Mexikanische Limette 'Messicana'

• die originale Limette für die besten Drinks
• saures Fruchtfleisch mit aromatischer Schale
• kompakter Wuchs

Wuchs: kompakt, langsam wachsend, kleine Blätter, sehr fruchtbar
Blüten: extrem viele kleine weisse Blüten
Früchte: sehr dünne Schale, mit typisch riechenden ätherischen Ölen, viele Kerne, sehr sauer; Limetten tendieren manchmal zur Alternanz
Geschichte und Verwendung: In neuerer Zeit werden diese Limetten fast in allen tropischen und subtropischen Regionen angebaut und finden auch neue Verwendungszwecke, z.B. im bekannten CaipirinhaDrink. Die Key Lime, wie sie nach der Inselgruppe in Florida auch genannt wird, gehört deswegen zu den beliebtesten Zitrusfrüchten
Frosthärte/Überwinterung: Die Überwinterung im Kalthaus ist möglich, führt aber manchmal zu Blattverlust. Besser ist die Überwinterung im warmen Wintergarten, dann aber in unseren Breiten mit Zusatzbeleuchtung.

Die Mexikanische Limette 'Messicana', eine Citrus aurantifolia, also kleinfruchtige, saure Limettensorte, ist bei den Liebhabern unter vielen Namen bekannt. Mexican Lime kennt man als West Indian Lime, Key Lime oder Swingle Lime ebenso, wie in Ägypten als Limun Baladi, die Brasilianer nennen sie Gallego Lime und in Marokko heisst sie schlicht und einfach Doc. Die Mexikanische Limette 'Messicana' hat ihren geschichtlichen Ursprung in Ostindien und soll nach glaubhaften Überlieferungen im 12. Jahrhundert von den Kreuzfahrern oder Arabern nach Italien gebracht worden sein. Sie gilt heute als Hauptsorte aller Limetten, wobei sich der Zusatz "mexikanisch" auf ihr heute wichtigstes Anbaugebiet bezieht.

Viele Namen bei identischer Wuchsform

In jedem Fall steckt dahinter jedoch ein wüchsiger Baum, der auffällig buschig wächst und in den Heimatländern eine Höhe von bis zu drei Meter erreicht. Die Zweige an der Mexikanischen Limette 'Messicana' besitzen eine Vielzahl kleiner Dornen und sind dünn - fast zart kann man eigentlich sagen. Dornenfreie Selektionen konnten sich bei dieser echten Limette infolge ihrer wesentlich geringeren Fruchtbildung nicht durchsetzen. Die kleinen länglich ovalen Blätter der Limette in hellem bis blassem Grün werden an schmal geflügelten Blattstielen gehalten. Während der Hauptblütezeit im Frühjahr wachsen die kleinen weissen Blüten traubenartig aus den Blattachseln der Zitruspflanze heraus.

Die Früchte der Mexikanischen Limette 'Messicana'

Wer in einem der oben genannten Tropenländer schon mal seine Ferien geniessen durfte oder aber regelmässig in einer gut assortierten Bar verkehrt, ist den meist sechs kleinen Mini-Limetten in Plastikverpackungen sicher bereits begegnet. Um die vier Zentimeter im Umfang, viel grösser werden sie nicht, eiförmig bis kugelrund, das sind die äusseren Merkmale der als sehr saftig geltenden Zitrusfrüchte. Bereits drei Monate nach der Blüte werden die ersten Früchte, von denen sich übrigens Schale und Saft geniessen lassen, erntereif. Basis sowie das Fruchtende sind rundlich flach und haben oft zusätzlich eine kleine Ausstülpung, ähnlich einem Nippel. Während der Reife, die sich üblicherweise bis in den Winter hineinziehen kann, ist an den grünen bis grüngelben Früchten der Mexikanischen Limette 'Messicana' eine sehr glatte und dünne lederartige Haut spürbar. Hierzulande verfärben sich Saure Limettensorten mit Abschluss der Vollreife jedoch gelb. Grün, wie in den Tropen üblich, bleiben sie nur dann, wenn sie unter gleichbleibenden Temperaturen, das heisst, ohne nächtliche Abkühlung, aufgezogen werden. Das erfreulich aromatisch-saure und in 10 bis 12 Segmente unterteilten Fruchtfleisch ist ebenfalls grünlich.

Besonderheiten bei der Kultivierung

Die Mexikanische Limette gilt als sehr kälteempfindlich und macht mitunter selbst im Heimatland Sizilien Schwierigkeiten bei ihrem Anbau. Um vorzeitigen Fruchtfall wie auch den Verlust von Blättern zu verhindern, müssen diese Zitruspflanzen in kälteren Klimazonen stets unter tropischen Verhältnissen grossgezogen werden. Sollten die notwendigen Überwinterungstemperaturen allerdings nur geringfügig unterschritten werden, treibt die Pflanze im nächsten Frühjahr dennoch wieder aus, blüht fast pünktlich zum Termin und fruchtet auch am älteren Holz erneut. Während der Ruhephase der Mexikanische Limette 'Messicana' im Winterquartier beträgt die optimale Mindesttemperatur 8 °C. Ist sie tiefer, muss mit einer längeren Erholungsphase im Frühjahr bei gleichzeitiger Verspätung der Blütezeit gerechnet werden. Kultivierung und Überwinterung können daher im Kalthaus durchaus schwierig sein, sodass als Standort eher ein warmer Wintergarten mit Zusatzbeleuchtung in Betracht zu ziehen wäre.

Wichtig für die Pflanzenpflege

Die einzelnen Sorten der Sauren Limetten wachsen schon von Natur äusserst kompakt und werden, bei einer Endhöhe, die nur unwesentlich über der von uns Menschen liegt, nur langsam grösser. Daher sind übers Jahr bei der Mexikanischen Limette 'Messicana' lediglich geringe Kronenkorrekturen mit einer scharfen Schere nötig.

Verwendungsmöglichkeiten für die Früchte

Die echte Key Lime, als eine der sauersten Limettensorten, wird häufig wegen ihres hohen Gehalts an sehr wertvollen ätherischen Ölen angebaut. Aber auch ihre grossartigen erfrischenden und durstlöschenden Eigenschaften haben die Mexikanische Limette 'Messicana' zu einer sehr beliebten Sorte gemacht. Sie ersetzt die traditionelle Zitrone in jeder Hinsicht, eignet sich zur Verfeinerung schmackhafter Speisen und vieler anderer kulinarischer Kostbarkeiten. Die aus der Key Lime gewonnene Essenz ist neben dem Neroliöl, das aus der Pomeranze stammt, eine wichtige Zutat der streng geheimen Coca-Cola-Rezeptur.