Persil 'Mooskrause 2' - graines

Petroselinum crispum 'Mooskrause 2' est une variété populaire et très productive. Le persil 'Mooskrause 2' forme des feuilles denses, en coussin et finement frisées avec des tiges robustes. Ses feuilles sont particulièrement aromatique et conviennent pour assaisonner et décorer les plats. Le persil 'Mooskrause 2' se prête bien au séchage et à la congélation. La culture de Petroselinum crispum 'Mooskrause 2' est facile tant en pleine terre qu'en pots.  

Semi de Petroselinum crispum 'Mooskrause 2'

En contenants, il est possible de semer les graines toute l'année. En pleine terre, un semis entre février et août est recommandé. Si vous optez pour un semis en pleine terre, choisissez un emplacement (Standort) ensoleillé à mi-ombragé avec un sol humifère, profond et meuble. Avant le semis, il convient de bien ameublir le sol et d'enlever les mauvaises herbes. Creusez ensuite un sillon de semis d'une profondeur de 2-3 cm. Placez les graines dans le sillon, couvrez-les de terre, tassez légèrement et arrosez. Il est important, jusqu'à la levée, de veiller à ce que le substrat reste uniformément humide. À des températures de sol optimales de 10 à 20 °C, les graines du persil 'Mooskrause 2' germent en 2 à 4 semaines. Une bonne humidité du sol est particulièrement importante pour le développement de Petroselinum crispum 'Mooskrause 2'. Le persil ne tolère toutefois pas l'engorgement et il faut absolument l'éviter. Si après la levée il est évident que les plantules sont trop serrées, éclaircissez-les. Ainsi, les jeunes plants pourront se développer de manière optimale.
Si vous plantez plusieurs rangs de persil 'Mooskrause 2', laissez un espacement entre les rangs de 10-20 cm. Comme culture marqueur entre les rangs de persil, les radis sont recommandés. 

Récolte du persil 'Mooskrause 2' et utilisation en cuisine 

En pot, Petroselinum crispum 'Mooskrause 2' peut être récolté frais toute l'année. En pleine terre, le persil est prêt à la récolte entre juin et octobre. Si vous coupez le persil 'Mooskrause 2' de l'extérieur vers l'intérieur, les tiges repousseront. Pour conserver un maximum des précieuses substances nutritives, il est conseillé de ne pas cuire les feuilles avec les plats, mais de les ajouter à la fin. Les feuilles hachées conviennent pour les salades, soupes, sauces, dips, pommes de terre et pour décorer les plats. Pour prolonger la durée de conservation, le persil 'Mooskrause 2' peut être congelé ou séché.