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Schabzigerklee, Glarner (einjährig)

Trigonella caerulea

Schabzigerklee, Glarner (einjährig)
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Steckbrief Beschreibung Gartenstorys Fragen & Antworten
Eigenschaften Schabzigerklee, Glarner (einjährig)
Höhe und Breite Endhöhe 40cm - 60cm
Wuchs
Endhöhe 40cm - 60cm
Weitere Daten
Botanisch Trigonella caerulea
Steckbrief Schabzigerklee, Glarner (einjährig)
Botanisch: Trigonella caerulea
Inhalt: 2 g
Inhalt: 833 Stk.
Ausreichend für: 5.0 m2
Keimdauer: 14 Tage
Aussaattiefe: 0 cm
Pflanzabstand: 30 cm
Bodenart: Alle Bodenarten
Düngungsbedarf: mittel
Wasserbedarf: mittel
Höhe: 50 cm
Beschreibung

Der Schabziegerklee 'Glarner' ist ein aromatisches Gewürz von etwa 50 cm Höhe. Die jungen Blätter werden verwendet, um den berühmten Schabziger, einen Kultkäse aus dem Kanton Glarus, herzustellen. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet, im Schatten, aber gut belüftet, getrocknet und dann zu Pulver zermahlen. Das Pulver kann Curry ersetzen. Seine lilafarbenen Blüten ähneln denen der Luzerne. Dank seiner geringen Grösse kann er in Töpfen angebaut werden. Er stammt aus dem Mittelmeerraum.

Kulturanleitung

Direktsaat im April in Reihen von 30 cm Abstand. Langsame Keimung, darum Achtung auf Unkraut. Blätter im Juni und eventuell noch einmal im August ernten.

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