Zwei unwahrscheinlich romantische Rezepte oder? Beide Rezepte habe nicht ich erfunden sondern in einem wunderbaren Buch der Rosenküche gefunden. TABULA ROSA von Lilo Meier und Martina Brönimann welches Lubera bereits im Gartenbuch vorgestellt hat.
Rosenpaste
- 200 g weisser Zucker
- 50 ml Wasser
- 4 g Zitronensäure
- 100 g frische Duftrosenblütenblätter möglichst in Rot und Rosa
Das Wasser auf 60°C erwärmen.
Zucker und Zitronensäure zugeben und gut umrühren.
Die Rosenblütenblätter sehr fein schneiden.
In den Zuckerbrei geben. Sanft weiterrühren bis sich die Blüten glasig färben.
Die Rosenpaste kann sehr gut portionenweise tiefgekühlt werden oder etwa 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wir benötigen einen Teil der Rosenpaste im kommenden Februar, um für den Valentinstag süsse Rosen Maccarons zu füllen. Also bitte gefrieren Sie die Hälfte davon ein.
Rosensirup
- 1 l Wasser
- 1 kg Zucker zusammen aufkochen und ausschalten
- 15 g Zitronensäure
- 250 g Duftrosenblütenblätter in Rosa und Rot beigeben, umrühren
Zudecken und mindestens 24 Stunden stehen lassen.
Danach absieben, aufkochen und heiss in kleinere Flaschen füllen.
Rosensirup passt gut zu Sekt und kann benutzt werden um Süssspeisen zu aromatisieren.
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.