Zwetschge 'Cacaks Schöne'

• bildet mittelgrosse bis grosse Früchte aus
• selbstfruchtend, blüht früh mit hohem Ertrag
• ideal als Backobst

Auch wenn die Zwetschge 'Cacaks Schöne' längst noch nicht zu den historischen Pflaumensorten zählt, an Schönheit und vortrefflichem Geschmack sind die leckeren Früchte kaum zu überbieten. Von S.A. Paunovic an der jugoslawischen Forschungsstation Cacak 1961 gezüchtet, nannte man sie zunächst 'Cacaks Beauty', 'Cacanska lepotica' oder schlicht und einfach 'Nr. 2745'. Grundlage für die Neuzüchtung dieser heute sehr beliebten Obstbäume war eine Kreuzung aus 'Wangenheims Frühzwetsche' und der dort heimischen Hauszwetsche 'Pozegaca'. Im ehemaligen Jugoslawien ist die Zwetschge 'Cacaks Schöne' berühmt und ist ausserdem noch in Ungarn sowie mit zunehmender Tendenz auch in Deutschland weit verbreitet, was hauptsächlich an den sehr bescheidenen Ansprüchen beim Anbau dieser Zwetschgensorte liegt.

Standortbedingungen für 'Cacaks Schöne' 

Wenn Sie im Lubera Shop eine Zwetschge 'Cacaks Schöne' kaufen, profitieren Sie von einer guten Anpassungsfähigkeit der Obstgehölze an Klima und Boden. Im Prinzip zeigt diese Sorte an sämtlichen steinobstfreundlichen Standorten im Garten ausgezeichnete Wuchsleistungen bei relativ hoher Unempfindlichkeit für schlechtes Blühwetter oder Spätfrösten zum Winterausklang. Aufgrund ihrer früh einsetzenden sowie beachtlichen Erträge und den schmackhaften Früchten sind die pflegeleichten Pflaumenbäume selbst im gewerblichen Obstanbau hochgeschätzt. Die gute Backfähigkeit und einfache Steinlösbarkeit haben sogar dazu beigetragen, dass die Zwetschge 'Cacaks Schöne' inzwischen zu «Bäcker’s Lieblingspflaume» erklärt wurde und der 'Bühler Frühzwetschge' ernst zu nehmende Konkurrenz macht. Wir empfehlen im Interesse einer erfreulichen Erntemenge einen sonnigen bis halbschattigen und etwas geschützten Platz im Garten - auf lockerem, normalen Boden mit möglichst hohem Nährstoffanteil. Das Erdreich darf weder zu schnell austrocknen noch vom pH-Wert übermässig sauer sein. Ein etwas schwerer und lehmhaltiger Boden schadet der gesunden Entwicklung Ihrer Zwetschge 'Cacaks Schöne' im Übrigen selbstverständlich nicht. 

Wuchseigenschaften Ihrer Zwetschge 'Cacaks Schöne'

Durch vorsichtiges Jäten um die Pflanzstelle herum lässt sich die Erde einfach lockern, sodass der Standort stets durchlässig gehalten wird. Bei idealen Platzverhältnissen wächst Ihr Zwetschgenbaum mittelstark (Wuchsgeschwindigkeit etwa 20 bis 40 cm / Jahr) und entwickelt dabei eine kugelförmige bis pyramidale, lockere Krone. Es bilden sich waagerechte bis halbschräge Leitäste, die mit kurzen, aber kräftigen Seitenästen – dem später tragenden Fruchtholz – besetzt sind. Bei den Zwetschgen 'Cacaks Schöne', die Sie bei Lubera kaufen, findet sich bereits bei den einjährigen Langtrieben eine reichliche Anzahl an Blütenknospen, sodass schon frühzeitig mit erfreulichen Ernteerträgen gerechnet werden darf. Eine zusätzliche Düngung ist bei intakten Bodenverhältnissen nicht erforderlich. Zur Fruchtholzerneuerung empfehlen wir jedoch einen regelmässigen Schnitt der Gehölze.

Ernte von ‘Cacaks Schönzwetschge’

Die Fruchtreife dieser Pflaumensorte beginnt bei ausgeglichener Witterung etwa ab Mitte August. Der richtige Erntezeitraum lässt sich durch die gleichmässig dunkelblaue Färbung der Haut und einer starken hellblauen Beduftung zwar eindeutig feststellen. Aber: Die Früchte an der Zwetschge 'Cacaks Schöne' verfärben sich bereits 10 bis 14 Tage vor ihrem tatsächlichen Reifezeitpunkt komplett und werden daher meistens viel zu früh gepflückt, sodass der ansonsten vorzügliche Geschmack spürbar leidet. Gedulden Sie sich daher noch etwa zwei Wochen, ehe mit dem Pflücken begonnen wird. Da die Genussreife bei dieser Sorte gleichmässig einsetzt, kann dann bei Bedarf auch sofort der gesamte Pflaumenbaum abgeerntet werden. 

Eigenschaften der Früchte von ‘Cacaks Schöner’ Zwetschge

Die mittelgrossen bis grossen und länglich ovalen Zwetschgen (Durchmesser zwischen 36 und 42 mm) haben jetzt ein Gewicht von 32 bis 48 Gramm. 100 geerntete Früchte wiegen um die 4,22 kg und reichen damit gut und gerne für wenigstens vier herrlich leckere Pflaumenkuchen-Bleche. 

Wie schmeckt 'Cacaks Schöne' Zwetschge?

Geschmacklich lassen sich die tatsächlich genussreifen Zwetschgen am treffendsten mit «ausgeglichen süss-säuerlich» bewerten, wobei der Zucker eindeutig die Oberhand hat. Das feste, grüngelbe Fleisch ist nur sparsam gewürzt (Säureanteil etwa 7,5 ‰) und hat einen Zuckergehalt von ca. 10,3 % (TSS). Der etwas dicke Fruchtkern bei der Zwetschge 'Cacaks Schöne' lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen, während man die feste, aber elastische Haut selbst bei vollständiger Reife lediglich zum Teil abziehen kann. 

Verwendungsmöglichkeiten von 'Cacaks Schöne' Zwetschge

Neben ihrem Einsatz beim Frischverzehr sowie als Kuchenbelag bietet die Zwetschge 'Cacaks Schöne' aus dem Luberashop noch viele weitere Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung. Die Pflaumen eignen sich für Mus, Marmeladen, Gelees sowie schmackhaftes Kompott und ermöglichen eine sehr hohe Saftausbeute beim Mosten oder dem Brennen von Likör.