Rotwein-Birnen
- 4 Stk Birnen (feste Sorte wählen) schälen und Boden abschneiden
- 700 ml Rotwein gemeinsam mit den Birnen in eine grosse Pfanne geben
- 1 Orange (Bio)
- 80 g Zucker
- 1 Stück Vanilleschote das Vanillemark auskratzen und hinzufügen, die Schote auch mit dazu.
- 2 Zimtstangen zum Sud hinzufügen.
- 10 Pfefferkörner
- 8 Gewürznelken
- 4 Sternanis
Aufkochen und zurückschalten
Unter kleiner Hitze ziehen lassen (nicht mehr kochen), bis die Birnen weich aber noch nicht matschig sind. Dies kommt auf die Grösse der Birnen an, darum kann ich keine genaue Kochzeit angeben.
Die Birnen aus dem Sud holen.
Den Sud durch ein Sieb in eine andere Pfanne giessen. Zu einem dickflüssigen Sirup einkochen.
Crème Fraîche mit Gewürzen
- 125 g Crème Fraîche alles miteinander gut verrühren
- 1 Prise Zimt
- ¼ TL Kardamom grün
- 2 TL Puderzucker
- ¼ TL Vanillezucker
Die noch lauwarmen Birnen mit der Gewürz-Creme servieren.
Ich wünsche Ihnen eine gute Ernte.
Grüess Pascale
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
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Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.
