Lecker, cremig und unwiderstehlich.
Süsse Stachelbeeren und der spritzig-zitronige Duft des Zitronen-Duftgeraniums ergänzen sich perfekt. Dafür habe ich die Sorte 'Lady Late' verwendet – ein echtes Lubera-Original. 'Lady Late' ist übrigens stachellos, was sich beim Ernten sehr angenehm anfühlt...
Boden
| 100 g | trockene Kekse | Ich verwende gerne die Reiskekse. Die Kekse fein krümeln. Entweder von Hand oder mit dem Küchencutter. |
| 100 g | Butter | Geschmolzen mit den Keksen zu einem Teig vermengen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Keks-Teig auf dem Backpapier flach drücken. |
Füllung
| 1 Hand voll | Stachelbeeren | Aufkochen und auskühlen lassen. Pürieren |
| 125 g | Zucker | |
| 700 g | Frischkäse | Mit neutralem Geschmack. Am besten Doppelrahm-Stufe |
| 200 g | Quark | Alles gemeinsam zu einer cremigen Masse mischen |
| 2 Stk. | Eier | |
| Einige Blätter | Zitronengeranium | Sehr fein hacken und unter die Füllung mischen |
| Die Masse auf den Keksboden giessen. Gut verteilen. |
Backen
| 180 °C | Ober- und Unterhitze | Mittlere Schiene. Während 35 Minuten |
| Den Ofen ausschalten | ||
| Den Cheesecake mit Alufolie bedecken und im Ofen auskühlen lassen. |
Dekorieren
| Einige | Stachelbeeren | Halbieren und auf dem Cheesecake verteilen. Einige Blüten vom Zitronengeranium auf dem Cake dekorieren. |
Der Cake kann gut am Vortag gebacken werden und im Kühlschrank, während 1-2 Tagen, zugedeckt aufbewahrt werden.
Viel Vergnügen beim Ernten und Backen.
Herzliche Grüsse
Pascale Treichler
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.
