Kaki 'Hana Fuyu'

• Botanischer Name: Diospyros kaki
• Herkunft: Japan
• Befruchtung: Parthenokarp (auch ohne Bestäubung fruchtend)
• Reifezeit: Pflück- und Genussreife Ende Oktober
• Frucht: Sehr gross, flach, orangerot; festes und knackiges Fruchtfleisch, direkt vom Baum essbar
• Typ: PCNA (Pollination Constant Non-Astringent) – auch hart nicht adstringierend
• Wuchs: Kompakt (3 m Höhe)
• Winterhärte: Gut (bis ca. -15 °C bis -17 °C an geschützten Standorten)

Die Kaki 'Hana Fuyu' (übersetzt: "Blumen-Winter") ist eine japanische Kaki-Sorte und wird vor allem für ihre grossen und knackigen süssen Früchte geschätzt. Da sie zum PCNA-Typ gehört, enthält sie kaum Tannine und kann wie ein Apfel bereits im festen Zustand genossen werden. Ihr Baum bleibt kompakter als viele andere Sorten, was ihn ideal für kleinere Gärten macht.

Geschichte und Herkunft der Kaki 'Hana Fuyu'

Die Kaki 'Hana Fuyu' ist eine traditionelle Selektion aus Japan, sie ist eine Verbesserung der klassischen Kaki 'Fuyu'. Ihr Name bedeutet übersetzt „Blumen-Fuyu“, was auf ihre besondere Schönheit und die Qualität der Früchte anspielt. In Japan wird sie seit Jahrzehnten in Erwerbsanlagen kultiviert. Von Asien aus verbreitete sie sich weltweit und ist heute besonders in den USA und Südeuropa verbreitet.

Wie wächst die Kaki 'Hana Fuyu'?

Die Kaki 'Hana Fuyu' wächst deutlich kompakter und langsamer als viele adstringierende Sorten und erreicht meist eine Höhe von 3 bis 4 Metern. Er bildet eine dichte, rundliche Krone mit kräftigen Ästen aus, die die schweren Früchte gut tragen können. Die Blätter sind gross, ledrig und tiefgrün, bevor sie im späten Herbst ein leuchtendes Farbspiel von Orange bis Scharlachrot zeigen. Aufgrund dieses moderaten Wuchses eignet sich die Sorte hervorragend für kleinere Gärten oder als markanter Solitärbaum in geschützten Innenhöfen.

Befruchtung der Kaki 'Hana Fuyu'

Die Kaki 'Hana Fuyu' blüht im Juni und ist parthenokarp, ohne Bestäubung produziert sie samenlose Früchte. Findet eine Fremdbestäubung durch Insekten statt, können sich Samen bilden. Die Sorte ist bekannt für ihren sehr zuverlässigen und regelmässigen Fruchtansatz Jahr für Jahr.

Die Früchte der Kaki 'Hana Fuyu'

Die Früchte sind auffallend gross, flachrund geformt und können ein Gewicht von bis zu 300 Gramm erreichen. Ihre Schale ist glatt und leuchtet bei Vollreife in einem intensiven Orange, während das Fleisch hellorange bleibt. Als PCNA-Sorte ist sie vollkommen frei von Adstringenz und kann bereits im festen Zustand mit Schale wie ein Apfel gegessen werden. Geschmacklich überzeugt sie durch eine feine, milde Süsse und eine knackige Textur, die bei Überreife angenehm weich und saftig wird.

Die Winterhärte der Kaki 'Hana Fuyu'

Die Winterhärte der 'Hana Fuyu' ist mit etwa -15 °C im guten Mittelfeld der Kaki-Sorten angesiedelt. In Weinbauregionen oder an geschützten Südwänden im Garten kommt sie ohne Probleme durch den Winter. Dennoch sollte man junge Bäume in den ersten Standjahren mit Vlies oder Strohmatten schützen, da das Holz erst mit der Zeit vollständig ausreift. Da sie ihre Früchte relativ spät zur Reife bringt, ist ein warmer Standort entscheidend, damit die Zuckerbildung und das Aroma ihr volles Potenzial erreichen können.