Freilandchili OpenSky® 'Flying Salmon'

• Sortenname: OpenSky® 'Flying Salmon'
• Züchtung/Selektion: Lubera
• Wuchs: strauchartig, gut verzweigend, indeterminiert, 40–60 cm hoch
• Fruchtfarbe (reif): rosa–lachs–orange
• Fruchtform: mittel-lang, schlank, spitz zulaufend
• Geschmack: fruchtig-gemüsig, leicht süss.
• Schärfe: 5 von 10 Schärfegraden (mittel-scharf)
• Küchenwert: Chili zum Würzen, aber auch zum Mitkochen, für frische und gegarte Anwendungen
• Besonderheiten: schöne Form und Farbe, dank der seltenen Farbe im Beet geradezu unübersehbar

Die Freilandchili OpenSky® 'Flying Salmon' ist eine Chili, die man nicht zufällig übersieht: Die reifen Früchte leuchten in einem ungewöhnlichen Rosa–Lachs–Orange, dazu kommt eine elegant schlanke, spitz zulaufende Form – fast wie ein kleiner, farbiger, nach oben gerichteter Pfeil am Strauch. Genau diese Kombination aus Form und Farbe macht sie zu einer Sorte mit echtem Zierwert, ohne dass sie zur reinen Deko-Chili wird. Zu Beginn, noch weisslich -gelblich, zeigen die spitzen Chilipfeile nach oben, mit zunehmender Reife bieten sie sich hängend zur Ernte an.

Der Wuchs ist aufrecht, ca. 40–60 cm, halb indeterminiert, 'Flying Salmon' wächst also eine Zeitlang noch weiter, auch wenn schon die ersten Früchte angesetzt sind. Gezüchtet wurde 'Flying Salmon' bei Lubera auf Basis von Muttersorten, die für ihre exzellente Freilandtauglichkeit und frühe Abreife bekannt sind und die wir breit in unserer Züchtung einsetzen. Dieses Fundament merkt man der Sorte an: 'Flying Salmon' ist auf Zuverlässigkeit im Freiland ausgerichtet – also auf das, was im Garten wirklich zählt: rechtzeitig reif werden und dabei stabil bleiben.

Geschmack, Würze und Küchenverwendung

In der Küche zeigt die Freilandchili OpenSky® 'Flying Salmon' eine angenehme Balance: Schärfegrad 5 bringt spürbaren Chili-Kick, aber das Aroma bleibt im Vordergrund: fruchtig-gemüsig mit einer leichten Süße. Damit passt sie nicht nur in Saucen, sondern auch fein geschnitten in Pfannengerichte, Gemüse, Eintöpfe oder als farbiger Akzent in frischen Zubereitungen.

Freilandchili 'Flying Salmon' im Topf

Pflanze deine Freilandchilis (Capsicum annuum) 'Flying Salmon' in einen Topf mit fruchtbarer, gut durchlässiger Erde. Eine Mischung aus Gartenerde und reifem Kompost ist ideal, wobei du noch feinen Schotter oder ähnliches Material für bessere Drainage untermischen kannst (Mischverhältnis 3:3:1). Alternativ kannst du auch unsere torffreie Fruchtbare Erde Nr. 4 verwenden.

Stelle den bepflanzten Topf an einen warmen, sonnigen Standort. Beachte, dass Chilis ihre Herkunft in Südamerika haben und daher frostempfindlich sind. Optimal wächst die Chili bei Temperaturen über 18°C, idealerweise sogar über 22°C. Die Ansprüche gelten sowohl für tagsüber als auch für nachts. Warte also bis etwa Mitte Mai mit dem Aufstellen des Topfes im Freiland. Dann ist in den meisten Regionen Mitteleuropas die Frostgefahr vorüber. Achte darauf, dass die Erde im Topf niemals vollständig austrocknet. Obwohl Chilipflanzen trockene Perioden besser vertragen als Tomaten, benötigen sie dennoch regelmässige Wassergaben.

Der Wuchs von 'Flying Salmon'

'Flying Salmon'-Pflanzen wachsen stabil und dicht verzweigt. Sie benötigen keinen Stab, auch nicht bei Wind. Mit ihrem halb determinierten Wuchs erreichen die Pflanzen eine Höhe von 40–60 cm.

Kulturtipps für den Garten 


• Freiland ist ausdrücklich erwünscht: 'Flying Salmon' ist für den Garten gemacht. Ein sonniger, warmer Platz bringt schnelle Ausreife und intensive Farbe.
   
• Massvoll düngen, besser reifen: Für frühe Reife im Freiland gilt oft: nicht überfüttern. Zu viel Stickstoff macht viel Grün – und verzögert die Frucht- und Farbausbildung.
   
• Ernte nach Farbe: Sobald die Früchte deutlich lachsfarben werden, sind sie aromatisch. Voll ausgefärbt wirken sie am schönsten – und sind geschmacklich am rundesten.