Gesundes Gemüse

Ist Rhabarber gesund? Immerhin werden die Stangen sehr gerne zu Kuchen oder Kompott verarbeitet, also mit Zucker und Mehl zubereitet. Dabei gerät seine eigentliche Bestimmung als gesundes Stangengemüse etwas in Vergessenheit: Rhabarber ist nämlich sehr gesund und kann als wichtige Ergänzung des Speiseplans fungieren. Doch warum ist er so gesund? Welche Inhaltsstoffe machen ihn aus? Wir klären auf. In unserem Gartenshop kannst Du Rhabarberpflanzen kaufen und Dir diese direkt nach Hause liefern...

Du möchtest Wintergemüse anbauen? Mit der richtigen Planung und den richtigen Gemüsesorten wirst du Erfolg haben. Hier erfährst du alles Wichtige rund um Aussaatzeiten, geeignete Sorten, Pflege, Überwinterung und Ernte. Wir nennen dir die besten Sorten für deinen Garten. Wenn du passendes Saatgut für robuste und winterharte Wintergemüse kaufen möchtest, schau dich bei uns im Lubera-Shop um. Ausserdem geben wir dir eine DIY-Anleitung für eine funktionelle Holzkiste, in der du deine...

Hülsenfrüchtler (Leguminosen), die einen hohen Anteil an Protein produzieren, werden immer wichtiger, um die Menschheit zu ernähren. In der Lubera Züchtung wird ausprobiert, wie wir diese wertvollen Nahrungspflanzen in nachhaltiger, ressourcenschonender Art verbessern können – vor allem auch, indem wir sie wieder mehrjährig kultivieren. Ewige Proteinpflanzen also. Der Garten ist offen für solche neuen Pflanzen und kann vielleicht sogar als Labor für eine zukünftige Landwirtschaft dienen…

Frisch als Salat oder Gemüsebeilage ist sie allgemein bekannt, man kann jedoch Rote Bete einlegen und so für später konservieren. Hierfür stehen verschiedene Variationen zur Auswahl, von klassisch süß-sauer über würzig bis hin zu richtig sauer. Die besten haben wir für Sie nachfolgend zusammengefasst.

Echter Wasabi (Eutrema japonica) ist eine Bereicherung für jeden Garten und für jeden Balkon. Denn Echter Wasabi oder japanischer Meerrettich bietet nicht scharfe Wurzeln. Auch die Blätter und die Blüten lassen sich in der Küche vielfältig verwenden. Vor allem aber ist Echter Wasabi auch eine sehr dekorative und recht pflegeleichte Topfpflanze, die den ganzen Winter über draussen bleiben kann. Die frischen grünen Blätter sind auch erstaunlich...

Je frischer desto besser – möchte man Gurken lagern, so sind dabei einige Kriterien zu beachten. Grundsätzlich sind sie nicht zu einer längeren Aufbewahrung geeignet, zumindest nicht in rohem Zustand. Wie man das beliebte Fruchtgemüse dennoch aufbewahren und somit seine Haltbarkeit verlängern kann, haben wir für Sie zusammengefasst.

Die Liebe zu diesem feinen Gemüse ist nicht nur deshalb so enorm gross, weil Spargel gesund ist, sondern weil es für das „essbare Elfenbein“ auch Hunderte von Zubereitungsmöglichkeiten gibt. Die sehnsüchtig erwartete Spargelzeit, die vom April bis in den Juni reicht, lässt sich durchaus mit einer Fitnesskur vergleichen, die unserem Organismus und insbesondere dem Stoffwechsel ausgesprochen guttut. In unserem Gartenshop können Sie Spargelpflanzen kaufen und sich direkt nach Hause liefern lassen.

Muss man im Sommer Wintergemüse aussäen? Definitiv, wenn Sie auch in den kalten Monaten selbstgezogenes Gemüse ernten und essen wollen. Auch wenn das zugegeben bei warmen Temperaturen etwas unsinnig erscheinen mag, muss manches Gemüse im Juli gesät werden, damit wir es im Winter ernten können. In diesem Gartenvideo zeigt Ihnen Anja, wie und welche Sorten Sie säen und vorziehen können. Denn nicht jedes Gemüse muss vorgezogen werden, manche Sorte...

Der Anbau von Tomaten im eigenen Garten ist für viele Hobbygärtner jedes Jahr ein Muss. Das Aroma und die Frische der Tomaten aus dem eigenen Anbau sind unschlagbar. Weil sich Tomaten vielseitig einsetzen und auf vielfältige Weise konservieren lassen, ist eine Selbstversorgung mit Tomaten, ob Teilversorgung oder Vollversorgung, aus dem eigenen Garten problemlos möglich. Wenn du deine Tomaten auch als Tomatenpflanzen kaufen und selbst anbauen möchtest, haben wir hier einige Tipps aus der...

Welches sind eure Gemüse für die einsame Insel? Diese Frage hat unser Chef Markus uns in der Redaktion gestellt. Im Kern erinnert sie an das klassische Sommerinterview, in dem Prominente gefragt werden, welches Buch sie auf eine einsame Insel mitnehmen würden. Ein interessantes Gedankenspiel, sowohl aus ernährungswissenschaftlicher wie botanischer Sicht. Und ein guter Grund, sich unserem Gemüsepflanzen-Sortiment von Lubera mit ungewohnter Perspektive zu nähern.

Seit Jahrzehnten versucht die internationale Gemeinschaft den Hunger in der Welt auszurotten. Noch immer haben 795 Millionen Menschen nicht genug zu essen. Um das Problem endlich in den Griff zu bekommen, erinnerte man sich an die Rolle der Kartoffel in Europa. Ihr flächendeckender Anbau hat die Bevölkerung des alten Kontinents mehrfach über große Krisen gerettet. Doch ist die Kartoffel gesund?

Im Gemüsegarten und in den Kräutergärten gedeihen zahlreiche Pflanzen, die Gefühle und Räusche auslösen können. Auch manche gängige und gewöhnliche Pflanzen wie der Spargel oder die Petersilie gelten als anregend und aphrodisierend. Bei den giftigen und exotischen Pflanzen finden sich noch mehr Liebesmittel, von denen jedoch einige nicht ganz ungefährlich sind. Harmlos für den täglichen Genuss hingegen sind Sellerie, Knoblauch oder Tomaten.

Die aphrodisierende Kraft vieler Speisen ist seit Jahrtausenden bekannt...

Die Süßkartoffel ist in tropischen und subtropischen Regionen ein wichtiges Grundnahrungsmittel, sie ist nach Kartoffeln und Maniok das drittwichtigste Knollengemüse. Die ursprüngliche Süßkartoffel Herkunft ist umstritten. Aus vielen Länderküchen ist sie nicht mehr wegzudenken: in der amerikanischen Küche wird sie frittiert oder als Kuchen gegessen, in China wird sie zu Glasnudeln verarbeitet und in Japan im Ofen gebacken. Bei uns liegt sie aktuell...

Seit etwa 150 Jahren ist sie unter uns, die Idee von den Stark-, Mittel- und Schwachzehrern im Gemüsegarten. Diese Idee von unterschiedlich stark zehrenden Gemüsearten in Fruchtfolge ist nicht nur beliebt, sie wird beinahe ehrfürchtig verehrt. Interessanterweise gilt das vor allem für die deutschsprachigen Länder Schweiz, Deutschland und Österreich. Wie entstanden diese Ideen und haben sie zu recht bis heute Bestand? Im Lubera Shop kannst du eine Vielfalt an Gemüsepflanzen kaufen, von Schwach...

Aus meinen Kräutertöpfen spriesst bereits wieder das Grün. Darauf haben wir so lange gewartet. Diese frischen Kräuter sind voller Vitamine und Sonnenenergie. Auch draussen auf der Wiese wird es langsam wieder saftig grün. Vor allem der gesetzte Bärlauch hat sich sehr gut entwickelt! Ich freue mich so, dass der Frühling nun da ist. Diese Zeit ist einfach eine Pracht!

Leider gab es auch Verluste. Der Rosmarin hat im Topf nicht überwintern können und ist erfroren, so schade, denn seine...

Ranka hat momentan keine Zeit für den Strand, denn es muss geerntet und eingekocht werden im nördlichen Garten.

Liebe Gartenkollegen, ich fasse mich heute ausnahmsweise mal kurz, denn ich habe weder Zeit noch den Kopf frei um diese Jahreszeit – und schon gar nicht vor dem angesagten Regen. Ich schaffe es nicht mal zum Strand, obwohl der nur 10 Minuten entfernt ist, aber ganz ehrlich, der ist so überfüllt mit Touristen, dass man da eh nicht hachten kann.

Der Frühling beginnt mit dem Rhabarber-Austrieb. Da können Sie mir erzählen was Sie wollen, vorher kommt er nicht wirklich der lang ersehnte Traum von den wärmeren Tagen. Jedes Jahr gucke ich unter meinen Rhabarber-Schutztöpfen nach ob schon zartes Rosa zu sehen ist und jedes Jahr werde ich auf eine lange Probe gesetzt. Das dauert und dauert bis ich endlich eine Rhabarber Tarte machen kann. Bei Lubera® können Sie robusten Rhabarber kaufen und im eigenen Garten kultivieren.

Doch das sauer-süsse...

Die Bodenfruchtbarkeit sorgt dafür, das Pflanzen schnell und gesund wachsen können. Das ist möglich, wenn ausreichend Nährstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis vorhanden sind und keine Schadstoffe oder Schädlinge das Wachstum behindern. Ist der Boden nicht im Gleichgewicht, kannst du die Bodenfruchtbarkeit erhöhen.

Draussen ist es noch ziemlich grausliges Wetter. Was soll die Gartenfrau da machen? Zum Sträucherschneiden ist es noch zu früh und vor allem zu nass. Zum Graben auch zu nass. Zum Geniessen zu windig. Das ideale Wetter um in Gartenbüchern zu blättern oder im Internet zu bestellen. Darum stöbere ich heute mal wieder im neuen Lubera-Gartenbuch 2017.

Wussten Sie, dass Lubera auch Samentüten versendet? Ich war bisher vollkommen auf die bereits angezogenen Pflänzchen fixiert, so dass mir das...

Manchmal sieht man so tolle exotische Namen in den Pflanzenkatalogen oder? Szechuan Pfeffer. Ich dachte: toll, ich kann meinen eigenen Pfeffer in einem Schweizer Garten anbauen. Naja, fast. Der Szechuan Pfeffer ist natürlich überhaupt nicht mit dem uns bekannten schwarzen Pfeffer aus der Pfeffermühle vergleichbar.

Im Gegensatz zum Pfeffer verwendet man vom Szechuan Pfeffer die roten Fruchthülsen. Die schwarzen Kerne haben keinen Geschmack und auch keine Schärfe. Für mich schmeckt der...