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Kornblumenzucker Rezept: Einfach und schnell selber herstellen
Zutaten:
- 100 g Rohrzucker fein
- 100 g Kornblumen – nur die blauen Blütenblätter
Zubereitung:
Zunächst die frisch gepflückten und trocknen Blütenblätter (nur das Blaue) mit dem Rohrzucker in einem Mixer so lange mahlen bis alles himmlisch blau ist.
Dann die etwas feuchte Masse auf einem Papier-Küchentuch ausbreiten und grob und nicht glatt streichen. Danach an einem dunklen, gut belüfteten Ort trocknen lassen. (48h) Zwischendurch immer mal mit dem Löffel lockern und drehen.
Wenn es trocken ist, dann
- nochmals mixen,
- fein sieben,
den feinen blauen Zucker in ein steriles Gläschen füllen und schließen. Der Zucker behält nur die Farbe, wenn er dunkel steht. Denn Sonnenlicht blasst die Farbe aus.
Die Naturform der Kornblume wird auch als Heilpflanze verwendet
Man kann aus getrockneten Kornblumenblüten ein Gesichtswasser gegen unreine Haut, Badezusatz gegen juckende Hauterkrankungen sowie Kompressen gegen geschwollene Augen herstellen.
Lubera-Tipp: Frische Kornblumenblüten finden in der Küche Verwendung: für einen Salat zur Dekoration oder zum Essen.
Lubera-Tipp: Rapunzel Cristallino Bio Rohrzucker, 3er Pack (3 x 1 kg)
Textquelle: Ute Kaste
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
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