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Hier nun das Rezept für die leckeren Bärlauch Knöpfli:
Bärlauchpaste
- 3 Hand Bärlauch (Achtung: Verwechslungsgefahr gut prüfen)
- 1 dl Olivenöl
- 1 TL Salz
Alles gemeinsam pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Bärlauchknöpfli
- 3 EL Bärlauchpaste
- 300g Knöpflimehl
- 200 g Dinkelmehl
- 3 Eier
- 3 dl Wasser oder Milchwasser
Alles gemeinsam mit der Küchenmaschine zu einem halbflüssigen Teig vermischen.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Portionenweise im Salzwasser ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausfischen und in einer SChüssel im Ofen warm halten.
Die Knöpfli können als Hauptmahlzeit mit einem Salat serviert werden. Traditionell essen wir sie in der Schweiz mit Apfelmus. Die Bärlauchknöpfli können auch gut als Beilage zu einem Fleischgericht gereicht werden.
Die Bärlauchpaste kann gut gefroren werden. Dazu das Glas nur 2/3 füllen und erst wenn es gefroren ist zuschrauben.
En guete Start ins neui Gartenjahr und en Guete.
Grüess Pascale
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.
Bärlauch Zucht?