Wenn die Rhabarberpflanze im Garten bereits eine Standzeit von mehreren Jahren erreicht haben, besteht die Möglichkeit, dass Sie diesen Rhabarber teilen, was die Ernteerträge auf verblüffend einfache Weise wesentlich erhöht. Diese kostengünstige Methode der Vermehrung, die daneben auch der Regeneration und Erneuerung der Rhabarberpflanzen dient, ist bei bekanntlich bei vielen Staudengewächsen Usus und löst nebenbei gleich so manches Platzproblem im Hausgarten, da die Stauden mit der Zeit eine beachtliche Fläche in Anspruch nehmen und an ihrem angestammten Standort ganz einfach zu gross werden. Ob Sie nun den eigenen Rhabarber kaufen und teilen, um ihn selber wieder zu pflanzen oder um Rhabarber im Rahmen einer Nachbarschaftshilfe miteinander zu tauschen, die Vorgehensweise ist dabei völlig unkompliziert und schadet den Gewächsen in keiner Weise.
Wann soll man die Rhabarber teilen?
Die Vermehrung der Rhabarber, das Rhabarberteilen braucht, wie der Gärtner so schön sagt, ein hartes Herz und einen scharfen Spaten und wird am besten um den längsten Tag bis zum Herbst hin angepackt. Wir haben in unseren Versuchen bei Lubera deutlich gesehen, dass der Zeitpunkt mitten in der Vegetationsperiode, also in der Mitte des Sommers, eigentlich am besten ist. Die Pflanze ist aktiv, wird aufgeteilt und neue gepflanzt auch sofort wieder aktiv und kann ganz offensichtlich die von der Rhabarber-Teilung herrührenden Wunden sofort wieder schliessen. In der Vegetationsruhe, im Winter und frühen Frühling dagegen, bleibt diese Wunde länger offen, kann von der Pflanze nicht aktiv geschlossen und verteidigt werden und so kommt es bei Vermehrung im Winterhalbjahr auch häufig zu Ausfällen.
Warum man Rhabarber regelmässig teilen soll
Wer seinen Rhabarber teilen will, hat damit auch die Gelegenheit, den Standort der Pflanzen zu wechseln, denn der Boden wird nach einer zwischen fünf und sieben Jahren andauernden Kultivierung wesentlich nährstoffärmer, was nach und nach zu einem merklichen Rückgang bei den Erträgen führt. Planen Sie diese Arbeit möglichst an einem regenfreien Tag ein, an dem der Wurzelbereich nicht völlig durchnässt ist. Ansonsten wird die Erde zu schwer und es geht beim Rhabarber teilen, durchaus recht tief in den Boden hinab, wenn die Pflanzen bereits einige Jahre auf der Wurzel haben.
Natürlich ist das andere wichtige Ziel der Teilung die schlichte Vermehrung, aus einer Pflanze eben mehrere zu machen und so den Pflanzenbestand zu erhöhen. In der Praxis kultivieren traditionelle Rhabarbervermehrungsbetriebe Dutzende von Hektaren Rhabarberfelder, die dann auf Kundenbedarf hin gerodet werden. In einem zweiten Arbeitsgang werden dann die Rhizome geteilt, um für den Kunden, zB. einen professionellen Rhabarberanbaue, bereit zu sein. Aus einer Pflanze können so gut und gerne 4-8 neue Pflanzen geschnitten werden…
Bild: geteilte Rhabarber in der Baumschule von Lubera®
Vor dem Teilen: den neuen Rhabarberstandort gründlich vorbereiten
Obwohl unsere geschmackvollen Rhabarbersorten wie Livingstone, der milde Siruparber® Canada Red® und unser kleiner aber feiner Minirhabarber Lowberry® Lilibarber® als beinahe anspruchslose und wie von selbst wachsenden Knöterichgewächse gelten, müssen bei der Neuanpflanzung der geteilten Rhabarberstauden dennoch einige Regeln beachtet werden. Es braucht vor allem einen sonnigen (notfalls geht mit gewissen Ernteabstrichen eventuell ein etwas halbschattiger) Platz in Ihrem Garten, der auf gar keinen Fall von seiner Grösse her zu eng bemessen sein darf. Auch wenn Sie Rhabarber teilen, wird er bereits nach einigen Jahren, abgesehen von seiner Höhe während der Blütezeit, eine beachtliche Fläche in Anspruch nehmen, wie auf den beiden Fotos des sehr mild schmeckenden Lubera-Erdbeerrhabarbers Red Valentine sehr eindrucksvoll zu erkennen ist. Daher im Telegrammstil nochmals die wichtigsten Regeln beim Rhabarber pflanzen:
- leichte bis mittelschwere und möglichst humose Gartenerde verwenden;
- bei ganzjährig möglicher Pflanzung wenigstens 0,8 bis 1,00 Abstand zwischen den Rhabarberpflanzen lassen;
- den Wurzelballen bei Containerpflanzen vor dem Einsetzen aufrauen (entfällt beim Rhabarber teilen!)
- Pflanzen so tief in den Boden setzen, dass der Wurzelballen Wurzel am Schluss noch mit einer drei bis vier Zentimeter dicken Schicht aus Muttererde und Kompostzusatz bedeckt werden kann;
- Staunässe am Standort der Rhabarberpflanzen unbedingt vermeiden, aber besonders die Jungpflanzen nach dem Austrieb dennoch regelmässig giessen, da sie zu Beginn noch keine Faserwurzeln entwickelt haben
Rhabarber teilen auf Pflanzen-schonende Art - wie geht das genau?
Nehmen Sie sich die Zeit, um die Spenderpflanze vollständig auszugraben, auch wenn Sie dafür bis in recht schweisstreibende Tiefen von bis zu 70cm vordringen müssen. Liegt der Wurzelballen dann endlich frei, Vierteln oder Teilen Sie ihn mit einem sauberen Spaten, sodass jeweils etwa ein Kilogramm schwere Einzelstücke entstehen. Jedes dieser Teile des Rhabarbers sollte wenigstens über eine robuste Knospe verfügen, die sofort austreibt und um die Herum sich nach und nach neue Knospen und damit mehr Stiele ergeben. Achten Sie darauf, dass die beim Rhabarber teilen entstandenen Schnittflächen vor dem Einsetzen in den Boden möglichst abgetrocknet sind, da ansonsten die Gefahr einer Herausbildung von Pilzen und anderen Krankheitserregern besteht.
Unser Tipp: Scharfes Brotmesser statt Spaten
Bei uns hat es sich auch bewährt, das ausgegrabene Rhabarberrhizom auf einen Tisch zu heben, um genauer arbeiten zu können. Dann schneiden wir nicht etwa mit dem Spaten die Teile auseinander (das geht auch, aber führt vielfach zu nicht so idealen Schnitten und Verletzungen), sondern benutzen ein möglichst grosses Brotmesser (oder auch ein anderes langes Messer). Vor dem eigentlichen Teilen wird das Rhizom noch mit einem kalten Wasserstrahl abgespült und gereinigt, nicht etwa wegen der Sauberkeit, sondern und die Knospen besser zu sehen und so genauer schneiden zu können. Mit dieser Methode und wenn es genügend Knospen gibt, können häufig grosse Rhiizome in bis zu 4-8 Teile aufgeteilt werden. Letztlich bleibt aber die Mindestbedingung, dass jedes Rhizomteil mindestens eine gut entwickelte Knospe enthalten muss.
Bild: geteilter Rhabarber (von oben betrachtet) mit gut entwickelter Knospe
Etwas komplizierter kann die Verjüngungskur für den neuen Rhabarber allerdings werden, wenn Sie die Pflanzen vor Jahren zu dicht an den Zaun zum Nachbarn oder in die unmittelbare Umgebung einer Mauer gesetzt haben. Dadurch hat sich das Wurzelwerk unter besonders unglücklichen Umständen so weit verzweigt, dass ein vollständiges und zerstörungsfreies Ausgraben der Rhabarberstaude so gut wie unmöglich wird. Somit bleibt nur die brachiale Vorgehensweise beim Rhabarber teilen, bei der Sie die noch komplett in der Erde sitzende Pflanze direkt und mit möglichst gezielten Spatenstichen zerlegen. Versuchen Sie trotzdem, den Wurzelbereich so tief wie möglich freizulegen und die geteilten Stücke behutsam, eventuell mit einer kleinen Handschaufel, aus dem Erdreich zu bergen.
Die SCHONzeit für die neuen Rhabarberpflanzen beginnt!
Nicht nur (unter kräftezehrenden Umständen) für Sie, sondern noch mehr für die Pflanzen ist das Rhabarber teilen Schwerstarbeit, sodass den bald langsam entstehenden und noch sehr filigranen Stängeln eine gewisse Zeit für die Regeneration gegönnt werden muss. Obwohl sich die ersten neuen und besonders knackigen Stangen theoretisch bereits im nächsten Frühjahr ernten liessen, hat es sich bewährt, den Rhabarber während der ersten zwei Jahre ein wenig Ruhe zu gönnen, wodurch er sich insgesamt kräftigen kann. Mit der Ernte der ersten Stängel sollte man sich daher nach dem Umpflanzen unt teilen bis zum dritten Jahr zurückhalten und auch dann ist noch etwas Zurückhaltung beim Ernten angesagt. Wie Sie den Pflanzen nach dem Rhabarber teilen am besten die notwendigen Voraussetzungen für ein langes und gesundes Leben schaffen, haben wir für Sie in einem ausführlichen Artikel unseres Gartenbuchs zum Nachlesen beschrieben.
Rhabarber teilen oder neue Rhabarberpflanzen kaufen?
Natürlich sind wir bei diesem Thema etwas voreingenommen;-) Trotzalledem ist es aber ganz klar, dass es keinen Grund gibt, eine gute und ertragreiche Rhabarbersorte, die keine offensichtlichen Degenerationserscheinungen zeigt (allenfalls nach einigen Jahren bei der Grösse der Stiele etwas nachlässt) zu vemehren und wieder neu zu pflanzen. Wenn aber die Wuchsdepression der alten Pflanze sehr stark ist und wenn sich der Rhabarberstock kaum mehr zu einem grossen ersten Schub von Stängeln aufraffen kann, ist eher auf neues, frisches Pflanzmaterial zurückzugreifen. Ganz allgemein kann man mit neuen Pflanze und Sorten die eigenen Rhabarberpflanzung ergänzen und so mehr Vielfalt schaffen.
Zum Beispiel mit dem Rhabarber Livingstone, der auch im Sommer und Herbst Ertrag bringt und der auch problemlos eine Blüte aushält und deshalb im Stielwachstum nicht nachlässt.
Bild: Rhabarber Livingstone - Rhabarberernte von April bis Oktober
Oder mit dem Rhabarber Lilibarber®, der herzig klein ist und eher als Gewürz und Gewürzkraut verwendet wird…
Bild: Lowberry® Lilibarber® - der kleinste Rhabarber der Welt!
Zusätzlich gibt es auch neuere und in der Regel viel mildere Sorten, die fast schon ab Erntebeginn Stiele Bbilden, die auch innen weitgehend rot gefärbt sind und sich vor allem für die Mus und Sirupproduktion eignen. Unser Favorit Siruparber® Canada Red®
Bild: Siruparber® Canada Red® - die durchgefärbten Stängel geben eine noch nie dagewesene Sirup-Farbe ab!
Je grösser die Jungpflanze, desto schneller beginnt der Ertrag
Wir bieten bei Lubera® ganz bewusst grosse starke Rahberberpflanzen in einem 5lt Topf an, die bereits im zweiten Jahr einen vollen Ertrag bringen. Da unterdessen die Mehrheit unserer Rhabarber mikrovermehrt sind, also nicht mehr aus konventioneller Teilung stammen, sind unsere Pflanzen auch garantiert virusfrei und haben als Jungpflanzen ein viel besser verzweigtes Faserwurzelsystem, was natürlich das Anwachsen erleichtert.
Wenn die erste Rhabarberschwemme bei der Ernte droht
Wird Rhabarber wie oben beschrieben vermehrt und umgepflanzt und die Nährstoff- und Lichtverhältnisse am neuen Standort stimmen, verbessern sich bei den so verjüngten Pflanzen die Qualität und das Aroma wesentlich. Bei vielen Sorten schmecken die Stängel sogar merklich milder. Mit der Anzahl der Pflanzen, die nach dem Rhabarber teilen entstanden sind, steigt spätesten im dritten Jahr auch die nun sehr gewichtige Erntemenge stetig aber unaufhaltsam an. Eine echte Herausforderung für Rhabarberkuchen-Geniesser und Kühltruhenbesitzer, denn die geputzten sowie zerkleinerten reifen Stängel lassen sich hervorragend und für lange Zeit einfrieren. Da die Erntezeiten des Rhabarbers mit denen der ersten frühen Erdbeeren nahezu identisch sind, ist der Platz im Tiefkühler allerdings oft sehr beschränkt.
Sehr einfach weiterverarbeiten und besonders platzsparend lagern lässt sich ein selbst gekochter Fruchtsirup aus Rhabarber, der sich im heissen Wasserbad und in Flaschen sterilisiert, an kühlen Orten durchaus einige Monate hält und sich an extrem warmen Sommertagen, mit kaltem Wasser verdünnt, ausgezeichnet als gesunder Durstlöscher eignet.
Abgestumpfte Geschmacksknospen mit Rhabarber-Sirup wachrütteln
Für den 1,5 Liter Frühling aus der Flasche werden im Prinzip lediglich zwei Kilogramm Obst (im aktuellen Beispiel natürlich Gemüse) verwendet. Falls Ihnen reiner Rhabarbersirup geschmacklich zu herb ist, kann ein Teil der benötigten Menge durch Erdbeeren, Äpfel oder anderes festfleischiges Obst ersetzt werden.
Bild: Sirup aus dem Siruparber® Canada Red® - erfrischender Geschmack und unübertroffene Farbe
Die Zubereitung:
- Die gesäuberten Stängel vom Rhabarber teilen und zusammen mit 200 Milliliter Wasser aufkochen, danach ungefähr 45 Minuten auf unterster Stufe weiterköcheln lassen. Die Masse dabei mehrmals zwischenzeitlich mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Nachdem das Fruchtfleisch durchgängig weich ist und viel Saft abgibt, wird die gesamte Masse in ein aufgespanntes Musselintuch und in eine darunter aufgestellte Schüssel hinein über Nacht laufen gelassen.
- Am Tag danach wird der Saft ausgemessen, um ihn anschliessend (je nach persönlichem Geschmack) mit 700 Gramm Zucker je Liter nochmals in einem Topf und wenigstens auf 80 Grad zu erhitzen. Den heissen Sirup am Schluss in die vorgewärmten und sterilisierten Flaschen füllen, Schraubverschluss oder Korken drauf und fertig.
Also keine Angst, selbst wenn Sie beim Rhabarber teilen bald einige Kilogramm mehr auf der Küchenwaage zu liegen haben. Konservierungsmöglichkeiten für die lecker-herzhaften Stängel gibt es wirklich jede Menge und für jeden Geschmack.
Lesen Sie noch mehr über Rhabarber in unserem Dossier.