Wenn Sie Schwarze Johannisbeeren pflanzen und diese schwarze Wunderfrucht selber anbauen, machen Sie Ihr Immunsystem zu einem echten Jungbrunnen, ohne dass Sie den Apotheker Ihres Vertrauens auch nur um einen einzigen Cent reicher machen. Aber um ehrlich zu sein: Wir hätten es auch nicht für möglich gehalten, was die Heilsbringer der als gewinnorientiert geltenden Pharmaindustrie schon aus verschwindend geringen Mengen dieser schwarzen Vitalbeeren so alles an teuren Pillen, Salben, Säften und Extrakten zusammenmixen und zu klingender Münze werden lassen. Geben Sie einfach mal selbst in das obere Suchfenster einer x-beliebigen, grösseren Onlineapotheke die Wortkombination "schwarze Johannisbeeren" ein und sie erhalten binnen weniger Sekunden eine seitenlange Auswahl an Pastillen, Cremes, Brause- und Kautabletten, Konzentraten oder Tropfen. In unserem Gartenshop können Sie Schwarze Johannisbeeren kaufen und direkt im heimischen Garten anbauen.
Inhaltsverzeichnis
- Schwarze Johannisbeeren pflanzen und selber Früchte produzieren
- Schwarze Johannisbeeren sind gesund - noch gesünder als rote Johannisbeeren und weisse Johannisbeeren
- Die wechselvolle Historie der Schwarzen Johannisbeeren
- Durchbruch in der Züchtung: Schwarze Johannisbeeren werden zur Dessertfrucht
- Schwarzen Johannisbeeren: Diese Sorten gibt es
- Die Resistenz der Schwarzen Johannisbeersorten von Lubera®
- Schwarze Johannisbeeren pflanzen und erfolgreich kultivieren
- Der Standort
- Anforderungen an den Gartenboden
- Wasser und genug Dünger
- Pflanzabstand
- Ertrag
- Wässern
- Düngung
- Schnitt
Schwarze Johannisbeeren pflanzen und selber Früchte produzieren
Eine Produktspezifikation, nämlich die von "Vitagarten Schwarze Johannisbeere Diätnektar" (750 ml Flasche zu 4,06 Euro in der Shop-Apotheke) haben wir uns schliesslich etwas genauer angeschaut und einen Fruchtsaftanteil von gerade einmal 32 Prozent entdeckt! Von daher entscheiden Sie sich lieber für die jahrelang nachwachsenden Säfte vom Strauch, indem Sie ein oder mehrere Schwarze Johannisbeeren pflanzen, die wir Ihnen gleich etwas näher vorstellen werden.
Schwarze Johannisbeeren sind gesund - noch gesünder als rote Johannisbeeren und weisse Johannisbeeren
Obwohl der Johannisbeere im Allgemeinen aufgrund ihrer Inhaltsstoffe bereits eine beachtliche Heilwirkung zugesprochen ist, wird der Gesundheitswert der Schwarzen im Vergleich der drei gängigsten Arten untereinander besonders deutlich. Eine Tabelle der Inhaltsstoffe finden Sie im Artikel "Johannisbeeren im Kübel - leckeres Naschobst für die Familie"
Besonders frisch vom Strauch verzehrt, sind die dicken Schwarzen vom gesundheitlichen Aspekt her wahre Kraftbündel, von denen Sie reichlich essen sollten. Eine Handvoll dieser Beeren deckt bereits die Hälfte unseres Tagesbedarfs an Vitamin C ab (177 Milligramm je 100 Gramm Frischware). Von allen hierzulande üblichen Gartenfrüchten haben die Schwarzen Johannisbeeren den mit Abstand höchsten Vitamin-C-Gehalt und sind reich an Kalzium (46 mg), Kalium(290 mg), Phosphor, Pektin, Fruchtsäuren und den sogenannten P-Faktoren, die zu einer besseren Durchlässigkeit der kapillaren Blutgefässe beitragen. Wenn Sie Schwarze Johannisbeeren pflanzen, wächst bei Ihnen, vom medizinischen Standpunkt aus betrachtet, die mit Abstand wertvollste Beerenobstart heran, von der man eigentlich überhaupt nicht genug haben kann, da sich die Früchte auch noch ausgezeichnet konservieren lassen. Als wohlschmeckender Saft beispielsweise, der als altes und sehr wirksames Heilmittel antibakteriell und entzündungshemmend bei Halsbeschwerden und festsitzendem Husten wirkt. Wir hatten bei Lubera® selbst schon ernsthaft überlegt, ob wir unseren Kunden nicht einen Beipackzettel, ähnlich dem aus der Apotheke, an die Triebe anheften sollten. In etwa könnte der dann mindestens so aussehen:
- Blätter: Ascorbinsäure, ätherische Öle, oligomere Proanthocyanidine, Flavonoide;
- Beeren: Fruchtsäuren, Flavonoide, Phenolcarbonsäurederivate, Anthocyane und Monosaccharide;
- Achtung: Bei regelmässiger Einnahme konsultieren Sie bitte vorher Ihren Gärtner oder Beerenzüchter
Bild: Cassissima® Late Night® - lange Trauben mit später Reifezeit und aussergewöhnlich hohem Gehalt an Inhaltsstoffen wie Vitamin C
Schwarze Johannisbeeren pflanzen lohnt sich also gesundheitlich betrachtet aus einer ganzen Reihe von guten Gründen, die vor fast tausend Jahren bereits in der Klostermedizin bekannt waren. Die noch heute sehr populäre Benediktinerin Hildegard von Bingen bezeichnete die Sträucher in ihren Überlieferungen gern als Gichtbaum, da die Früchte mit ihren enthaltenen Antioxidantien vor der Autoaggressionskrankheit Rheuma (später auch Alzheimerkrankheit bzw. Parkinson) schützen.
Interessant, besonders für Patienten, die unter chronischen Gelenkerkrankungen leiden, dürfte die entzündungshemmende Wirkung der Pflanzen sein, über die der renommierte niederländische Orthopäde Dr. Jan Ide de Jong in seiner Broschüre "Bewegen ohne Schmerzen" berichtet. Während einer 2015 durchgeführten klinischen Beobachtungsstudie wurde festgestellt, dass die Blätter der Schwarzen Johannisbeere in Verbindung mit Kurkuma (Indischer Gelbwurz) bei über 60 Personen zu einer erheblichen Verringerung von Bewegungseinschränkungen, Schmerzen und Steifheit beigetragen hatten. So konnte die Ausscheidung von Harnsäure gefördert werden, die sich ansonsten in Form von Kristallen im Gelenkbereich absetzt und zu starken Entzündungen bzw. Gicht führt. Weiterhin konnte nachgewiesen werden, dass die Blätter der Schwarzen Johannisbeere durch ihre Inhaltsstoffe (Proanthocyanidine) die Bildung entzündungshemmender Hormone in der Nebennierenrinde stimulieren.
Die wechselvolle Historie der Schwarzen Johannisbeeren
Wenn Sie aus unserem Shop Schwarze Johannisbeeren pflanzen, werden Sie feststellen, dass es sich bei den Lubera® Angeboten ausschliesslich um eigene Züchtungen und einfach zu kultivierende und besonders resistente Selektionen handelt. Lassen Sie uns auch kurz die weniger berühmte Vorgeschichte der Cassis streifen, die in den letzten 20 Jahren eine wahre Renaissance, weg von der fast geschmacksfreien Industriefrucht bis hin zur heutigen Delikatesstraube, wie unserer beliebten Cassissima® Blackbells®, erfahren haben. Bis zum Ende des letzten Jahrhunderts hinein waren es hauptsächlich die internationalen Pharmakonzerne, die in ihren Chemielaboren die im Wesentlichen profit- und ausschliesslich mengenorientierte Züchtungsarbeit befeuerten. Nicht der Genuss der Frucht war dabei vordergründig, sondern die Beeren sollten sich möglichst leicht maschinell ernten und in ihre Inhaltsstoffe zerlegen lassen, um die daraus gewonnenen Anthocyane, Polyphenole, Vitamine, Farb- und Aromastoffe kostengünstig zu profitablen Arzneimitteln weiterzuverarbeiten. Schwer vorstellbar also, dass zur damaligen Zeit Schwarze Johannisbeeren zu den erstrebenswerten Genusserlebnissen der privaten Kleingärtnergemeinde gezählt hätten: Schwarze Johannisbeeren waren sauer, hatten einen grünlich-scharfen, fast schon unangenehmen Cassisgeschmack und waren eigentlich nur verarbeitet als Saft oder als Konfitüre und unter Zuhilfenahme von genügend Zucker geniessbar.
Bild: Cassissima® Blackbells® - die Sorte mit den schönsten und längsten Trauben
Durchbruch in der Züchtung: Schwarze Johannisbeeren werden zur Dessertfrucht
In den letzten Jahren ist der Lubera® Züchtung (aber auch einigen anderen Züchtern) ein bemerkenswerter Durchbruch gelungen: Sie haben dem Cassis-Aroma die Schärfe genommen (ohne es zu zerstören) und die Frucht mit deutlich mehr Zucker, aber auch mit mehr Fruchtfleisch ausgestattet (viel grössere Einzelfrüchte), so dass jetzt unsere Sorten wie z.B. Cassissima® Noiroma® auch frisch vom Strauch unglaublich lecker schmecken und gerne auch in der Schale auf dem Tisch kommen, um einzeln gepickt und genossen zu werden. Dennoch sind aktuell bei Weitem längst nicht alle erstrebenswerten und machbaren Züchtungsziele erreicht und auch wir bei Lubera® haben diesbezüglich eine ganze Reihe anspruchsvoller Vorhaben in unserer Pipeline - Züchtung hört halt nie auf...
Schwarzen Johannisbeeren pflanzen: Diese Sorten gibt es
"Aber welche Sorte ist jetzt die Richtige für mich?" werden Sie sich fragen. In der untenstehenden Tabelle haben wir die wichtigsten Eigenschaften zusammengefasst.
Damit Sie nun auch genau die Schwarze Johannisbeere pflanzen und anbauen, die Ihrem Geschmacksempfinden am Ehesten entspricht, schauen Sie einfach in die rechte Spalte der folgenden Tabelle, bei der die Reifezeit der Früchte von oben (früh) nach unten (spät) sortiert wurde. In die erste Spalte schreiben wir unter dem Sortennamen auch noch die wichtigste Charaktereigenschaft der Sorte auf.
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Name der Sorte |
Reifezeit |
Endbreite und -Höhe (in cm) |
Frucht und Geschmack |
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Cassissima® Noiroma® Hauptvorteil: Aroma, viel Zucker und eher dezentes Cassisaroma |
Mitte Juni bis Anfang Juli |
80 bis 120 mal 140 bis 180 |
grosse Einzelfrüchte an mittellangen Trauben, nur dezentes Cassis-Aroma; süss und mit dem höchsten Zuckergehalt aller Sorten |
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Lowberry® Little Black Sugar Hauptvorteil: super-kompakter Wuchs |
Mitte Juni bis Anfang Juli |
60 bis 80 mal 80 bis 100 |
mittelgrosse bis grosse Früchte an kleinen Trauben, die sich auch einzeln ernten lassen; vom Zucker gut überlagertes Cassis-Aroma; Luberas "süss getarnte Medizin" |
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Cassissima® Nimue® Hauptvorteil: Aroma! Viel Zucker und intensives Cassisaroma |
Mitte Juni bis Anfang Juli |
60 bis 80 mal 60 bis 100 |
mittellange Trauben mit grossen Einzelfrüchten; extrem viel Zucker und ausgeprägtes Cassis-Aroma; sehr angenehme Süsse, auch für die Zubereitung leckerer Desserts |
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Cassissima® Black Marble Hauptvorteil: Riesige Beeren, bis 1.5cm |
Ende Juni |
100 bis 120 mal 140 bis 180 |
die vermutlich weltweit grössten Beeren (über 10 mm Durchmesser möglich); kurze Trauben mit 2 bis 4 Einzelfrüchten; unvergleichlich süss, saftig und fruchtig |
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Cassissima® Blackbells® Hauptvorteil: Mildes süsses Aroma, grosse Beeren an sehr schönen langen Trauben |
Anfang Juli |
100 bis 120 mal 140 bis 180 |
grosse und gut pflückbare Früchte an langen Trauben (10 bis 15 Beeren pro Traube); milde und süsse Beeren, die unbedingt bis zu ihrer Endreife am Strauch bleiben sollten |
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Cassissima® Neva® Hauptvorteil: Aufrechter , sehr straffer Wuchs, ideal auch für Spaliere, sehr resistent |
Anfang bis Ende Juli |
80 bis 140 mal 160 bis 180 |
sehr grosse und gut pflückbare Beeren an langen Trauben; angenehm milder und süss saurer Geschmack mit dem typischen Cassis-Aroma; stabilerer Wuchs als Blackbells und Black Marble; aber das Aroma bleibt etwas hinter diesen Sorten zurück |
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Unser MEHRbeeren-Duo (schwarz & grün) aus Cassissima® Blackbells® und Cassissima® Greenlife Hauptvorteil: Zwei Sorten in einem Topf, als ein Strauch, schwarze und grüne Beeren |
Anfang Juli |
100 bis 120 mal 140 bis 180 |
Blackbells siehe Zeile 5; Greenlife: Mittlere grüne Früchte an kleinen Trauben, die mit steigender Genussreife heller werden (Albino-Cassis); mild schmeckende Beeren mit dezentem Cassis-Aroma und angenehmer Süsse |
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Cassissima® Late Night® Hauptvorteil: |
Mitte Juli bis Anfang August |
80 bis 100 mal 120 bis 140 |
mittelgrosse Beeren an schlanken Trauben (ca. 15 - 20 Beeren pro Stück); leicht herbe Note bei intensivem Cassisaroma; extrem hoher Gehalt an gesunden Inhaltsstoffen sowie Vitamin C |
Bild: Cassissima® Noiroma® - sehr mehltautolerant und perfekt für den Frischgenuss geeignet
Die Resistenz der Schwarzen Johannisbeersorten von Lubera®
Generell sind die schwarzen Sorten aus der Lubera® Züchtung erfreulich robust, absolut winterhart, wenig anfällig für Frühlingsfröste und können als Containerware praktisch (ausgenommen bei Dauerfrostboden!) zu jeder Jahreszeit gepflanzt werden. Während man vor einigen Jahren bei Schwarzen Johannisbeeren damit rechnen musste, dass sie ab der Ernte kaum mehr Laub tragen, sind unsere mehltauresistenten Sorten, vor allem aber Blackbells®, Neva®, Black Marble® und Nimue® im Laub auch im Herbst noch schön, und haben entsprechend bezüglich Laubattraktivität und Resistenz alle roten Johannisbeeren überholt.
Schwarze Johannisbeeren pflanzen und erfolgreich kultivieren
Wie genau müssen Schwarze Johannisbeeren kultiviert werden? Gerne teilen wir einige der effektivsten Empfehlungen und Ratschläge, mit denen ein erfolgreicher Anbau noch besser gelingt:
Der Standort
Generell gedeihen die Sträucher auch unter kühleren klimatischen Verhältnissen ohne die geringsten Probleme. Wenn Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort wählen, an dem die Pflanzen während ihrer Blütezeit keinem starken Frost ausgesetzt sind, wäre schon mal alles richtig gemacht. Schwarze Johannisbeeren mögen auf Dauer keinen starken Wind, etwas luftig darf es im Strauch dennoch gerne zugehen, denn nach einem Dauerregen sollen Holz und Blätter, besonders während der Reifezeit, wieder schnell abtrocknen können, um möglichen Krankheiten vorzubeugen.
Anforderungen an den Gartenboden
Leicht, mittelschwer oder schwer darf die Erde sein, denn die Pflanzen tolerieren die meisten Böden, sofern sie bei ihrem pH-Wert zwischen 6,0 bis 7,5 liegen.
Wasser und genug Dünger
Da die schwarzen Johannisbeeren bei aller Pflegeleichtigkeit dennoch zu den immer hungrigen wie auch durstigen Sträuchern zählen, schätzen sie organische Substanz ebenso wie ein ausgewogenes Nährstoffangebot (man schafft es aber nicht, sie zu überdüngen!) und ausreichende, keineswegs übertriebene Feuchtigkeit. Also eher an der oberen Grenze düngen, denn mehr Dünger (bis zu 80 Gramm Langzeitdünger Frutilizer® Saisondünger Plus pro Strauch und Jahr) heisst mehr Wachstum, mehr frische neue Triebe, die dann in 1-2 Jahren die besten Ernten ergeben.
Bild: Lowberry® Little Black Sugar - kompakte, süsse Cassis-Sorte
Pflanzabstand
Wenn Sie Schwarze Johannisbeeren pflanzen, berücksichtigen Sie bitte unbedingt die folgenden Richtwerte bei den Pflanzabständen:
- Büsche - Abstand der Pflanzen zueinander: 150 cm
- Spaliere, Hecken - Abstand der Pflanzen zueinander: 100cm
- Reihen untereinander: 150 cm
Ertrag
Im Verhältnis zu den weissen und roten Sorten fallen die Ernteerträge bei den Schwarzen Johannisbeeren gewöhnlich höher aus. Bei mehrjährigen Sträuchern können Sie bei entsprechender Pflege und optimalem Standort mit einer Beerenmenge von vier bis über fünf Kilogramm rechnen.
Wässern
Giessen Sie die Sträucher regelmässig und ausreichend, besonders wenn die Beeren im Sommer dicker werden. Das Wasser soll möglichst nicht auf die Zweige gelangen, um eventuelle Pilzinfektionen zu vermeiden. Falls allerdings in Ihrem Garten die Nachlieferung von Wasser über die Kapillarwirkung gut funktioniert, können Sie auch auf das Wässern verzichten (ausser bei ausserordentlicher Trockenheit)
Düngung
Den ersten Startdünger vertragen die Sträucher bereits beim Auspflanzen. Arbeiten Sie am besten mit unserem genau abgestimmten Langzeitdünger Frutilizer® Saisondünger Plus, der im März aufgebracht wird.
Schnitt
Wie bei allen Johannisbeeren gilt: Viel scheiden führt zu viel Wachstum, und die neuen Triebe treiben mehr und bessere Triebe. Versuchen Sie also jedes Jahr ab dem 3. Standjahr 1-3 der ältesten und schon am meisten abgetragenen Äste gänzlich wegzuschneiden, um das Wachstum neuer Triebe aus der Basis zu fördern.
Ein Tipp noch zur Ernte: Pflücken Sie Ihre Beeren erst, wenn sie möglichst dick sind und an ihrer Oberfläche den für die Schwarzen charakteristischen blau-schwarz glänzenden Überzug haben. Je länger die Früchte am Strauch bleiben und je besser es Ihnen gelingt, den richtigen Moment zur Ernte abzupassen, desto süsser wird der Geschmack sein.
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