Johannisbeeren

Kir Royal ist ein berühmter Drink der aus einem Mix aus Champagner und Creme de Cassis gemacht wird. Nehmen Sie anstelle vom Champagner einen trockenen Weisswein ist es "nur" ein Kir, aber wer stört sich denn schon daran, denn so ist er ursprünglich entstanden: Als Mischgetränk mit den beiden Beeren der Region - Trauben und schwarze Johannisbeeren.

Woher kommt der Kir?

Der Kir entstand im Osten von Frankreich in Dijon (sowie der Senf), der Namensgeber ist der damalige Bürgermeister...

Welche Beeren kann man im Juli ernten? Bei der Beantwortung der Frage zur Beerenernte im Juli geht es einem fast wie im richtigen Leben: Der Juli ist ein eigenartiger Zwischenmonat, es ist zwar Hochsommer, die Mitte des Jahres ist erreicht, die längsten sonnigen, ja heissen Tage sind endlich da, und trotzdem ist niemand hier. Das Leben verlangsamt sich, sehr viele Nachbarn, Freunde, Arbeitskolleginnen sind in den Ferien, und der Rest freut sich über die plötzliche Ruhe, die...

Jetzt wo es so heiss ist, dass wir am liebsten alle Gartenarbeiten am frühen Morgen oder späten Abend erledigen, jetzt brauchen wir auch immer genug Flüssigkeit. Vor allem heute, wo ich den Vormittag an der prallen Sonne, beim Pflücken der vielen roten Johannisbeeren verbracht habe, um daraus eine leckere Johannisbeer Schorle zu machen. In unserem Gartenshop können Sie Johannisbeeren kaufen und sich direkt nach Hause liefern lassen.

Einen Teil der Johannisbeeren zupfe ich einzeln ab...

 Wer “Game of Thrones” kennt und liebt, der weiß auch, dass der wahre König des Nordens nur einer aus dem Hause Stark sein kann. Und in meinem Garten, im wahren Norden der Republik (und das ist für mich nur die schmale Landzunge nördlich von Hamburg, denn sie gehört eindeutig mit zu Skandinavien), gibt es auch nur einen König: Die Schwarze Johannisbeere! Wenn Sie auf der Suche nach den passenden Beerensträuchern sind, können Sie im Lubera®-Shop Johannisbeeren kaufen und direkt im eigenen Garten...

Vor einigen Jahren nach einem milden Winter beklagten sich die holländischen Beerenanbauer über die Johannisbeererträge. Diese waren nicht nur sehr klein, sondern auch verzögert. Die Ernte war zu anderen als den gewohnten Zeiten und über einen langen Zeitraum verteilt. Und wie gesagt: sehr klein. Nach einigen Fehlhypothesen wie Krankheiten oder Schädling war der Übeltäter dann doch schnell gefunden. Es war der fehlende Winter. Die meisten der roten und...

Die schwarze Johannisbeere hat einen Quantensprung hingelegt und die rote Verwandtschaft ist ihr hart auf den Fersen – Ranka verfolgt die Entwicklung live in ihrem kleinen Garten im Norden.

Was schmeckt gut, beruhigt die Nerven, hebt die Stimmung, bekämpft böse Viren und verfeinert Salate und auch mal das Grill-Steak? Ja, ihr als Lubera-Kunden wisst es sicherlich schon, denn wir reden natürlich von der schwarzen Johannisbeere, wovon auch sonst? ;-) Unser heimisches Superfood...

Selbstversorgung mit Stachelbeeren und Johannisbeeren: Frische Beeren direkt aus dem eigenen Garten – aromatisch, gesund und ohne lange Transportwege. Für viele Familien ist das nicht nur eine schöne Vorstellung, sondern ein gut erreichbares Ziel. Die robusten, pflegeleichten Sträucher liefern über viele Jahre hinweg zuverlässig Erträge. Doch wie viele Pflanzen braucht man eigentlich für eine vierköpfige Familie? Und wie plant man so, dass die Ernte...

Wie immer ist alles gleichzeitig reif. Wir sollten Beeren ernten und einkochen und trocknen. Jedes Jahr ist es auch ein Rennen ob überhaupt etwas für den Vorrat übrig bleibt. Ich sage nur Kinder und Vögel… Im Lubera®-Gartenshop können Sie ganz bequem Johannisbeeren kaufen und sich vor die Haustür liefern lassen. 

Bei uns lieben alle Johannisbeeren. Ich muss immer ein paar der Sträucher zum Sperrgebiet erklären, damit ich auch genug habe um Marmelade zu kochen. Seit ein paar Jahren...

Zum Abschluss der Johannisbeersaison ist bei uns ein Johannisbeer Mousse fast Tradition. So luftig und leicht, so sommerlich frisch, es zergeht auf der Zunge... Genug geschwärmt? Sind Sie schon auf dem Weg in den Garten zum Johannisbeeren Pflanzen? Dann ist gut :-)

Im Lubera Gartenshop können Sie zudem verschiedene Sorten Johannisbeeren kaufen und direkt im eigenen Garten anbauen. 

Für dieses Rezept bevorzuge ich rote Johannisbeeren, einfach schon wegen der Optik. Mit den weissen Beeren...

Ranka’s Herz schlägt für die alten Sorten und so erklärt sie heute flugs die gar nicht so alten "Oldtimer" von Lubera zu ihren neuen "Lubera-Heirlooms". Interessieren Sie sich auch für alte Sorten? Im Lubera®-Gartenshop können Sie alte Apfelsorten kaufen und direkt nach Hause liefern lassen.

Dieses Jahr schlage ich Ihnen vor, anstelle von Johannisbeer-Marmelade und Gelee mal etwas anderes auszuprobieren: 
Einen Johannisbeer-Chutney. Chutneys sind Mischungen aus Frucht und Gemüse in süss-scharf oder süss-sauer.

Wir essen Chutneys gerne mit Raccelette oder Geschwellten Kartoffeln und Käse. Zum Johannisbeer-Chutney empfiehlt mein Junior ein Wildgericht. (Ich wusste gar nicht, dass ich hier einen Feinschmecker grossgezogen habe). Ja ich kann mir gut vorstellen, dass das passt. Schliesslich...

Die ersten Johannisbeeren sind schon reif und die letzten Rhabarberstangen kann ich auch noch ernten. Ich habe die Gelegenheit genutzt und daraus einen fruchtig säuerlichen Johannisbeeren-Rhabarber Kuchen gebacken. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du auch so einen feinen Kuchen backen kannst. Die Idee dazu habe ich von einer lieben Freundin bekommen, vielen Dank dafür liebe Susanne. Übrigens: Im Lubera Shop kannst du sowohl Johannisbeerpflanzen kaufen wie auch leckere Rhabarberpflanzen bestellen...

Ich liebe ja Macarons und muss sie vor meiner Tochter schützen. Sie verehrt sie gerade zu. Sie war mal total wütend auf ihre Grossmutter als wir als Mitbringsel eine Schachtel Macarons dabeihatten und sie keine davon zum Nachmittagskaffee auftischte. Ich glaube sie grollt ihr immer noch *lach.

Inzwischen haben wir gelernt Macarons selber zu machen und füllen sie mit was immer uns gerade gelüstet. Das Rezept, das ich Ihnen mitbringe ist als Idee für den Valentinstag gedacht mit Johannisbeeren aus dem...

Warum sind schwarze Johannisbeeren so gesund? Harte Fakten zeigen, was die saftig-aromatischen Riges nigrum-Beeren bereithalten: Ungewöhnlich viel Vitamin C und Anthocyane, antioxidative Polyphenole und sogar die seltene Gamma‑Linolensäure (GLA). Diese Kombination macht jede schwarze Johannisbeere zu einer wirkungsvollen Frucht, die nicht nur coloriert und aromatisiert, sondern aktiv zur Gesundheit beitragen kann. Möchtest dazu an deinem Strauch noch extra viel...

Johannisbeerblätter und -knospen – insbesondere von unseren grossfrüchtigen Cassissima®-Sorten – stehen im Zentrum dieses Artikels. Während Schwarze Johannisbeeren meist wegen ihrer aromatischen Beeren geschätzt werden – als Saft, Gelee, Kuchen oder frisch vom Strauch –, bleibt ein grosser Teil ihres Potenzials oft ungenutzt. Gerade die Blätter und Knospen sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und übertreffen teilweise bekannte...

Schwarze Johannisbeeren polarisieren. Viele Menschen lieben sie wegen ihres einzigartigen Cassis-Aromas. Andere empfinden den Duft und Geschmack zumindest roh als unangenehm. Doch nicht jede Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist gleich: Wilde Formen und alte Hausgarten-Sorten können herb und sauer sein, während moderne Züchtungen wie die Cassissima-Sorten süß, milder und auch roh ein Genuss sind. In diesem Artikel erfährst du, was den Geschmack so besonders...

Wir hatten euch nach Geschichten gefragt, nach euren Erinnerungen, Rezepten und Erfahrungen mit schwarzen Johannisbeeren. In einem erheblichen Teil der lustigen oder berührenden Geschichten, die ihr uns geschickt habt, spielten Kindheitserinnerungen eine Rolle. Sie haben uns so viel Freude bereitet beim Lesen, dass wir sie nun mit euch teilen möchten – zumindest in Auszügen. Und wer nun eigene Geschichten mit diesen Beerensträuchern erleben möchte und noch...

Ranka spekuliert darüber, wie sie ihren Garten zu Geld machen kann und träumt von neuen Geschäftsideen für Hobbygärtner.

Schon vom Berry-Boom gehört? Das ist zugegebenermassen meine eigene Wort-Kreation, aber dahinter steckt die Beobachtung, dass Beeren seit einiger Zeit einen Marketing-Höhenflug sondergleichen erleben. Seit es den Begriff Superfood gibt, sind die dunklen Beeren der Renner auf dem Gesundheitsmarkt. Je dunkler, desto besser: angefangen von Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren...

Die Schokoladentorte mit Johannisbeer-Coulis ist einfach gemacht und der Kontrast zwischen der Schokolade und den sauren Beeren schmeckt einfach köstlich. Weil wir dieses Jahr so viele rote Johannisbeeren pflücken konnten, gibt es auch keinen Grund die Beeren aufzusparen. Darum schreibe ich heute noch eine Rezeptidee für die feinen Johannisbeeren. Möchten Sie selber auch Johannisbeeren ernten? Dann können Sie im Lubera® Shop viele verschiedene Sorten von Johannisbeerpflanzen kaufen.

Zutaten und...

Es ist Beeren-Zeit! Eine meiner liebsten Jahreszeiten ist natürlich, wenn wir in den grossen Beeren-Ernten schwelgen dürfen. Ganz viele davon wandern direkt vom Strauch in den Mund oder werden auch gerne mit einem Gutsch Rahm und etwas Vanillezucker als schnelles gesundes Dessert gegessen. Manchmal darf es aber natürlich auch etwas aufwändiger sein.

Diesen Cheesecake habe ich nach einem Familien-Rezept meiner Freundin Susan aus den USA gebacken. Für den Beeren-Swirl können Sie jeden...