Als erstes brauchen Sie natürlich einige Kräuter aus Ihren Töpfen oder aus dem Garten. (Da fängt die Faulheit der Kinder an, sie müssten dazu ihre Füsse in den Garten bewegen).
Schon bei der Ernte mache ich hier Unterschiede:
Wenn ich die Kräuterbutter fürs Grillieren brauchen will, dann gehören für mich italienische Kräuter absolut mit dazu.
Wenn ich die Kräuterbutter aufs Brot streichen will, dann gehören für mich zarte Frühlingskräuter ins Bouquet und ein paar Blümchen als Farbtupfer mit dazu.
Nun teilen Sie die Butter in zwei Hälften. Einmal für die Grillbutter, einmal für den Brotaufstrich.
- 125 g Zimmerwarme Butter
- Gemischte Gartenkräuter
- Einige Essbare bunte Blüten (alle Kräuterblüten sind Essbar)
- Den/Die Butter weich werden lassen. Die Kräuter putzen und klein schneiden. Alle groben Teile entfernen. Die Blüten zupfen. Kräuter und Blüten mit einer Gabel unter den/die weiche Butter kneten.
- Ich gebe extra kein Salz dazu, so kann jeder nach Geschmack selbst etwas frisches Salz darüber streuen.
- Die Butter können Sie nun entweder zu einer Rolle formen und im Kühlschrank wieder etwas fest werden lassen. Nach Wunsch formen und vielleicht noch in essbaren Blüten wälzen. So eine Butter ist wunderschön zum Aperitif oder für den Osterbrunch. Die Butter kann auch Portionenweise gefroren werden und einzeln genutzt werden.
- Vermeiden Sie, die Butter für die Verwendung auf dem Herd zu schmelzen, Sie haben nachher nicht das gewünschte Resultat.
So eine bunte Butter ist die Zierde eines kalten Abendessens oder als Beilage zu einem grillierten Stück Fleisch.
Viel Spass beim Ausprobieren Ihrer eigenen Varianten.
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Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
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Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.
