Feigentraum im Glas

Bei uns zuhause können wir dieses Jahr Massen an Feigen ernten. Einen guten Teil davon essen wir direkt vom Baum im Vorbeigehen auf. Es bleibt jedoch genug übrig, um feine Desserts und auch Vorräte daraus zu machen. In diesem Rezept-Beitrag zeige ich dir, wie du ein Feigentraum im Glas machst. Möchtest du bei dir auch einen Feigenbaum pflanzen und selber Feigen ernten? Im Lubera Shop findest du eine Riesenauswahl an über 60 verschiedenen Feigen, die du online bestellen und bequem zu dir nach Hause liefern lassen kannst.

Feigentraum im Glas

Dieses Feigen-Rezept kannst Du auch mit anderen Früchten und Beeren machen. Es schmeckt einfach immer gut.

• 6 -8 Stück Feigen in Scheiben geschnitten (nur die Innenteile). Die Aussenteile zur Seite legen zum Pürieren.
• 250 g Sauerrahm
• 250 ml Qimiq (oder Schlagsahne mit Sahnesteif geschlagen)
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Hand voll gebrannte Mandeln grob gehackt
• 1 Scheibe von einer frischen oder getrockneten Feige als Dekoration

Die Feigenscheiben schön im Glas anordnen, so dass sie von aussen hübsch aussehen.

Zutaten für die Creme

Die Aussenteile der Feige pürieren (es braucht keinen zusätzlichen Zucker). Den Sauerrahm dazugeben und weiterpürieren. Den Qimiq oder den bereits geschlagenen Rahm dazugeben, cremig rühren.

Die Crème zwischen die Feigen ins Glas füllen und für ca. 2 Stunden kühlstellen.

Die Gläser mit 1 EL pürierter Feige und gehackten Mandeln toppen. Mit einer Scheibe getrockneter oder frischer Feige dekorieren.

Gekühlt servieren und geniessen.

Ich wünsche weiterhin eine gute Ernte und viel Freude beim Rezepte ausprobieren.

Grüess 

Pascale Treichler