojibeeren süss); im Gegensatz zu den 1 bis 2 anderen süssen Sorten, die wir auch getestet haben, wirkt die Süsse nicht nur aufgelegt, sozusagen als Tarnung der bitteren Inhaltsstoffe, sondern echt und nachhaltig. Damit wird der Genuss von 20 gr täglichen Gojibeeren, die die traditionelle chinesische Medizin (TCM) empfiehlt,  zu einem wahren Vergnügen!
Ertrag: Goji Turgidus trägt eine sehr lange Zeit, beginnt in frühen Jahren schon mal Ende Juni und bringt dann bis zu 4 Monate lang reife Früchte. Insgesamt kann eine Pflanze einen Ertrag von einigen kg bringen, 2-3 kg sind relativ schnell  erreichbar.
Wuchs/Gesundheit: Goji Turgidus ist stark wachsend, wird als Strauch ca. 150-180cm hoch, in der Spaliererziehung können sicher 200cm erreicht werden. In unseren Sortenversuchen ist Turgidus in Sachen Milbenresistenz viel besser als andere  Sorten, der Mehltaubefall kann ganz spät in der Saison vorkommen, ist aber dann weiter nicht mehr schlimm. Auch beim Mehltau sehen wir die Tendenz, dass Turgidus besser abschneidet als Konkurrenzsorten.
Inhaltsstoffe: Der Sorte Turgidus wie auch anderen Gojisorten wird ein starkes antioxidatives Potential nachgesagt, worauf ein Grossteil der Gesundheitswirkung beruhen soll. Dafür sind vor allem die Carotinoide verantwortlich  (Beta-Carotin). Dazu kommen sehr hohe Eisen- und Vitamin-C Gehalte, dazu Vitamin A, B1 und B2 sowie diverse Mineralstoffe.
 
Herkunft der Sorte Turgidus
Lycium barbarum Goji Turgidus wurde von Klaus Umbach aus chinesischen Herkünften ausgelesen und zunächst für den erwerbsmässigen Anbau vermehrt. Ihre Eigenschaften, süsse Früchte, weniger Anfälligkeit für Mehltau und Milben und die lange andauernde Ernteperiode von Juli bis September machen Turgidus aber auch für den Hausgarten hochinteressant.
 
Standort und Boden
Pflanzen Sie Goji Turgidus an eine sonnige und luftige Stelle. Der Luftdurchzug ist besonders wichtig, da sich unter solchen Umständen auch die Milben weniger wohl fühlen.
Bodenmässig hält die Sorte Turgidus wie alle andere Gojipflanzen, Wolfsbeeren und Bocksdorne fast alles aus: Sie wächst auch auf sehr armen, sandigen oder kiesigen Böden; und natürlich weiss die Kultursorte der Gojipflanzen auch bessere Böden zu schätzen, wo sie sich schneller etablieren und stärker wachsen kann.

Düngung
Sind Sie bei der Düngung von Goji Turgidus zurückhaltend. Diese Pflanze holt sich schon selber, was sie braucht. Allzu starkes Wachstum könnte auch etwas auf Kosten der Fruchtbarkeit gehen.

Schnitt und Erziehung
Goji Turgidus kann als Strauch oder als Spalier erzogen werden. Bei beiden Erziehungsarten ist es wichtig, dass im Frühling stark geschnitten wird, um neues Wachstum zu generieren. Denn die Goji haben die Fähigkeit, am diesjährigen Holz sofort zu fruchten, das heisst, sie bilden in der gleichen Vegetationsperiode Triebe, Blüten und Früchte aus. Diese Eigenschaft teilt die Goji z.B. mit den Herbsthimbeeren oder mit den modernen dauerblühenden Rosen. Eine genaue Beschreibung der Erziehungsmethoden und des Schnitts finden Sie in diesem Magazinartikel.

Erstbeere® Blue Sea
Anfang Juni reifende, süss-aromatische Beeren
Wie alle von uns ausgewählten blauen Honigbeeren hat auch diese Sorte eine eher späte Blütezeit, eine späte Reifezeit Anfang Juni und untadelige Blätter bis in den späten Herbst hinein. Die in der Züchtung verwendeten Herkünfte der Lonicera caerulea stammen entweder aus Russland/Sibirien und dem asiatischen Teil Russlands oder aber aus Japan, wo diese Beeren schon seit Jahrhunderten angebaut werden. Diese japanischen Sorten zeichnen sich durch einen weniger kontinentalen Charakter aus und sind in unserem Klima eindeutig ertragssicherer als die sibirischen frühblühenden Herkünfte. Blue Sea nun wurde in Oregon (also wieder in einem maritimen und nicht in einem kontinentalen Klima) aus japanischen Lonicera-Sämlingen ausgelesen und bringt so die von uns gewünschten Eigenschaften mit: späte Blüte im März, bleibt in der Winterruhe, auch wenn die Temperaturen im Dezember bis Februar mal über 10 Grad Celsius steigen.

Reife: blüht stabil im April, Reife Anf. Juni
Beeren: sehr gross, saftig, straffe Textur, süss-aromatisch (Achtung: erst ernten, wenn Fruchtfleisch purpurrot durchgefärbt ist)
Wuchs/Gesundheit: feines, samtiges dunkelgrünes Laub, kompakter, eher breiter Wuchs, auch im Herbst dank dem dunkelgrünen Laub ein schöner Gartenstrauch, 60 bis 90 cm hoch, 100 cm breit
Ertrag: die produktivste ERstbeerensorte, 2–4 kg pro Busch, meist schon im ersten, sicher im 2. Standjahr
Befruchtung: als Befruchter ist unbedingt eine andere spätblühende Sorte notwendig, wir empfehlen 'Blue Velvet'