Als wir letztes Mal ein eigenes Adventsfenster geöffnet hatten, haben wir als Alternative zum allgegenwärtigen Glühwein einen Apfelpunsch für Erwachsende und für Kinder angeboten.
Wenn es draussen kalt wird und der Duft von Zimt, Nelken und Sternanis durch die Küche zieht, beginnt die gemütliche Zeit des Jahres. Ein weihnachtlicher Apfel-Punsch mit Gewürzen wärmt von innen und bringt den Geschmack der eigenen Apfelernte in die Adventszeit. Unser Rezept verbindet fruchtigen Apfelsaft mit winterlichen Gewürzen und ist damit ein wunderbares Getränk für kalte Tage.
Äpfel aus dem eigenen Garten
Apfelbäume gehören zu den beliebtesten Obstgehölzen im Garten. Sie bevorzugen einen sonnigen Standort und einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Je nach Sorte beginnt die Ernte bereits im Spätsommer und reicht bis in den Herbst.
Viele Äpfel lassen sich gut lagern und versorgen uns dadurch über Monate mit Früchten aus dem eigenen Garten. Für die Verarbeitung zu Saft eignen sich sowohl frisch geerntete Äpfel als auch aromatische Lageräpfel.
Die Apfelernte haltbar machen
Wer im Herbst eine reiche Ernte hat, kann Äpfel auf verschiedene Arten konservieren. Neben Mus, Kompott und Dörrobst ist Apfelsaft eine besonders schöne Möglichkeit. Er macht die Ernte haltbar und bildet gleichzeitig die Grundlage für winterliche Getränke.
Für den Punsch darf der Apfelsaft gerne besonders aromatisch sein. Mit Zimt, Nelken, Sternanis und weiteren Gewürzen entsteht daraus ein Duft, der sofort an Advent und Weihnachten erinnert.
Winterlicher Genuss im Glas
Unser Rezept für weihnachtlichen Apfel-Punsch ist unkompliziert und lässt sich wunderbar für gemütliche Adventsabende, Weihnachtsfeiern oder einen Spaziergang durch den verschneiten Garten vorbereiten. Die Gewürze verleihen dem Apfelsaft Wärme und Tiefe, ohne den natürlichen Fruchtgeschmack zu überdecken.
Am besten wird der Punsch heiss serviert und mit einem Apfelstück oder einer Zimtstange dekoriert. So wird aus der Ernte vom Herbst ein winterlicher Genuss.
Ein wärmendes Rezept, das zeigt: Die Apfelernte aus dem eigenen Garten kann uns bis weit in die Weihnachtszeit begleiten.
- 1 Liter Apfelsaft
- ½ Stange Zimt
- 1/2 TL Zerquetschter grüner Kardamom
- 1/2 TL zerquetschte Korianderkörner
- Etwas frischen geriebenen Ingwer nach Lust und Laune
- 1 Orange (wenn möglich natürlich selbst geerntet) sonst Bio, weil wir die Schale mit verwenden.
- Die Orange unter heissem Wasser gut abwaschen. In Scheiben oder kleiner schneiden. In eine grosse Pfanne geben und mit Apfelsaft übergiessen.
- Die Zimtstange und die anderen Gewürze inkl. dem Ingwer dazu geben. Aufkochen.
Ganz toll sieht der Punsch aus, wenn Sie ihn aus den Redlove-Äpfeln kochen resp. direkt den Redlove-Apfelsaft dafür verwenden.
Um eine Weihnachtliche Note zu bekommen gehören natürlich Gewürze und Orangenscheiben in die Flüssigkeit.
Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und in gemütlicher Runde geniessen.
Ich wünsche Ihnen allen eine gute Winterruhe, genauso auch Ihrem Garten, Ihrem Balkon, Ihrer Terrasse oder wo auch immer Sie gärtnern und freue mich, wenn Sie im Frühling wieder im Newsletter von Lubera mitlesen.
Herzliche Grüsse
Pascale Treichler
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
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Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
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